ドリンク計算機: イベントやパーティーに必要なアルコール、氷、備品の量

秋は、いつも私の一番好きな季節です。子供の頃は、誕生日が秋だったので、秋が大好きでした。大人になった今でも、秋は大好きですが、秋のさわやかな空気、色彩、パリパリとした葉っぱも大好きです。毎年、リンゴ狩り、涼しい午後の長い散歩、お気に入りのセーターをしまってあった場所から取り出すのが楽しみです。

しかし、私は何より、秋にお酒を飲むのが大好きです。毎年、今まで飲んだことのないシングルモルトのボトルを選び、誕生日に開けて、元旦までじっくりと飲みます。サイダーやアップルブランデーを飲み、お気に入りのバーボンメーカーの限定版を探します。秋になると、ベネディクティンやシャルトリューズなどの温かくてスパイシーなリキュールでカクテルを作り始めます。これらは、ボリュームのある秋の料理によく合うドリンクです。

今後数週間にわたって、ホリデーテーマのカクテルパーティーの具体的なヒントについてお話ししますが、まずは秋から初冬のパーティーの計画に関する一般的なアドバイスをいくつか提供したいと思います。ここで提供するアドバイスに従えば、オフィスのシークレットサンタルーチンに必要なすべての資金を浪費することなく、素晴らしいパーティーを開催できます。

予算内でのパーティー計画

「あなたの友人たちは、あなたの財布が生きていて、またパーティーを主催してくれることを望んでいます。」

あなたできた何百ドル、何千ドルもかけて豪華なカクテルパーティーの材料を集めるのは馬鹿げています。あなたはそのお金を適当な酒につぎ込みたくありませんし、あなたの友人はあなたの財布がもう1度パーティーを主催できるほど長持ちすることを望んでいます。ですから、自宅にバーを作ってゲストに「オープンバー」を提供するのはやめましょう。ゲストは、飲むことを想定していない組み合わせで、適当なスピリッツやリキュールを混ぜ始めるでしょう。その代わりに、特製カクテルを1つか2つ選ぶことをお勧めします。、そして人々に自分で注ぐようにさせます。

こうすれば、パーティー中ずっとバーのそばに立って、お客さんのために飲み物を作ったり、オープンバーの補充をしたりする必要を感じずに、リラックスしてパーティーを楽しむことができます。（あるいは、コアントロー、アブサン、ラム、スコッチ、ガリアーノを大量に混ぜ合わせないようにする必要もあります。）何でもボトルで買うのではなく、特製カクテルに必要な材料だけを買い物に回すことができます。買い物をうまく計画すれば、1杯あたりわずか数セントで素晴らしいドリンクを作ることができます。

マティーニをクラシックで上品なものにしたいとします。、空の1リットルボトル、20オンスのジン（750mlで20ドル、オリジナルのボンベイ（サファイアではありません）は、クラシックなロンドンドライスタイルでお買い得です）、6オンスのドライベルモット（1本約8ドルのマティーニ＆ロッシ、または約10ドルのノイリープラットをお試しください。ただし、おいしいドリンドライはそれほど高くありません）、6オンスのろ過水が必要です。（オレンジビターズを少し入れることもできますが、オプションです。）すべてのアルコールと水を1リットルボトルに加え、振って混ぜます。パーティー当日まで冷蔵庫に保存し（1週間持ちます）、パーティー中は氷の入った容器に入れて冷たく保ちます。

大きいこれも簡単です（アルコール入りのパイです）。1リットルのボトルをもう1本用意します。ライウイスキー18オンス（私のお気に入りはリッテンハウスで、1本約25ドルです。オールドオーバーホルトも約21ドルで美味しいです）とスイートベルモット9オンス（チンザノとマティーニ＆ロッシはどちらも1本約8ドルで売られています）を注ぎます。アンゴスチュラのボトルを18回振ります。5オンスのろ過水を加えます。振って冷やし、パーティー中は氷の入った容器に入れて冷やしておきます。

