シスター・ペストリーのペット、別名修道女のオナラ

ペストリーに関して言えば、これは英語に翻訳すると最も食欲をそそらないものになります。姉妹のおなら、文字通り「姉妹または修道女のおなら」を意味するこのお菓子は、もともとフランス領カナダで作られたシナモンロールに似たペストリーです。基本的には、バター、ブラウンシュガー、シナモンのねっとりとしたペーストをサクサクのパイ生地に巻き付けたものです。

では、なぜこんなにおいしいペストリーが放屁に関係しているのでしょうか? いくつかの説があります。1つは、ドーナツを揚げるときに出る音に由来すると言われています。別の説では、修道女が厨房で放屁したため、別の修道女が大笑いし、ペストリーを熱い油の中に落としたところ、なんと、とてもおいしかったそうです。

写真のペストリーはカフェでモントリオールでは市内でも最高のパイが食べられますが、自宅でも簡単に作ることができます。残ったパイ生地にバターを塗り、ブラウンシュガーとシナモンをふりかけ、きつく巻いて、輪切りにして、華氏350度で約20分間焼くだけです。「おならができました！」そう、みんなキッチンに駆け込んでしまうはずです。

注記： 姉妹のおならフランス全土やヨーロッパのパン屋でもよく見かけますが、少し違っていて、ロールパンではなく、ベニエのような揚げたパフです。