スパイシー！カリカリ！サクサク！オンラインで購入できる最高のチリクリスプ

チリクリスプは、香辛料（唐辛子、花椒、ニンニクなど）と油を混ぜ合わせたカリカリの風味豊かな料理で、文字通りにも比喩的にも辛い。ブーン・チリソースのシェフ、マックス・ブーンタナキット氏は、チリクリスプのブランドを始めた頃は、今ではどこにでもあるこの調味料は、あまり広く知られていなかったと話す。「ブーン・チリソースを始めたのは2018年で、当時は米国で作られているチリオイルはほんの一握りでした。チリオイル/クリスプとは何か、どのように使うのかを人々に教えたのを覚えています」とブーンタナキット氏は言う。「今ではそれほど教える必要がありません。」

チリクリスプ会社 Fly by Jing の創業者、ジン・ガオ氏も同意見です。「業界を見渡したとき、一般消費者が簡単に入手できるブランドはわずか数社しかなく、その製品は品質が低かった」と彼女は言います。「あまりにも長い間、中国やアジアの定番食品は食料品店の「エスニック食品売り場」に追いやられてきました。Fly By Jing を始めたとき、私はその枠を破り、本物の高品質の味をあらゆる売り場に押し出したいと思いました。」

現在、チリクリスプのブランドは何百もあり、それぞれが伝統的な中国の調味料に独自のアレンジを加えています。ブーンタナキット氏は、これは市場を充実させようとする起業家に訴えるだけでなく、人々の心と味覚の開放にもつながると考えています。「チリクリスプが私たちの文化で人気があり主流になっていることを嬉しく思います。それは、人々と彼らの味覚がオープンで、新しいものを試す意欲があることを示しています」と彼は言います。「これは私たちの将来にとって非常に重要だと思います。心をオープンに保つことは良いことです。」

市場にはさまざまな商品が豊富に揃っていますが、私たちは、スパイシーなもの、ガーリック風味のもの、マイルドなもの、そしてとても風味豊かなものなど、私たちのお気に入りのチリチップスをいくつか（いや、たくさん！）紹介したいと思いました。

私たちのお気に入りのチリクリスプを一目で

スーパーセイボリーピック

ニンニクの頭の場合

熱い人向け

四川風のおすすめ

ひねりを加えたチリクリスプ

チリクリスプとは何ですか?

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

「中国では、チリクリスプはどんな料理にも使える万能調味料です。私はいつも本物の自家製チリクリスプを手の届くところに置いておくという恵まれた環境でした」と、中国の成都で育ったガオさんは語る。

最も基本的なことは、油（通常はキャノーラ油、ゴマ油、大豆油、グレープシード油）と香辛料で、多くの場合は揚げたニンニク、エシャロット、ピーナッツなどのカリカリとした食感の材料が加えられています。チリチップスの中には、発酵させた黒豆（実は大豆）でうま味をさらに引き立てているものもあります。他のブランドは、トネリコの果実の名が付けられました。松の香りと花の香りがするチリチップスを食べると、文字通りよだれが出てき、その後に麻辣と呼ばれるピリピリとした辛さが続きます。そして、辛さはマイルドなものから、火のように燃えるようなものまであります。私たちが試したチリチップスには、アルボル、天津、タイのバーズアイチリ、パプリカ（乾燥させて挽いたパプリカチリから作られています）、ジャポネスチリ、韓国のチリなど、さまざまな種類が含まれていました。Fly by Jingは、二井条唐辛子成都産で、ガオさんは「マイルドなスパイスだが、強い香りがする」と言う。

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

以下のリストが示すように、2 つのチリクリスプはまったく同じではありません。つまり、どんな味覚や辛さの許容度にも合うチリクリスプがあるということです。警告だけ: 食べるときに白い服を着ないでください。そうしないと、服に焦げたオレンジ色のシミがつく可能性があります。これは、チリクリスプをたくさん食べることで学んだことです。

チリクリスプはどのように使えばいいですか?

