クリーミーなシーフードニューバーグスープ

これクリーミーなシーフードニューバーグスープレシピは、古典的なシーフード料理を豊かで満足のいくスープに変えます。エビ、タラ、野菜、クリーム、オールドベイの調味料で作られています。

19世紀後半、ベンウェンバーグという裕福な海のキャプテンが、ニューヨーク市の有名なデルモニコレストランにクリーミーなロブスター料理のアイデアをもたらしました。彼らはそれを愛し、メニューに追加しました。ロブスターニューバーグ。ロブスター、クリーム、バター、シェリー、卵、カイエンペッパーで作られていたので、料理はヒットしました。

しかし、時間が経つにつれて、他のより手頃な価格でアクセスしやすいタイプのシーフードがロブスターに取って代わり、贅沢な料理はシーフードニューバーグとして知られるようになりました（スペルも途中で変わったようです）。皿を作るために、魚介類をビロードのようなクリームソースで調理し、ご飯、パフペストリー、トーストの上に添えます。

私のバージョンであるシーフードニューバーグスープは、レイチェルレイ365のレシピから適応しました。繰り返しはありませんが、元の料理のすべてのフレーバーを保持しています。野菜とマッシュルームを追加するだけで、十分に豊かでバターのようなスープと半分のスープと半分が追加されているので、ボウルからすぐに丸lurみてください。

より多くのスープのインスピレーションについては、これらのレシピをチェックしてください。

fundients材料

重要な成分

• エビそしてタラ手頃な価格のシーフードペアリングは、お互いのバランスをとることです。エビは、タラがスープに裂けている間、少し噛みつきます。
• ジャガイモ- 体と物質をスープに加えます。あなたが手元に持っているものは何でも大丈夫です。
• キノコスープの風味を高め、魚介類を補完するウマミの土を追加します。私はしばしばCriminiを使用していますが、白いキノコも良いです。
• セロリ、ネギ、 そして玉ねぎおいしい野菜の風味を持ってきてください。
• 半分と半分ミルクとヘビークリームの組み合わせを提供します。これは、あまり重くせずに素敵でクリーミーなテクスチャーを追加します。地元の乳製品農家からの新鮮で高品質の半分を使用してください。バーモント州では、ほとんどの場合使用しますモニュメントファーム。
• 古いベイ調味料シーフードを完璧に補完し、メリーランド州から来ています。そこでは、彼らはシーフードについて何かを知っています。パプリカ、黒胡pepper、セロリ塩、カイエンヌ、シナモン、ジンジャーのユニークな組み合わせが含まれています。
• シェリー少し酸味と甘さを提供します。私はそれをスープの秘密の成分と考えています。

supstitutions＆Variations

• それをより豊かにします- 半分と半分の代わりにヘビークリームを使用します
• 他のシーフードをお試しください- 等量のロブスター、アサリ、ホタテ、および/またはハドックを使用する
• グルテンフリーにします- 小麦粉を小さじ2杯のコーンスターチに¼カップの水と混ぜた交換
• シーフード風味を追加します- 野菜スープの代わりにシーフードストックを試してみてください
• いくつかの熱のために- 小さじ1¼四杯の挽いたカイエンペッパーを古い湾に追加します

インストラクション

シーフードニューバーグスープの作り方：

野菜を準備します。ジャガイモを剥がし、½インチの立方体に切ります。タマネギ、キノコ、セロリ、ネギを大まかに刻みます。

オリーブオイルとバターの野菜を、ベイの葉、塩、オールドベイで柔らかくなるまで炒めます。

野菜が調理されている間、シーフードを一口サイズのピースにおしゃべりします。

野菜を小麦粉でコーティングします。ちょっと調理してから、吸収されるまで鍋をワインで脱線させます。

スープ、ジャガイモ、魚介類を鍋に加えます。煮込み、約12分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。

クリームをかき混ぜます。加熱されるまでさらに数分調理します。ベイの葉を取り除き、トーストを添えます。

トップのヒント

レシピの最も重要な部分は、最後に向かっていることです。魚介類を作動させないように、熱を安定して穏やかな沸騰に保ちたいと考えています。次に、凝乳の可能性を避けるために、半分と半分が追加されると、熱がさらに低くなるようにします。

💭faq

🍞ペアリング

これらのレシピは、このシーフードニューバーグに最適です。

📖レシピ

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