もっと魚を食べよう: ペスカタリアンに優しい一週間分の料理

もっと魚を食べよう: ペスカタリアンに優しい一週間分の料理

金曜の夜と土曜の早朝、私はたいていソファーに座り、料理本や雑誌を山ほど読み、携帯電話でレシピをめくっています。週末が近づくと、朝食にパンケーキ、夕食にイタリアンアメリカンスタイルのスカンピ、午後のおやつに作るフムスなど、どんな料理を作ろうかと夢想せずにはいられません。でも、完璧なレシピを探すのに何時間も費やしすぎて、実際に料理する時間が足りなくなってしまうこともあります。そこで、もう少し決断力を持って、最後の瞬間までにもう少し食事の計画を立てようと決意しました。最近、そして1週間分の今週のメニューには、魚を食べる人にもおすすめのレシピがいくつか登場します。

週末は、食料庫を整理するのに最適な時間でもあります。良質の油や酢、ナッツや豆など、1 週間ずっと食べたい必需品をストックしておきましょう。新鮮な魚は調理する当日に購入するのが最適ですが、冷凍エビは解凍する準備ができるまで冷凍保存する必要があります。

注意：エクストラクリーミーにしたい場合は乾燥ひよこ豆の場合は、前の晩に塩と重曹を入れた大きなボウルの水に浸しておきます。

日曜日

ブランチでワッフルを買うために長い列に並ぶのはやめましょう。自宅でもっと早く、もっとおいしいワッフルが作れます。私たちのレシピは、生地に全卵ではなく卵白を使うので、特にふわふわです。フムスと野菜のスナックの後は、ダニエル特製のシュリンプ・スカンピをディナーにどうぞ。ベルモット、新鮮なハーブ、レモンで味付けしたシルキーバターソースで作ります。（ワッフルの作り方のガイドをご覧ください。始める前に。

ブランチ： メープルシロップ、ヨーグルト、新鮮なフルーツを添えて。月曜日の朝に温め直すために多めに作っておくのもよいでしょう。
スナック：オリーブと店で買ったものやきゅうりと赤ピーマンまたはピタパン
夕食：
デザート：

月曜日

理想の世界では、毎週日曜日の夜に、風味豊かでタンパク質が豊富なサラダを大量に作って、一週間のランチに常備しておきたい。ケンジのひよこ豆サラダは、ニンジン、ニンニク、ディルが理想的だ。冷蔵庫で少し寝かせると、さらにおいしくなる。（ひよこ豆のランチの話をしていると、私はこのサラダも大好きだ。バージョンとこれ.) ミートレスマンデーのディナー：イスラエルサビッチクリーミーなタヒニ、揚げたナス、カリカリのピクルスを詰めたサンドイッチは、1時間以内に完成します。

朝食：残ったワッフルをトースト、またはヨーグルトとフルーツ
ランチ：
スナック：ピーナッツバターまたはアーモンドバターを塗ったデーツ
夕食： そして

火曜日

火曜日の夕食、サーモン水泳、とても豪華に聞こえます。しかし、ア・ラ・ナージュで調理するということは、風味豊かなスープで魚を茹でることを意味します。このバージョンには、夏カボチャ、フェンネル、白ワイン、生姜が入っており、すべてを 1 つのフライパンで作って、そのまま出すこともできます。

朝食：目玉焼きまたはグリーンサラダやイングリッシュマフィンに添えて
ランチ：残ったタブーリとニンジンとひよこ豆のサラダ、または
スナック：新鮮なフルーツとヨーグルトまたはチーズ
夕食： または

水曜日

さくらんぼの季節は悲しいことに短いです。もし地元のファーマーズ マーケットにさくらんぼがすでにあるなら、食べられるだけ買う時期です。蜂蜜と酢をかけて甘酸っぱいトッピングにすると、おいしいリコッタ チーズに合います。昼食は、酢漬けの新鮮なアンチョビ、素朴なスモーク パプリカ、レモン ジュースを少し加えた、アボカド トーストの私のお気に入りのアレンジです。夕食は、ブラウン バター コーンブレッド クラストを添えたチリという、心温まる定番のオールインワン料理です。

朝食： または
ランチ：
スナック：チーズとトーストしたアーモンドまたはカシューナッツ
夕食：

注意: ナッツ入りの朝シェイクを作りたい場合は、ヘーゼルナッツを一晩浸してください。

木曜日

ムール貝は平日の夜に最高のシーフードディナーです。安くておいしく、驚くほど簡単に作れます。伝統的な鍋料理に必要なのはこれだけです。ムール貝15 分とムール貝、香味野菜、そしてワイン 1 本です。(ただし、風味豊かなスープに浸すバゲットも必要になるでしょう。)

朝食： または
ランチ：残ったタマレパイまたは
スナック：ピーナッツバターまたはアーモンドバターを塗ったバナナ
夕食： バゲットと一緒に、またはご飯と一緒に

金曜日

義父は毎日、ランチに茶色の紙袋に入れて電子レンジで温めた大きなボウルのポップコーンを食べます。それを否定するわけではありませんが、私ならもう少ししっかりしたものも計画します。アボカド トーストかファロ サラダです。ディナーには、軽くてクリーミーなソースをかけたケンジの簡単なツナ ヌードル キャセロールを 15 分で作れます。カクテルを作る時間はたっぷりあります。

朝食： または
ランチ：残ったファロサラダまたは
スナック： 、プレーンまたは
夕食：

土曜日

パンケーキはちょっと味気ないかもしれませんが、ナッツ風味のトーストしたオートミールとブラウン バターで作られていれば、味は変わりません。(ブラウン バターを少し加えても美味しくならない料理に出会ったことはありません。) ディナーには、ホースラディッシュを効かせたサーモン バーガーにマヨネーズ、ディジョン マスタード、ハチミツをトッピングしたカジュアルな食事、またはレストラン風の完璧なホタテのたたきとシンプルなグリーン サラダの饗宴など、さまざまな選択肢があります。

ブランチ：
スナック：
夕食：カジュアルに、またはそして。
デザート：

日曜日

かつては、味噌を塗った黒ダラがどこにでもありました。最近は見かけなくなりましたが、だからといって美味しくなくなったわけではありません。黒ダラが見つからない？ 似たような、そしてとても簡単なサーモンのレシピがあります。どちらも、ダニエルの風味豊かな日本風ルッコラサラダと合わせると美味しいです。

ブランチ：
スナック： または
夕食： または、 と
デザート：ブラウニーをもっと！