焼きたてチーズのパイ生地とサクサクの生ハム添え

パーティー主催者の皆様、この魅力的な焼きチーズパイ生地とサクサクの生ハム前菜でゲストを驚かせましょう!サクサクした金色のパイ生地の中に、クリーミーにとろけるチーズ、サクサクの生ハム、キャラメリゼしたエシャロット、フルーティーなイチジクのジャムを加えた、甘くておいしいものの完璧な組み合わせです。この目玉の前菜は、休日のパーティー、試合の日の集まり、または美味しくて印象的な軽食が必要なあらゆる機会に最適です。クラッカーと一緒に食べてもいいし、みんなで黄金のペストリーを引き裂いて、退廃的なフィリングをすくって食べてもいいでしょう。

私がこの前菜が大好きな理由、そしてあなたもそう思ってほしい

スープ愛好家にとって、12 月はいつも素晴らしい月です。しかし、休日は私の 2 番目に好きな食べ物グループである「The Appetizer」を満喫するのに最適な口実なので、それはさらに素晴らしいことです。

実際、Casa SoupAddictでは、クリスマス当日の着席ディナーはもうやっていません。前菜とおつまみのセットです！

この焼きチーズパイ生地を初めて作ったのは昨年だったのですが、何週間も時間が経ってしまい、このブログに登場することはありませんでした。その見落としを正さずにもう1年を過ごすわけにはいきませんでした。素晴らしいパーティーの前菜であると同時に、映画を見たり、お気に入りの新しい番組を楽しみながら楽しむのに最適な、ステイホームの居心地の良いおやつでもあることを付け加えておきます（「ザ・ディプロマット」についてはこちらをご覧ください）。

このアプリが Casa SoupAddict でヒットする理由:

• 完璧な風味バランス:カリカリの生ハム、とろけるチーズ、フルーティーなイチジクのジャム、蜂蜜を加え、塩味、甘味、風味を組み合わせました。
• 大勢の人に喜ばれる:温かくてチーズたっぷりの前菜は誰もが大好きです。スナックテーブルの主役になることは間違いありません。
• 多彩な提供オプション:クラッカーと一緒に提供したり、ゲストにペストリーを切り離して中身をすくってもらったりしてください。
• 視覚的に印象的:黄金色のサクサクしたパイ生地は、どんなパーティーの大皿にも美しく映え、休日や特別な行事に最適です。
• 簡単に作れます:グルメな味にもかかわらず、このレシピはわずかな材料と簡単な手順ですぐに完成します。
• ホリデー対応:豊かでお祝いの風味の組み合わせは、クリスマスや新年のお祝いに最適です。スーパーボウルも忘れずに！
• 適応性:基本的なレシピはそのままに、お気に入りのチーズやジャムを入れ替えて自分だけのレシピを作りましょう。

主な成分と注意事項、代用品

パイ生地— 米国では、パイ生地は通常、解凍後にすぐに使用できる冷凍シートで販売されます。冷蔵シーツでも大丈夫です。レシピを作る準備ができるまでパイ生地を冷凍庫に保管し、他の材料を準備している間に解凍します（以下の作り方説明の「準備」セクションを参照してください）。

チーズ— より興味深い風味とより良い溶けを実現するために、私はいつも複数のチーズを混ぜて使用します。この投稿の写真には、スモークゴーダ、スモーキーペッパーフォンティーナ、Satori社のBellaVitanoメルローチーズ（ワインを染み込ませた絶品パルメザンチーズ）を使用しました。基本的にはとろけるものと熟成したものを求めます。ハバルティ、グリュイエール、シャープチェダーも美味しいです。

生ハム— 米国では、生ハムは通常、薄くスライスされた長方形または円形で販売されます。黒トリュフの縞模様が入った品種を見つけました。美味しかったです。 — しかし、それは幸運な発見だったことを認めてください。休暇中にスライスした生ハムが見つからない場合は、スライスした斑点が素晴らしい代用品になります。そして実際、サラミも美味しいと思います（丸太を買ってきて、自分で非常に薄くスライスします。クラッカー用に作られたあらかじめスライスされたサラミは厚すぎます）。