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

答えは、あなたが望むように！サンドイッチをあげる（またはガオさんはチリクリスプを何にでもかけるのが好きだと語るが、「バニラアイスクリームにかけたり（信じてください）、簡単な夕食に麺類（温かいまたは冷たい）に混ぜたり、スパイシーなカクテルに入れたりするのが私のお気に入りの食べ方です」「選択肢は無限にあります。どこから始めたらよいかわからない人には、、、または穀物ボウルに垂らすこともできます。」

最高のチリクリスプ

スーパーセイボリーピック

これは、いわばすべての始まりとなったチリクリスプです。米国で最初に広く販売されたチリクリスプの 1 つです。驚くほど風味豊かで、濃厚なうま味が味わえます。シニアコマースエディター「ちょうどいい辛さと甘さがあるから、これが一番のお気に入りです。卵、ローストした肉、穀物ボウル、そして私たちは辛いバージョンを試食しましたが、中辛で全然食べられる辛さでした。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：25オンス
材料：大豆油、唐辛子、玉ねぎ、大豆、グルタミン酸ナトリウム、花椒粉、砂糖、塩、二酸化硫黄、亜硫酸ナトリウム

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

カリカリの粒（ピーナッツ、エシャロット、ニンニク）がたっぷり入っていて、キノコパウダーと発酵大豆のうま味が加わった、風味豊かな豪華なチリクリスプです。鮮やかな酸味がすべてを別のレベルに引き上げ、ほんのりとした甘さが全体をまとめています。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：6オンス
材料：キャノーラ油、ピーナッツ、ニンニク、乾燥唐辛子、サトウキビ糖、エシャロット、ごま油、発酵大豆、花椒、スパイス、キノコ調味料、海塩、グルテンフリーのたまり粉

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

少しスパイシーで、とても風味豊か。ナッツの風味とサクサク感があり、とても満足できるチリクリスプです。発酵した黒豆、カリカリのピーナッツ、そして花椒のほのかなピリッとした食感が本当に気に入りました。砂糖漬けの生姜が甘みとほんのりとしたスパイシーさを加えています。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：9.2オンス
材料：高オレイン酸ひまわり油、発酵黒豆（大豆、塩）、砕いた赤唐辛子、砂糖漬け生姜、ピーナッツ、ごま油、乾燥ニンニク、ごま、乾燥エシャロット、花椒

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

これは本当にとても風味豊かで、キノコのような香りと強いナッツの風味があります。カレーのような風味があり、かなり塩辛くて濃厚です。アニスが風味を際立たせていますが、それほど辛くはありません。

知っておくと良いこと

辛さレベル:軽度
額：7.75オンス
材料：キャノーラ油、挽いた唐辛子、大豆、黒豆の塩漬け、玉ねぎ、ニンニク、コーシャーソルト、グラニュー糖、マッシュルームパウダー

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

オリジナルのチリクリスプはほんのり甘くて、辛すぎず、とてもうま味があります（海藻の塩味もあります）。モモフク黒トリュフチリクリスプはスパイシーでトリュフの深みがベースになっていますが、強すぎません。パスタ料理にかけるととてもよく合います。または、溶かしたバターと混ぜてポップコーンにかけてもおいしいです。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：5.5オンス
材料：グレープシードオイル、プヤチリ、ココナッツシュガー、ゴマ、タマネギ、ニンニク、マッシュルーム、チリデアルボル、ジャポネスチリ、塩、赤唐辛子、エシャロット、酵母エキス、海藻

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

このチリクリスプは、まるでパルメザンチーズの塊を嗅いだような、チーズのような香りがします。かなり濃厚で、油分と浮遊物が入ったチリクリスプというよりはペースト状ですが、味はとても風味豊かで、ついつい食べてしまいます。私たちは瓶からスプーンで数杯食べたかもしれません。甘みがあり、少し辛みもあります。とても濃厚で風味豊かなので、少量でも十分です。魚醤の味がして、風味とまろやかさを与えています。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中辛
額：8オンス
材料：大豆油、魚醤（アンチョビ、海塩、砂糖シロップ）、乾燥赤唐辛子、ニンニク、砂糖

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

ファニュンズを学校に持って行くような子供だったなら、このチリクリスプはあなたにぴったりです。心地よい甘さとほんのりとした辛さ（辛さはマイルドと表示されていますが）があるだけでなく、サクサクの揚げた甘い玉ねぎもたっぷり入っています。塩辛すぎないので、料理に少し垂らしても塩辛すぎる心配はありません。また、より辛いバージョンも販売されており、こちらは適度な辛さがあります。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：7オンス
材料：唐辛子、玉ねぎ、マッシュルームパウダー、非遺伝子組み換え油、ニンニク、スパイス、米ぬか、タービナド砂糖、塩

