スープシーズンに備えてパントリーにストックする方法

美味しくて健康的で長持ちする乾物をパントリーにストックする方法を知っていれば、心温まる自家製スープが冬の間ずっと手に入ります。保管は重要です。ラバーメイドは、お気に入りのスープの材料を保管する美しい家を作るために私に協力してくれました。この投稿は、ラバーメイドとそのパントリー整理コンテナの BRILLIANCE™ シリーズとのスポンサー付きコラボレーションです。すべての考え、提案、意見は私自身のものです。

スープ好きの皆さん、正直に言うと、今年の冬は完全に不意を突かれました。 12月中旬になると、私はいつもなら自家製スープ作りに熱中しており、スープ愛好家のキッチンにスープに適した材料をすべて揃えて座っています。

しかし、2017 年はそんなことは起こりませんでした。クリスマスが近づいたある日、私は 1 か月以上ぶりにスープを作りに行き(わかってる、なんてこと!)、顔を出して乾物庫の前に立っていました。困惑したスクランチ。

「私のものはどこにあるの?!」

私はスープの季節に向けてまだ本格的な買い物をしていなかったし、私の頼りになる乾物コレクションは情けないほど少なかった。米はなく、レンズ豆が入ったカップが一杯、黒豆が手のひら一杯だった。パールクスクス(私のキッチンには欠かせないもの)はありません。そして、保管コンテナのサイズは制御不能でした。大きすぎたり、小さすぎたり、不一致でした。大学生が石畳んで作るようなもの(空の容器で完成)に見えました。

実存的なスープの危機が起きる可能性があるとすれば、これがまさにそれだった。 (その夜の夕食は、私が本当に食べたかったパスタを除いて、古き良き野菜スープでした。)

しかしその後…ラバーメイドが助けに来てくれました!彼らのブリリアンス™パントリーの容器はまさに私がスープ作りを正気に戻すのに必要なもので、おいしい料理をテーブルに出すために毎週必要なものを整理して追跡できるスペースをキッチンに作るのに役立ちました。

私は、空になったスープ パントリーを食材と容器の両方から一から再構築するまたとない機会に恵まれたので、スープ友の皆さん、冬の料理に向けてキッチンを準備するときに、これをあなたと共有するのに最適だと思いました。始めましょう!

まず最初に、バルクゴミ箱はあなたの友達です。

近くに乾燥品の大量のゴミ箱を置いている店がある場合は、買い物リストを作成してゴミ箱に行くことを絶対にお勧めします。ポンドごとにお金を節約できるだけでなく、大量でも少量でも、必要なものを正確に購入できます。

私がバルクビンを愛用している理由はたくさんあります。スープの材料を買いだめするためだけでなく、パンを焼く頻度が低いので、薄力粉を一度に 1 カップずつ買う派です(笑)。次に自家製パイを食べたくなる前に、その3ポンドの袋は腐ってしまうだろう。

それでは、最近のパントリーの買い出し旅行で購入したもののいくつかを見てみましょう。スープの季節に備えてパントリーにストックする方法や、新鮮なおいしい食材を使って作りたいスープやシチューのアイデアやインスピレーションになれば幸いです。

パスタと穀物

パスタ、米、キヌアはスープやシチューに自然に加えられるもので、私の乾物庫には欠かせないものです。ここでは、ラバーメイド® ブリリアンス™ 容器のサイズを意図的に選択しています。これは、ある材料がなくなって別の材料に置き換えると在庫が曲がってしまうためです。

たとえば、上記のレインボーパスタはおそらく 1 つのレシピで使い切ってしまい、次に買うパスタはまったく別のものになるかもしれません。あるいは、16 カップのコンテナにお気に入りのライスブレンドを詰めて、代わりに 12 カップのコンテナをエルボーマカロニ用に使いたいと思うかもしれません。

パスタ

私はスパゲッティ、チューブパスタ、そして通常は炭水化物の多い生意気なパスタ料理用の大きめのパスタなど、さまざまなパスタを家に保管しています。

上の写真で気付くかもしれないことの 1 つは、小さなパスタに対する私の評価です。私はスープパスタが「大好き」ですが、スープスプーンに入らないものには大きな問題があります。チキンヌードルスープ?笑、んんんんん。ズルズル、スプラッシュ、滑りの良い、長くてねじれた麺、うーん。それともスプーンの上にきれいに座っているディタリーニ?今ではもっと似てきました!はい、私はそのように完全に変です。

