ロンポペとコキート: メキシコとプエルトリコのホリデードリンク

壊れたは、ミルク、卵、スパイス、リキュールを組み合わせたエッグノッグのようなもので、メキシコの祝日に飲まれます。ラテンアメリカ全土で、名前や材料に多少のバリエーションがあります。

最初のロンポペは、17 世紀にメキシコのプエブラにあるサンタクララ修道院の修道女によって醸造されました。これはスペインのポンチェデウエボに由来しています。当時、カトリック教会は政府と社会で重要な位置を占めており、修道院は訪問中の役人や宗教的高官をしばしばもてなしていました。そのため、修道院では素晴らしい料理が開発され、クラリストたちはその菓子やスイーツで高い評価を得ていました。

伝説によると、エドゥヴィジェス修道女が、修道女たちに、これまで作ることしかできなかったロンポペを味わえるように頼んだそうです。レシピには牛乳、卵黄、スパイス、砂糖、アグアルディエンテまたはラム酒、そして時々アーモンドや松の実などの粉末を加えるEduviges には、今も残る秘密の成分が 1 つあります。

ロモペは冷やして、氷を入れて提供されることが多いですが、ニカラグアでは温かい飲み物としても人気があります。私は寒い季節になると、温かい飲み物の方が好きです。どちらにしても、ロモペは濃厚でなめらか、香りがよく、間違いなく楽しい飲み物です。

チリヤシプエルトリコ版エッグノッグは、この季節に爽やかでトロピカルなひねりを加えます。卵でとろみをつけ、ラム酒をたっぷり入れたミルクドリンクというコンセプトは同じですが、いくつかの工夫が加えられています。加糖練乳が甘味料として機能し、エバミルクがコクを加え、もちろんココナッツミルクが島の影響を強めています。

ロンポペとコキートを注いでシェアするクリスマスイブ(クリスマスイブ) お祝いの包装されたボトルでギフトとして配られますが、どんなホリデーのお祝いにもぴったりです。