その後あなたマティーニとマンハッタンの両方を作ると、ゲストのために約 20 杯分のカクテルがすでに用意されているので、安心してください。(もちろん、複数回に分けて作る必要があるかもしれません...計算については、下記をご覧ください。)

事前に計画を立てておけば、安価なガラス製品を買いに行くチャンスがあります。もちろん、あの赤いプラスチックのカップを使うのもいいですが、本物のガラス製品を使えばパーティーが格段に豪華になりますし、高価なものを買う必要はありません。たとえば、イケアでは、6 個入りのグラスが 5 ドルほどで売られています。他にもさまざまな安価なオプションがあります。セールをチェックしましょう。TJMaxx、Pier 1、Crate & Barrel、地元の家庭用品店では、廃盤になったガラス製品がお買い得価格で販売されていることがあるため、要注意です。安価なガラス製品のもう 1 つの利点は、使い捨てとみなせることです。割れても心配無用です。

買いたくないならレンタルしましょう！

グラスを全部保管するスペースがない場合は、パーティー用品店で借りることを検討してください。グラス、皿、食器、リネン、テーブルまですべてレンタルできます。パーティー用品店たとえば、私の近くの店では、マティーニグラスを 1 杯 1 日 69 セントで提供しています。つまり、30 杯で約 20 ドルです。もちろん、うまく買い物をすれば、そのくらいの値段でグラスを購入できますが、パーティーの後はグラスを安全に保管する場所を見つけなければなりません。

ほとんどのレンタル倉庫では、食器を洗わずに返却できますが、こびりついた食べ物を取り除くために、すべてを素早くすすいでください。（ただし、食器を洗う必要があるかどうかを事前に確認するか、ショップのよくある質問を確認してください。）

すみませんが、それは私のグラスだったと思います。

自分のものだと思っていたグラスを手に取ったら、口紅が付いていて、さらに悪いことに自分の色ではなかった、なんて経験はありませんか? 主催者としては、グラスにタグを付けて、どのグラスがどれなのかをみんなが把握できるようにすることができます。(余分なグラスが大量にない場合は特に重要です。) ゲストはシャーピーで名前を書くことができますが、後でそれをこすり落とす必要があるので注意してください。色付きのバッグクリップ、ツイストタイ、ワインタグを使用することもできます。

飲み物は何杯ですか？

カクテルパーティーを主催して酒がなくなったら、一生無視されるでしょう。まあ、おそらくそうはならないでしょう。おそらく誰かがビールを買いに行って、窮地を救うでしょう。しかし、恥ずかしい思いをしないように、次の経験則を考えてみましょう。ゲストは最初の 1 時間に 2 杯、その後は 1 時間ごとに 1 杯飲むと想定してください。計算は簡単ですが、便利な Booze-o-Matic パーティー時間ドリンク計算機に数字を入力すると、さらに簡単になります。
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Serious Eats Booze-o-matic パーティータイムドリンク計算機

パーティーの所要時間（時間）:

客数：

たとえば、パーティーが 3 時間で、ゲストが 20 人いるとします。その場合、必要なドリンクは 80 杯です。友人の中にはビールを飲む人もいれば、ワインを選ぶ人もいれば、カクテルを飲む人もいます。カクテルの残りが残ってもかまわないのであれば、カクテルを 80 杯分作り、白ワインと赤ワインをそれぞれ 2、3 本ずつ、ビールを 6 本パック 4 本ほど用意しておくのが賢明です。

友人が寛大で何か持参してくれると申し出てくれたら、ワインやビールを持ってくる役割を割り当てることができます。ただし、そのうちの少なくとも数人は時間通りに到着するタイプであることを確認するか、パーティーが始まる前に数本のボトルを用意しておくようにしてください。

氷はどれくらい？

数種類の氷が必要になります。十分な計画時間があれば、まず最初に、先ほど紹介した Tovolo King Cube 型をいくつか用意します。1 ガロンサイズのフリーザーバッグ 1 つか 2 つに十分な量の氷を凍らせ、オールドファッション (またはロックで提供する他のカクテル) に使用します。マティーニやマンハッタンはロックで提供されることは通常ありません。そのため、まとめて用意しておけば、氷は必要ありません。水用に、小さめの氷をガロンサイズのバッグに数個用意します。ゲスト 1 人あたり数個必要になります。