ちなみに、左上のパスタはフレゴラです。イタリアのパールクスクスのいとこで、トーストしてナッツの風味があり、とても美味しいです。それはいつも私のパントリーにあります(そしてしばしば私の家にあります))。

グルテンを避けている人でも、パスタスープへの愛を諦める必要はありません。ここには示されていませんが、私はコーンとキヌアのブレンドを常備しています。私は風味が大好きで、アルデンテの食感はスープによく合います。

穀物・種子

米とキヌアも私のスープ・パントリーの常連です。私は現在、示されているワイルドライスと玄米のブレンドに夢中ですが、調理しているレシピによっては、アルボリオ、ジャスミン、または長粒玄米も手元にあるかもしれません。発芽キヌアもストックしています。スープに入れたり、グリーンサラダに混ぜて栄養を補給したりするのがとても簡単です。

マメ科植物(豆、レンズ豆)と調味料

冬のスープとシチューの最高の友、それは豆類です。あなたが私と同じなら、スープはたいてい食事市場に行きたいという意欲があれば、夕食時に全粒粉のバゲットを添えるかもしれません。ですから、私は出汁の効いたスープが大好きですが、特に鼻が臭いときや体の痛みを感じているときは、冬のボリュームたっぷりのディナーにはスープが必要です。物質おなかを幸せにするために、豆とレンズ豆が登場します。

を購入するという決断電気圧力鍋昨年は、ゼロからの私のゲームを新たな高みに引き上げました。私は豆の缶詰に対してそれほど否定的な考えを持っているわけではありません。 — しかし実のところ、小さなオレモイのようなスープやシチューを作る人にとって、「缶」は便利な計量単位ではありません。

豆の缶詰以上、または以下が必要になることが何度もあるのですが…残った豆はどうしますか? (私の家庭では、冷凍庫に残った豆の1/2カップはすぐに後ろの壁にたどり着き、2年後にはゴミ箱に行きます。)そして、コンロで乾燥豆を調理するということは、次のようなことは存在しないことを意味します。たとえば、午後 4 時のディナーメニューが次のように変更されます。突然狂ったように食べたくなります。

しかし、圧力鍋の登場により、すべての選択肢が食卓に戻り、隠していた乾燥豆が再びキッチンのパントリーに移動しました。私は特にソラマメ (上記の茶色い豆) と黒目豆が大好きですが、ブラックタートルビーンズは私の毎日のレシピの多くに取り入れられているため、大きなラバーメイド® BRILLIANCE™ 容器にスペースを必要とします。

冬のお気に入りのレシピとして考慮したいその他の乾燥豆: インゲン豆、グレートノーザンビーンズまたはカネリーニ豆、ひよこ豆 (ひよこ豆)、小豆、緑豆 (上の小さなボウルに表示されています。素晴らしい新芽も作ります)、バタービーンズとリマビーンズ。

こんにちは、調理したての豆、愛しています!

レンズ豆

上の写真からわかるように、私はレンズ豆も大好きです。そこには1つや2つではなく、赤、フランス、黄色、黒のベルーガの4種類のレンズ豆が掲載されています(小さなボウルに表示されているのは、今日残ったのはこれだけです(笑)。次回バルクビンに行くと、彼らは専用のコンテナを手に入れるでしょう。)

赤と黄色のレンズ豆は、稲妻のように調理し、スプーンにしがみつくほどのとろみがつくので、手早く濃厚なスープやカレーに最適です。。フランス産デュピュイレンズ豆と黒ベルーガレンズ豆は、より頑丈なバージョンで、ストーブの上でも使えます。スープの季節が終わった後もずっと。

緑色と茶色のレンズ豆は経済的で非常に簡単に見つかりますが、レンズ豆の砂のどこかに線を引く必要があるため、私はそれらをストックしません(レンズ豆は4種類!)。しかし、普通の人は心の中で喜んで茶色いレンズ豆の入った袋を気軽に手に取るはずです。

調味料

上の写真では、小さなラバーメイド® BRILLIANCE™ コンテナが黒豆の上に置かれていることに気づくでしょう。私は小さいものを持っていますスパイス瓶私は大好きで、本当によくサービスしてくれると思います(私はスパイスを地元の大量供給業者から購入しています。瓶を持参して、必要なものを正確に購入できるからです)。でも、私がよく使う調味料がいくつかあるので、それを上品なオンスではなく、巨大なスクープで買っています。ニュートリショナルイーストもそんな調味料のひとつです。

