フォースパイスグレーズニンジンのレシピ
このニンジンは休日のサイドディッシュとして最適です。私は小さなシャンテナリー種を購入し、伝統的なフランス風にバターと水でコーティングして蒸し、艶を出します。秘訣は、ひとつまみのカトル エピス (粉末生姜、ナツメグ、クローブ、コショウのブレンド) を加えることで、風味豊かで甘くスパイスの効いた味わいに仕上げることです。おいしいですよ!
レシピの詳細
フォースパイスグレーズニンジンのレシピ
材料
- シャントネニンジン 1 ポンド
- バター大さじ1杯
- 生姜粉末小さじ1/8杯
- ナツメグパウダー小さじ1/8杯
- クローブパウダー小さじ1/8杯
- グラニュー糖小さじ1/8杯
- 水 1/4カップ
- コーシャーソルトと挽きたての黒コショウ
方向
大きめのフライパンににんじん、バター、しょうが、ナツメグ、クローブ、砂糖、水を入れ、中火~弱火で加熱します。蓋をして、にんじんが柔らかくなり、水分が蒸発し、スパイスの効いた釉薬が濃くなるまで、時々かき混ぜながら約 15 分間加熱します。塩とコショウで味付けします。すぐにお召し上がりください。