ラムチョップのマリネ、キノコのシチュー添え

ラムチョップのマリネとキノコのシチューは、火で調理するのに最適なシンプルでおいしい食べ物です。ラムチョップはグリルするのが夢です。ほとんどの種類のチョップには十分な量の脂肪が含まれているため、ジューシーでおいしいです。

自宅で準備する: 家を出る前に肉をマリネに入れます。冷やしておけば1日くらいは大丈夫です。

材料 4人分:

分厚いラムチョップ 4枚
2dl。オリーブ油
ニンニク 4片
ローズマリー 1枝
カラフルなコリアンダー 1個
200グラムキノコ
1/2リットル。ホイップクリーム
ブロッコリー 1個
新ジャガイモ 8個
バター・揚げ油
塩とコショウ

その方法は次のとおりです。

マリネ:オイル、ニンニク、フレッシュハーブ、塩、コショウをジップロックに入れて混ぜ、ラムチョップに入れます。旅行に行く前にこれを行います。寒い限り、マリネに一晩浸しておいても大丈夫です。

グリルチョップ:厚いカツレツは薄いカツレツよりもジューシーで、特にジューシーさがより長く保たれるということを覚えておいてください。マリネ液に漬け込んだら、グリルに置く前にキッチンペーパーで油分を拭き取っておくと良いでしょう。チョップを直火で、いい色が付くまで焼きます。チョップをひっくり返し、反対側でも同じ手順を繰り返します。その後、完成するまで数分間間接加熱します。切断する前に数分間休ませてください。

スープシチュー：マッシュルームをスライスに切り、バターまたは油で柔らかくなるまで焼きます。生クリームを加え、濃厚なクリーム状になるまで煮ます。塩とコショウで味付けします。

付属品:蒸しブロッコリーと茹でた新じゃがいも。鍋でジャガイモを通常の方法で茹で、ブロッコリーを加えて最後に5分間蒸します。