私はサラダ、チリ、スープ、マッシュポテト、ポップコーン、蒸しブロッコリーなど、さまざまなものにニュートリショナル イーストを入れているので、文字通りストーブの隣に置いています。 1.3 カップのラバーメイド® ブリリアンス™ コンテナーは、ニュートリショナル イーストなどの材料に最適なサイズで、私は大さじ山盛り 1 杯ずつ使用します。

この容器のその他の用途: フレーク状の仕上げ用塩、長すぎてしゃがんだ瓶に詰めるには香りのよい月桂樹の葉 (私は月桂樹の木を自分で育てていますが、葉は大きくて美しいので、広々とした潰れない保管に値します)。

すくいやすさ

ラバーメイド® BRILLIANCE™ コンテナーの構造上の特徴の 1 つは、私が非常に高く評価している点であり、乾燥品の IRL へのアクセス方法や使用方法を考える際に考慮すべき点 (厳密に言えば、決して使いやすさを過小評価しないでください) は、その実用的な寸法です。

おそらくそれは私と私の不器用な自分だけかもしれませんが、レンズ豆と小さな豆を容器、袋、瓶などのあらゆるものから計量カップに注ぐと、常に床全体にレンズ豆と小さな豆が落ちます。

以前使用していた保存容器とは異なり、計量カップやスプーンを中にたっぷり浸して、無駄なく必要なものを取り出すことができます(またはあの歌っぽい)ピンピンピンピンピンピンピン数十個のレンズ豆がタイルで跳ね返りました(笑))。

シール性

保存容器に求めるもう 1 つの重要な品質は、気密シールです。ラバーメイド® BRILLIANCE™ パントリーコンテナの蓋は、スタックメイトと交換できるだけでなく (すごい!)、食材を新鮮に保つエッジシールが特徴です。新年の予算を最大限に活用するためには、蓋の漏れによる無駄をなくすことが非常に重要です。実際、蓋を押し下げてしっかり閉めると、容器から満足のいく「シュッ」という音が聞こえます。 << 愛だよ。

そして、純粋に審美的な観点から言えば (確かにボーナスです)、透明な蓋は内容物を全方位から視認できることを意味し、ダーク色のクランプとシールリングは目立たないように容器に溶け込みます。

そして、最終的に、実際のキッチンカウンターの現在のビューに到達しました。これらの BPA フリーの容器はしっかりと積み重ねることができ、さまざまなサイズが連携してこれらの美しい乾燥品をきちんと整然と陳列できるところが気に入っています。

つまり、本当に、それを見てください!ラバーメイド® BRILLIANCE™ シリーズの透明なプラスチックと薄型の蓋は、中身を輝かせてくれるので、結果的にはとても満足しています。ハッピーダンスハッピーって感じです(私は絶対にそう思います)ないあなたの楽しみのためにインスタグラムをしましょう ;))。私の小さなキッチンには、乾燥品のコレクションを隠しておくためのキャビネットスペースがないので、見た目は重要です。

(また: 上にある冷たい赤いチューブのパスタ… 100% 赤レンズ豆のパスタです! ほら? レンズ豆に問題があります! でも助けは送らないでください。冬だし、レンズ豆でいっぱいだから。)

プロのヒント: 乾燥品にはラベルを貼る必要はないと思われますが、パッケージに印刷されている調理手順をご存知ですか?切り取って容器の底にテープで貼るか、内側の材料の上に置くだけです。そうすれば、いつでも手元に置くことができます。

食料庫に品物が集まり、整理整頓されたので (すごい!)、冬の料理の季節と、1 月と 2 月に作るべきリストにある自家製のスープ、シチュー、カレーをすべて食べることで、完全にエネルギーが満ち溢れているように感じます。

スープの季節に備えてパントリーにストックする方法に関するこの入門書がお役に立てば幸いです。何か質問がある場合、または独自のヒント、コツ、お気に入りのパントリー スープの材料を共有したい場合は、ぜひコメント欄に書き込んでください。 !アマゾンで買い物この投稿で見たラバーメイド製品を購入して、キッチンをスープの形にしましょう。

カレン・XO