スイートココナッツコーンミールプディング

このコーンミール プディングのレシピは、糖みつクッキーの風味とパンプキン パイのカスタードのような食感を組み合わせています。温かくて、居心地が良くて、簡単なデザートです。

コーンミール プディングは、インディアン プディングやコーンミール ポーンとしても知られ、イギリスの急いでいるプディングに似ていますが、何らかの形で何百年も前から存在しています。もともとは、植民地時代のニューイングランドやジャマイカなど、トウモロコシや糖蜜が容易に入手できる場所で発見されました。どこに行くかによって、材料と粘稠度が少し異なります。

このレシピは、現代に再検討する価値のあるデザートを作成するために、いくつかの最高のコンポーネントを組み合わせています。試してみたくなる理由は次のとおりです。

ジャンプ先:

それは快適な食べ物です。デザートについて言うのは変かもしれませんが、家庭的で素朴な雰囲気があり、なぜ素朴な時代に人気があったのかが簡単にわかります。満腹感を得るためにデザートを求めるのは一般的ではありませんが、コーンミールをベースにすることで、ほとんどのデザートでは得られないほどの満腹感を与えてくれます。

派手でも派手でもない。はい、焼くのに約1時間かかりますが、固まるまでの時間が必要なだけです。見栄えが良くなったり、盛り上がったりすることや、スキルや専門知識、または細心の注意を必要とするストレスのかかることを心配する必要はありません。

ユニークなハイブリッドですね。それを説明する良い方法はありません。と呼ばれていますが、プリン、伝統的なアメリカの意味でのプリンではありません。ケーキでもパイでもありません。もしかしたらブレッドプディングに一番近いかもしれません。ただし、パンプキンパイから期待されるように、一貫性はよりカスタードのようなものです。

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🌽材料

この温かくて心地よいデザートを作るために必要なものはすべてここにあります。これらの食材のほとんどは、特に秋やホリデーシーズンには食料庫の必需品です。

🥥主な材料

コーンミール- 最高の食感と風味を得るために、高品質の石臼挽きコーンミールを使用してください。私は白よりも黄色のコーンミールの方が甘くて風味豊かです。
牛乳 - 私は手元にあるものなら何でも、全乳か 2% 牛乳を使用します。牛乳の代替品を試すこともできますが、結果は種類によって異なる場合があります。
ココナッツミルク- プリンにココナッツの風味を加え、糖蜜とスパイスのバランスを整えます。風味を最大限に引き出すために全脂を使用してください。
糖蜜●深みのある濃厚な甘みを生み出します。このレシピでは黒糖蜜ではなく、標準的な糖蜜を使用してください。

材料の完全なリストについては、以下のレシピカードを参照してください。

📋置換とバリエーション

レーズン- プリンをオーブンに入れる前に、レーズン1/2カップを加えて混ぜます。
乳製品不使用- ココナッツミルクの缶を2つ使用します
食料品店- 生姜を小さじ2杯に増やし、挽いたクローブ小さじ1/4を加えます。
より甘く- ブラウンシュガーを1/2〜3/4カップまで増やします
個別の部分- 油を塗った小さなラメキンで約40分間焼きます

⏲️説明書

両方の種類の牛乳を鍋に入れて弱火で加熱します。沸騰寸前になったら、コーンミールをダマにならないように少しずつ加えて混ぜます。

次に、糖蜜、塩、ブラウンシュガー、スパイスを加えて混ぜ合わせます。とろみがつくまで数分間煮続けます。

ボウルに卵を入れて溶き、お玉一杯分の温かいコーンミールプディング混合物を加えて泡立てます。 1分間泡立ててから、バターとバニラと一緒に鍋に戻します。

コーンミールプディングをグラタン皿に注ぎ、予熱したオーブンで約1時間焼きます。温めてお召し上がりいただき、アイスクリームを添えてください。

🥄ストレージ

残ったプリンは冷蔵庫で4日間保存可能です。冷めると固くて濃厚になるので、温めてお召し上がりいただくのがおすすめです。 1回分ずつ電子レンジで約1分間再加熱できます。

💬よくある質問

コーンミールはどれくらい日持ちしますか?

コーンミールは、密閉容器に入れて冷暗所に保管すると、約 1 年間保存できます。

コーンミールプディングはどうやって作るのですか?

まずコンロの上の鍋でコーンミールと牛乳を混ぜたプリンを作り、卵と甘味料を加えてオーブンで固まるまで焼きます。以下のレシピをご覧ください。

コーンミールの代わりにポレンタを使用できますか?

はい、本質的には同じ成分です。両者の質感にはわずかな違いがありますが、それほど違いはありません

ペアリング

このコーンミール プディングを使って、次のレシピのいずれかを試してみてください。

📖 レシピ

説明

このコーンミール プディングのレシピは、糖蜜クッキーの風味とパンプキン パイのカスタードの食感を備えています。温かくて居心地の良い、シンプルなデザートです。


  • 2 カップ牛乳
  • 114-オンス全脂肪の缶ココナッツミルク
  • 1 カップ コーンミール
  • 1/2 カップ 糖蜜
  • 1/4 カップ 黒糖
  • 小さじ1/2 コーシャーソルト
  • 小さじ2 シナモン
  • 小さじ1/2 ナツメグ
  • 小さじ1 すり生姜
  • 2
  • 大さじ4 バター、さらにグリスアップ用
  • 小さじ1 バニラエッセンス
  • バニラアイスクリーム、サービング用(オプション)

  1. プリンを調理します。オーブンを325°Fに予熱します。中型の鍋に牛乳とココナッツミルクを入れて弱火で穏やかに煮ます。コーンミールを少しずつ、溶けるまでゆっくりと混ぜ合わせます。次に、糖蜜、ブラウンシュガー、塩、シナモン、ナツメグ、生姜を加えます。約3〜5分間、とろみがつくまで調理とかき混ぜ続けます。
  2. 卵を入れます。ボウルに卵を入れて混ぜ合わせます。おたま一杯分の温かいコーンミール混合物をゆっくりと卵に注ぎ、2つを一緒に泡立てます。こうすると卵が調理できなくなります。卵がよく混ざるまで約1分間泡立て続けます。これをバターとバニラと一緒に鍋に戻します。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。
  3. 味。この時点でプリンを味わうことができます。甘めがお好みの場合は、黒砂糖をさらに加えてください。もっと風味が欲しい場合は、お好みでスパイスを追加してください。
  4. 焼く。グラタン皿の内側にクッキングスプレーまたはバターを塗ります。プリンを注ぎ、オーブンの中央のラックに置き、約1時間、またはプリンが固まって真ん中が少し揺れるまで焼きます。 5分間冷ましてから温め、アイスクリームをトッピングし、シナモンをふりかけます。

注意事項

残ったコーンミールプディングは電子レンジで約1分間再加熱できます。

  • 準備時間: 15
  • 調理時間: 1時間
  • カテゴリ: デザート
  • 方法: ベーキング

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