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

ニンニクの頭の場合

ニンニク 1 片（または 2 片、あるいは 5 片）では足りないという方には、このチリクリスプがおすすめです。

この商品からはにんにくがたっぷりと出ています。最高の味です。蓋を開けると、素晴らしくピリッとした香りが漂い、大きなカリカリのにんにくのかけらが、スパイシーなオイルの海に小さな金色の氷山のように浮かんでいます。私たちは、ご飯、魚、卵にかけて食べるのが大好きで、ガーリックブレッドのレシピに添えたら最高だと思います（または、おいしいパンをこれに浸すだけでも、簡単においしいと思わせます）。マイルドな味でも、ほんのりとスパイシーさが残っていて、喉の奥にピリッときます。元アップデート編集者のジェイコン・ディーンは、「ママ・ティーヴズは私のお気に入りのひとつです。この特別なチリクリスプは、カンボジア系アメリカ人の兄弟が母親に敬意を表して作ったもので、私の味覚には、カリカリ感、風味、脂っこさの完璧な組み合わせだと思います」と語っています。ニンニクがグレープシードオイルで揚げられていること（すっきりとした良い風味が出る）と、唐辛子がローストされる前に天日干しされていることが気に入っています。また、辛さもマイルドと「OG 辛さ」の 2 種類があるのも嬉しいです。」

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：6オンス
材料：グレープシードオイル、ニンニク、乾燥タイ産鳥唐辛子、オニオンパウダー、乾燥オニオンフレーク、コーシャーソルト、マッシュルームパウダー、セロリソルト

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

ニンニク好きの皆さん、喜んでください。リキッドゴールドは、スパイシー、超スパイシー、そして辛くないの3つの辛さレベルがあり、どれもニンニクがたっぷり入っています。1 ピース。塩分は控えめなので、スプーン 1 杯を食事に加えても、うっかり塩を舐めてしまう心配はありません。辛さは超辛くありませんが、超辛いので口の中がヒリヒリします。

知っておくと良いこと

辛さレベル:軽度
額：6オンス
材料：揚げニンニク、グレープシードオイル、エキストラバージンオリーブオイル、砂糖、ガーリックパウダー、パプリカ、オニオンパウダー、MSG、スパイス、海塩

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

これは私が初めて食べたチリチップスのひとつで（グレースです！）、それ以来ずっとパントリーに一瓶置いています。ご想像のとおり、私は自称ニンニク好きで、いくらでも食べられます。このとてもおいしい一品は、ニンニク欲を満たしてくれるだけでなく、どんな料理にもよく合います。また、まったく辛くないので、「激辛」や🌶️🌶️🌶️ の辛さに青ざめてしまう人には最適です。Serious Eatsのアソシエイトビジュアルディレクターである彼女は、これが彼女のお気に入りのチリクリスプだと言います。「これが私のお気に入りです。文字通り何にでもかけます。卵、、そして時にはチーズとクラッカーだけのこともあります。」

知っておくと良いこと

辛さレベル:軽度
額：3.9オンス
材料：コーン油、唐辛子、揚げにんにく、ごま油、グルタミン酸ナトリウム、オニオンパウダー、食塩、砂糖、しょうゆパウダー（しょうゆ（大豆、小麦、食塩）、デキストリン、食塩）、チリペースト（唐辛子、食塩、米）、揚げ玉ねぎ、アーモンド、すりごま

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

熱い人向け

辛さがたっぷりで、食べると驚くほど美味しいチリチップスを数個。

濃厚でとろみがあり、旨味がたっぷりのこの商品には、スパイスの効いた風味があります。深いトースト風味があり、瓶には盛り付け用の小さな金色のスプーンが付いていて、素敵な心遣いです。

知っておくと良いこと

辛さレベル:熱い
額：3.53オンス
材料：キャノーラ油、天津唐辛子、カイエンペッパー、鎮江酢、黒砂糖

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

この甘くてスパイシーなチリクリスプは、アニスの香りと花のようなチリの風味を添えています。鮮やかで強烈、そしてかなりスパイシーです。舌の上に辛さが残り、麻辣な感覚が続きます。