私は、ビール、白ワイン、カクテルのバッチ、ろ過水（1リットルボトル）のボトルを冷やしておくために、店で買った氷と少量の水を入れた大きな容器やバケツを用意するのが好きです。これには、スーパーやガソリンスタンドで買った氷を使えます。他にスペースがない場合は、数袋買ってバスタブに積み重ねておくこともできます。私は、2つの大きな容器を使って、通常、1晩で15ポンドの氷を使います。

バーの設置

ゲストに飲み物を自由に取ってもらうことは許可しますが、宝探しを強制してはいけません。

ワイングラスは 1 種類だけ用意します。カクテルパーティーでは、白ワインと赤ワイン専用のグラスは必要ありません。ほとんどのプレミックスカクテルにはロックグラスで十分ですが、マンハッタンやマティーニには伝統的な V 字型のグラスを用意することを検討してください。グラスの近くには、こぼしたものを拭くためのナプキンと清潔なタオルを用意します。

また、このタイミングでバケツや桶に食料品店で買った氷を入れ、ビール、白ワイン、ボトル入りカクテル、ボトル入り水、ノンアルコール飲料などを入れて、みんなが自分で飲めるようにします。

赤ワイン、コルク抜き、栓抜き、そしてドリンクに使うための冷凍庫の氷の入ったバケツを用意します。一度にすべての氷を出さず、パーティーの後半のために少し残しておいてください。時々氷のバケツをチェックして補充するようにしてください。

秋のお酒

私はどんな天候でも、いつもキリッと冷えたマティーニが好きですが、秋の飲み物といえば、ウイスキー、ファンキーなダークラム、ブランデー、特にアップルブランデーが欲しくなります。カクテルのダジャレですが、我が家の感謝祭のディナーはいつもワイルドターキー101バーボンオールドファッションドで始まります。パーティー用にまとめて作って冷蔵庫や氷に入れて冷たく保つこともできます。1リットルのボトル約 12 人分になりますが、ゲストの腕が丈夫であれば、それよりも少ない量で済むかもしれません。このレシピは 2 日前までに作って、パーティーの時まで冷蔵庫に保存しておくことができます。

私ならこうします:

きれいな 1 リットルのボトルから始めましょう。素朴な雰囲気で構わない場合は、1 リットルの酒瓶を再利用するか、この機会に購入することもできます。
漏斗を使用して、750 ml のバーボンまたはライのボトルの内容物をすべて 1 リットルのボトルに移します。
シンプルシロップ1オンスを加えます。
アンゴスチュラビターズを 10 ～ 12 滴ほど加えます。(下記の注記を参照)
4 オンスの水を加えます。(氷を入れたカクテルをシェイクまたはステアすると、氷が冷えて飲み物に溶け込み、飲み物が薄まることに注意してください。カクテルに水を加えて冷やして提供すれば、飲み物を薄めて冷やすためにステアする必要がありません。)
よく振って冷蔵庫で保存します。
パーティーでは、ゲストに大きくて重い氷、できれば Tovolo King Cube 型を使って作れる 1 インチの氷を提供しましょう。

(注: バッチカクテルの場合は、ビターズを少し減らす必要があります。通常、オールドファッションドにアンゴスチュラを 2 ダッシュ追加するとします。バッチカクテルで 12 杯分を作る場合、バッチに 24 ダッシュを使用するのは理にかなっているように思えますが、どうもこれではビターズが強すぎる味になってしまいます。10 または 12 ダッシュ追加し、バーにビターズのボトルを用意しておくことをお勧めします。ゲストがさらに 1 〜 2 ダッシュ追加したい場合は、自分で追加できます。)