イチジクジャム— イチジクジャムの濃厚なシュメアが、フルーティーな甘さの素敵なバランスを加え、チーズの塩気を打ち消します。イチジクジャムが見つからない場合は、アプリコットのジャムが代用になります。私のクローガー食料品店では、ジャムやゼリーの通路ではなく、高級シュマンシーデリにイチジクスプレッドが置いてあることに注意してください。

ハーブ— ローズマリー、チャイブ、タイムなどのフレッシュハーブが、このとろけるチーズの前菜にとても合います。乾燥ハーブは生のものよりも強いので、いざという場合は乾燥バージョンで代用することもできますが、簡単にできます。

エシャロット— 私はエシャロットがソースやドレッシングに加える軽い玉ねぎの香りが大好きです。ここでも、塩気のあるチーズを引き立てるのに最適です。

料理人のメモ

• このレシピではシュレッドチーズを使用しないことが重要です。簡単に作れるバッグチーズの誘惑がとても魅力的であることはわかっていますが、それは奇妙な、少し油っぽい、魅力のない混乱を引き起こすだけです。チーズのブロックを購入し、立方体に切ります。多くの食料品店では、デリで角切りチーズを販売していますが、溶けるのを妨げる保存料が添加されていない限り、それは問題ありません。
• チーズキューブが小さいことを確認してください。 1/2インチ以下。熟成したチーズは本当に美味しいですが、頑固に溶けてしまうのです。大きな立方体は、おそらくパイ生地が調理し終わるまで完全に溶けることはありません。これが、よく溶けるチーズのミックスを使用する理由ですそしてとても風味豊かな熟成チーズ。
• 店でフィロ生地ではなく、パイ生地の箱を手に取ったかどうかを再確認してください。通常、並べて販売されており、一部のブランドの箱は非常に似ています。フィロ生地はこのレシピでは機能しません。
• 冷凍パイ生地をより早く解凍する方法はありますか?私のペパリッジファームの箱には、電子レンジでの解凍方法が同梱されていました。大丈夫だと思いますが、ゆっくり行ってください。電子レンジの出力はマシンごとに大きく異なるため、固まるまで冷凍庫に戻さなければならないベタベタした状態になる可能性があります。私のアドバイスとしては、パイ生地をカウンターの上で30分間解凍し、まだ硬すぎて広げることができない場合は、ペーパータオルに包んで電子レンジで20秒間加熱し、各サイクルの合間に生地を確認することです。
• これは事前に作ることができますか？準備 (以下の方法セクションを参照) は、数時間前、あるいは 1 日前に行うこともできます。しかし、溶けたチーズは冷蔵/再加熱が苦手で、パイ生地がべたべたになりすぎてオーブンで復元できなくなります。材料は事前に準備しますが、焼くのは食べる直前に行うように計画してください。

サクサクの生ハムを添えた焼きチーズパイ生地の作り方

レシピを作る準備はできましたか?にスキップしてくださいレシピカード完全な材料リスト、分量、準備/調理時間、詳細な手順を確認してください。または、スクロールを続けて前菜の作り方を視覚的に確認してください。

準備

レシピの材料を準備するための役立つガイドラインをいくつか紹介します。乾燥ハーブや液体など、単に容器から計量する必要があるものについては、ここでは扱いません。事前にすべてを別々のボウルまたは容器に計量しておくこともできることに注意してください。これは古典的な組織手法です。設定(meez on plahz と発音します) — 文字通り、「すべてが所定の位置にある」 — これにより、調理ワークフローがスムーズに実行されます。

• パイ生地を冷凍庫から取り出し、解凍します。折りたたんである場合は、解凍されるまで折りたたんだまま放置してください。キッチンカウンターで30分ほどかかります。パイシートを広げて、割れることなく操作できるようになったら、ステップ 1 のレシピの組み立てに進むことができます。
• このレシピではシュレッドチーズを使用しないでください(上記で説明)。クリームチーズを含むチーズのブロックを、1/2インチ以下の小さな立方体に切ります。ほとんどのクリームチーズのパッケージには、外側のホイルラップに 8 オンスのブロックを 1/8 に分割する測定マークが付いていることを覚えておいてください。マーキング 2 つ分を切り取り、その塊を立方体にします。
• 米国では、生ハムは通常、大きな長方形の非常に薄いスライス（場合によっては輪切り）で販売されます。長方形を6つの部分に切ります（たとえば、縦に半分に切り、次にそれぞれの半分を3分の1に切ります）。または4等分に輪切りにします。生ハムをそれぞれ軽く揉みます。くっつくので簡単です。
• エシャロットの皮をむき、非常に薄くスライスします。幅が1インチより大きい場合は、スライスを半月に切ります。
• ニンニクの皮をむき、みじん切りにする。
• ローズマリーとチャイブの葉をみじん切りにする。

