本格的なおもてなし：グリルピザパーティー

グリルピザについては過去にも十分に書いているので、ここで詳しく説明する必要はありませんが、基本的な内容は次のとおりです。

なぜピザを焼く必要があるのでしょうか?なぜなら、オーブンやグリルを改造したり、ピザ窯を自作したりしなくても、自宅でカリカリ、焦げ目が付き、パチパチ、ふわふわ、スモーキー、サクサクの完璧なピザを作る最も簡単な方法だからです。パイは数分で出来上がるので、裏庭でお腹を空かせた友人に食べさせるのに最適です。

どうすればいいのですか？いい質問ですね。幸いなことに、ステップバイステップの基本的なプロセス：作成生地を膨らませます。生地を丸めます。油を塗ります。熱いグリルに置きます。最初の面を焼きます。ひっくり返します。チーズを加えます（チーズは底溶けるまで焼きます。ソースを点々とかけます（使用する場合は）。トッピングを加えます。もう片面も焼きます。スライスしてお召し上がりください。褒め言葉が飛び出すのを待ちます。

それに何をトッピングすればいいでしょうか？素晴らしいですね！本当に可能性は無限大です。覚えておくべき唯一のルールは調理済みのトッピングのみ使用できますそして単純にするオーブンで焼いたピザと違い、グリルで焼いたピザはトッピングを乗せた後、表面にあまり熱が伝わらないので、生のトッピングは生のままです。しなければならない事前に野菜を中まで火を通してください。幸い、グリルがあるので、半調理の野菜でもおいしくいただけます。

グリルピザディナーを最初から最後まで楽しめるレシピをいくつかご紹介します。

生地が膨らむ間

生地が膨らんで、伸ばすのに適した温度になるまでには時間がかかるので、待っている間にお客さんに十分に食べさせてあげる必要があります。

普通のフムスも美味しいですが、春にはこれを作るのが好きです; 甘くてディップにぴったり—ほとんどこれほど浸りやすい（ヒント：ピザのトッピングとしても使えます...）。

世の中には質の悪いデビルドエッグがたくさんある。酢とオリーブオイルがたっぷりで、マスタードとチャイブでピリッとしたこのレシピは、ニューヨークの The Spotted Pig の素晴らしいレシピをアレンジした私のお気に入りのレシピです。すぐになくなってしまうので、多めに作っておいた方がいいでしょう。

最後に、グリルがようやく火がついたら、チーズバーガーのディップを鼻であしらった後、あなたの高慢な友人たちは皆、振り返ってあなたがいかにおしゃれであるかを賞賛するでしょう。（つまり、彼らが下を見てあなたがズボンを履いていないことに気づくまでは。）

ピザとハンバーガーのどちらにするか迷ったら、これを試してみてください！

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メインコース

生地が膨らんだら、炭に火をつけ、火を熱し、広げてパイを組み立て始めます。一度に 1 枚ずつ焼くのが一番簡単だと思います。グリルで 2 枚の生地を同時に焼くのは少し難しいからです。1 枚目のパイがなくなる頃には、2 枚目もすぐに焼けるくらい早く焼けるはずです。ピザはどれもかなり大きいのですが、ゲストはトッピングの組み合わせをすべて試してみたいので、私はパーティーカットスタイルでパイを小さな四角形に切り、次のパイが出てくるまで 1 つか 2 つ食べられるようにしています。

グリルピザは軽くカリッとした薄い生地なので、おいしいナポリのピザのように、トッピングを多めにしてはいけません。厳選した材料を1つか2つ使うだけで、最高のバランスの取れたピザが完成します。私のトッピングの提案をいくつかご紹介します。

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側面上

グリルを一度火にかけた後は、その性能を最大限に活かすのがいつも楽しいので、私はいつもサイドディッシュも熱い炭火で直接作るようにしています。私のお気に入りの1つは、ロメインレタスは、焦げた後でもシャキシャキ感が残るほど栄養があり、温かさと冷たさ、濃厚でありながら軽やかな味わいのコントラストが楽しめます。ランチドレッシングも合います。

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デザート用

グリルはすでに火が通っていて、生地を伸ばす準備ができているので、思い切ってデザートにもグリルピザを食べてみませんか?

一番簡単な方法は、生地をグリルして裏返し、もう片面を焼いている間にヌテラをたっぷり塗ることです。これは、私たちが大好きなルッツォのヌテラピザのグリル版のようなものです。

他の素晴らしい組み合わせ：リコッタチーズ、トーストしたアーモンド、そして蜂蜜のしずく。これは私たちが初めて味わった、とてもおいしい組み合わせです。ドン・アントニオ。友人のジョシュが最近、イチゴ、バジル、ゴーダチーズのピザを作ってくれましたが、驚くほどおいしかったです。ファーマーズマーケットに行って、おいしそうなものを見て、想像力を自由に働かせてください。

あなたの好きな甘いまたは塩味のグリルピザのトッピングは何ですか?