バーボンを超えたいですか?夏はホワイトラムのダイキリを飲むことが多いのですが、秋になると、濃いダークラムを使ったカクテルが食べたくなります。農業用ラム酒またはスミス＆クロス。これらは特にトディによく合います。ホットラムバージョン. これらはまた、素晴らしいオールドファッションドや驚くほど美味しいマンハッタンのバリエーションを作ることができます。通常のレシピを参考にして、簡単にまとめて作ることができます。そして。

アップルブランデーカクテル

本当に季節感を出すには、アメリカのアップルブランデー（レアーズボンデッドなど）やフランスのカルバドスを使った特製カクテルを出して、さわやかな秋の日にリンゴ狩りをしたことをゲストに思い出させましょう。

しかし、秋はフルーツだけではありません。秋の料理には、セージ、ローズマリー、フェンネル、タイムなどのハーブが含まれます。これらのハーブは、簡単なハーブシロップを作ることで秋のドリンクに取り入れることができます。本当に簡単です。小さな鍋に水1カップと砂糖1カップを入れ、かき混ぜながら砂糖が溶けるまで温めます。火を止めてハーブを1/4カップ加えます。熱いシロップにハーブを15分間浸し、濾して密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。約1週間保存できます。お気に入りのカクテルのほとんどに、通常のシロップの代わりにハーブシロップを加えることができます。または、タイムシロップを少し入れて砂糖を加える代わりに。

ほぼすべてのカクテルレシピをバッチ処理できます。覚えておくべきことがいくつかあります。まず、カクテルを氷と一緒にシェイクして薄めることはしないので、水を追加する必要があります。私の経験則では、バッチ処理したカクテルの約 4 分の 1 は水である必要があります。

例えば、大勢で楽しむために、たとえば 21 人分を作ります。最初のステップは、すべての液体を合計することです。この場合、アップルブランデー 2 オンス、キュラソー、ベネディクティン、レモンジュースをそれぞれ 0.5 オンス加えます。合計: 3.5 オンスの液体。その量の約 4 分の 1 (0.875 オンス) を水で追加する必要があります。水を追加すると、1 人分は 4.375 オンスになり、1 リットル (約 34 オンス) のボトルに約 7 人分 (30.625 オンス) を簡単に収めることができます。3 リットルのボトル = 21 人分。

ボトル入りハネムーンを作るには、すべての材料を 7 倍にします。アップルブランデー 14 オンス、キュラソー、ベネディクティン、レモンジュース各 3.5 オンスになります。水 6 オンスを加え、この手順を 3 回繰り返して 21 人分を作ります。

漏斗を用意してください。しかし、注ぎ始める前に、すべての材料を一度に混ぜる必要はないことに注意してください。すぐに特徴が失われない材料（ウイスキー、ジン、リキュール、砂糖、ビターズ、さらにはベルモット）は、数日前に混ぜて瓶詰めし、冷蔵庫に保存できます。しかし、ジュースやソーダの場合は同じことが当てはまりません。上記のハネムーンカクテルでは、アップルブランデー、キュラソー、ベネディクティン、水を混ぜてシェイクし、冷蔵庫で冷やします。パーティーの数時間前にレモンジュースを絞り、ミックスに加えます。7 人分のボトル 1 本につき 3.5 オンスです。

カクテルを混ぜるときは、ソーダ、トニックウォーター、スパークリングワインを混ぜ物に加えないでください。飲むときに炭酸飲料を加えるようにゲストに指示する小さなサインを用意してください。

前菜

スナックなしでのドリンクは危険ですが、カクテルパーティーを食事の時間に予定していない限り、実際に提供する必要があるのはいくつかのオードブルだけです。(何かアイデアが必要ですか?！そしてそして) 選択肢は 5 つか 6 つあれば十分で、ゲスト 1 人あたり 1 つか 2 つの選択肢を試すのに十分な量になります。肉を使わない選択肢も 2 つまたは 3 つ含めるようにしてください。

オードブルに加えて、、、ナッツ、、パンやクラッカーも用意してください。いつ誰かがお腹を空かせてやって来るか分かりません。