ステップ 1: パイ生地のパケットの作成を開始する

オーブンを400°Fに予熱します。
解凍したパイシートを正方形のクッキングシートに移します。生地の中央にいちじくジャムを厚く塗ります。ここではスプーンがとても便利です。スプーンの裏側を使うと塗りやすくなります。

ジャムの上にキューブチーズを重ねます。

ステップ 2: 生ハムと香味野菜をフライパンで炒める

小さなフライパンを中火で加熱し、中性油を少量入れます。生ハムを加えてカリカリになるまで2～3回返しながら炒める。約5分。生ハムをチーズキューブの上にこすり落とします。

エシャロットとニンニクを鍋に加え、黄金色になり香りが立つまで炒めます。これには 1 ～ 2 分しかかかりませんので、鍋から離れないでください。ハーブの半分をエシャロットの上に振りかけ、素早くかき混ぜます。チーズの山の上から削ります。

蜂蜜を全体にふりかけます。

ステップ 3: パイ生地のパケットを形成する

パイ生地の四隅をチーズの上に重ね、中央で接するように重ねます。 4 つの折り目をそれぞれ軽く押して、折り目が所定の位置に残るようにします。上の写真に示すように、新しい 4 つの角を一緒につまむこともできます。

クッキングシートを使ってパイ生地を持ち上げ、オーブン対応のフライパン、パイパン、またはグラタン皿に移し、端の周りに広げるためのスペースを残します（鋳鉄フライパン上に示されているのは 10.25 インチです）。

目に見えるパイ生地全体に溶き卵を刷毛で塗ります（パッケージの下側に刷毛で塗る必要はありません）。こうすることでパイ生地がきれいな黄金色に仕上がります。

ステップ4：焼いてみよう！

パイ生地を25〜35分間、またはパイ生地が濃い黄金色になり、チーズがとろけるまで焼きます。焦げてはいけません。

オーブンから取り出し、クッキングシートを使って皿に移します。残りのハーブをチーズの上に振りかけ、すぐにお召し上がりください。

保管する

溶けたチーズの性質上、ベイクドチーズパイ生地はすぐにお召し上がりいただくのが最善です。オーブンで 1 時間ほど保存できます。温度を 285°F に下げ、パイ生地をホイルで軽く覆います。

このレシピをテストする際、私は一晩冷蔵した後の残り物を喜んで食べました（電子レンジで再加熱してチーズを溶かしました）が、パーティーにふさわしいものではありませんでした。カレンの残り物とスープをランチにしますか？絶対に。大事な休日の新生活で美しいプレゼンテーションはありますか?いいえ。

この前菜の盛り付け方

この前菜の楽しみ方は 2 つあります。とろけるチーズと生ハムをすくってクラッカーやトーストしたクロスティーニの上に広げるか、パイ生地を剥がして真ん中のチーズをすくうのがおすすめです。

両方を特定の順序で実行することをお勧めします。スプレッダーナイフ手元に（ここの写真にあるようなもの）、チーズの混合物をすくって上に広げます。美しいクラッカー。

チーズプールにくぼみを入れたら、パイ生地を掘り込みます。パイ生地が適切な場所ですぐに破れない場合は、片手で広げナイフをもう一方の手でパイ生地の一部をつかみ、切り離しやすくします。

パイ生地で包んだブリーチーズが好きなら、ぜひ試してみてください。愛サクサクの生ハムを添えた焼きたてチーズのパイ生地。甘くてしょっぱくて香ばしくてただただ美味しいです。私自身はブリーチーズの大ファンではありませんが、チーズが溶け合って美味しい組み合わせが大好きです。生ハムとイチジクジャムのフルーティーな甘さを組み合わせた、複雑ですがとても簡単に作れる前菜は、ゲストに喜ばれます。