家庭料理人なら誰でも経験したことがあるでしょう。お菓子を焼く準備をして、材料を取りにパントリーに手を伸ばしたら、ブラウンシュガーが石のように固いことに気付きました。心配しないでください。ブラウンシュガーを柔らかくする方法がわかれば、仕事に戻り、リー・ドラモンドのお菓子のようなお菓子作りに戻ることができます。または彼女のお気に入り感謝祭に。ブラウン シュガーを捨てずに、代わりにグラニュー糖を使用してください。ブラウン シュガーには独特の糖蜜の風味があり、焼き菓子に大量の水分を加えます。
では、何が悪かったのでしょうか? ブラウン シュガーが超硬くなる主な理由は、乾燥しているためです。ブラウン シュガーのパッケージを開けると、砂糖に含まれる天然の水分がすぐに放出されます。外気にさらされると、砂糖の結晶と砂糖に含まれる糖蜜の両方が乾燥して固まり、砂糖の結晶がくっついてしまいます。その結果、湿った砂というより石のような感触のブラウン シュガーになります。しかし、良いニュースは、ブラウン シュガーはまだ完全に使用できるということです。さらに良いニュースは、固まったブラウン シュガーを復活させるのは簡単で、水分を回復させるだけです。ブラウン シュガーを柔らかくする方法をいくつかご紹介します。そして、そもそもブラウン シュガーが固まらないようにするには、密閉された容器に保存してください。錆びにくいもの(袋の上部を折り曲げて、うまくいくことを期待しないでください)。また、容器にブラウンシュガーセーバーを追加することもできます。ブラウンシュガーベアこれにより、ブラウン シュガーの水分を最大 6 か月間維持することができます。
電子レンジで黒砂糖を柔らかくする方法:
これは、固まったブラウン シュガーを柔らかくする最も速くて簡単な方法です。ブラウン シュガーの塊を電子レンジ対応のボウルに入れます。ペーパー タオルを濡らし、ほんの少し湿る程度に絞ります。ペーパー タオルをブラウン シュガーの上に置き、20 秒間隔で電子レンジにかけます。その間にフォークで砂糖をほぐし、砂糖が通常の質感に戻るまで続けます。
電子レンジを使わずに黒砂糖を柔らかくする方法:
この方法は少し時間がかかりますが、効果はあります!固まったブラウン シュガーを安全なプラスチック容器または袋に入れます。次に、サンドイッチ用パンのスライスをブラウン シュガーの上に置き、容器の蓋をします。袋を使用する場合は密封します。少なくとも 12 時間 (または一晩) 放置します。この方法は魔法のように機能します。パンの水分がブラウン シュガーに移り、通常の柔らかい質感に戻ります。同じ方法をリンゴのスライスにも使用できます。ブラウン シュガーの上にリンゴのスライスを 1 枚か 2 枚置き、サンドイッチ用パンのスライスと同じテクニックを適用するだけです。
オーブンでブラウンシュガーを柔らかくする方法:
オーブンでブラウン シュガーを柔らかくするには、固まった砂糖をベーキング シートを敷いた天板に置きます。ブラウン シュガーをオーブンに入れ、250 度で温めます。数分おきにブラウン シュガーの状態を確認し、フォークで砕いて柔らかくします。ブラウン シュガーをレシピに使用する前に、少し冷まします。ブラウン シュガーを調理したり溶かしたりするのではなく、柔らかくするだけなので、オーブンの温度を上げてプロセスを早めようとしないでください。
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ブラウンシュガーが固まらないようにするにはどうすればいいですか?
ブラウンシュガーは、パッケージを開けた後に固まらないように、正しい方法で保存してください。ブラウンシュガーは、おそらくプラスチックの袋か、プラスチックの包装が入った箱に入っていたでしょう。どちらの場合も、砂糖を開封したら、湿気を保つために密閉容器に移すか、全体を大きな再封可能なプラスチック袋に入れます。こうすることで、ブラウンシュガーはできるだけ水分を保ち、「すくい取り可能」な状態になり、すぐに焼くことができます。そうすれば、。