知っておくと良いこと

辛さレベル:熱い
額：5.8オンス
材料：ひまわり油、ホットチリフレーク、韓国産チリフレーク、ニンニク、タマネギ、グルテンフリーたまりソース、ゴマ、ココナッツアミノ、酵母エキス、ゴマ粉、砂糖、スパイス、バーズアイチリ、海藻パウダー

四川風のおすすめ

サクサクと歯ごたえがあり、花椒のほろ苦さが少しあるこのチリクリスプは、この小さなベリー（そう、ベリーです！）の松のような花のような風味を引き立てます。私たちは、上に渦巻くゴマの群れがナッツのような歯ごたえを加えているのが気に入りました。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：6オンス
材料：唐辛子、黒胡椒、トチリコショウ、ゴマ、新鮮な揚げニンニク、マッシュルームパウダー、大豆油、スパイス

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

このチリクリスプは、シェフのマックス・ブーンタナキットが、自身の中国とタイでの育ちを反映して作ったものです。四川山椒が前面に出て、ほのかにゴマのナッツ風味とフェンネルのほのかな甘みが加わり、完璧な味わいに仕上がっています。またはパッタイ。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：8オンス
材料：キャノーラ油、唐辛子、エシャロット、ニンニク、砂糖、海塩、フェンネル、花椒、アンチョビ

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

これはリドリーのお気に入りの四川風チリクリスプです。「予想通りのピリピリとした感覚を与えてくれますが、同時にとても辛いです（少なくとも私にとっては）。スープやローストした野菜にオイルを少し垂らすだけで十分です。」とても四川山椒の風味が前面に出ていて、山椒の松や樹脂のような風味とピリピリとした感覚が際立っています。ほのかなピリピリ感もあり、ショウガがスパイスと爽やかさを加えています。少し甘みもあります。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：6オンス
材料：注入油（ひまわり油および/または非遺伝子組み換えキャノーラ油、生姜、スパイス、エシャロット、ニンニク）、花椒、赤唐辛子フレーク、煎りごま油、海塩

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

この濃厚でうま味たっぷりのチリクリスプには、花椒がたっぷり入っていますが、辛すぎません。「チリオイルを作るときは、唐辛子の辛さだけでなく、トリビュートペッパーコーンのピリピリ感も考慮しています」とガオさんは言います。「これはただの花椒ではありません。この品種は清渓村で栽培されており、皇帝に貢物として捧げられるほど多くの用途があることから珍重されています。また、発酵した黒豆とキノコの粉末でうま味の層を作ります。」これは万能で、卵、丼、スープにもよく合います。フライバイジンの成都クランチ、ソラマメ、カボチャの種、エシャロットのカリカリした粒がたっぷり入っています。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：6オンス
材料：非遺伝子組み換え菜種油、非遺伝子組み換え大豆油、乾燥唐辛子、黒豆の塩漬け、ニンニク、ゴマ油、塩、エシャロット、生姜、キノコパウダー、花椒、海藻パウダー、香辛料

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

ひねりを加えたチリクリスプ

大きなエシャロットの塊とキノコの深みと風味が加わり、暖かくて心地よくて美味しい。

知っておくと良いこと

辛さレベル:軽度
額：10オンス
材料：ニンニク、グレープシードオイル、ハーブ、マッシュルーム、エシャロット、赤唐辛子を含むスパイスのブレンド、コーシャーソルト

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

このチリクリスプには、カリカリの大きな塊（マルコナアーモンド、ニンニク、ゴマ）がたっぷり入っていて、フリトスのような味がします。味はすごくおいしいです。最初は辛くありませんが、喉の奥が少しヒリヒリします。

知っておくと良いこと

辛さレベル:中くらい
額：8オンス
材料：キャノーラ油、乾燥唐辛子、マルコナアーモンド、エシャロット、ニンニク、ゴマ、オーガニックココナッツシュガー、塩

シリアス・イーツ / グレース・ケリー

これは他のものと違って、ほんの少しだけカリカリとしたチリオイルです。他の多くのブランドはカリカリ感を重視していますが（リトルトゥルックは、よりカリカリとした製品を販売しています。チリクラッシュ）。レモングラスのおかげで、花のような香りと少しピリッとした風味があります。鮮やかですが、大豆油による軽い刺激とナッツのような風味があります。