クロックポットメキシカンシュレッドビーフ

このクロックポットメキシカンスタイル細切りビーフはタコスの夜に最適です!チャックロースト、サルサ、タコスシーズニングとソースがあれば十分です。とても柔らかくて風味豊かです！

タコス用の細切り牛肉！

スロークッカーの素晴らしい点の 1 つは、かなり硬くてかなり安価な肉のカットを使用して、本当に変身させることができることです。低温で長時間調理することにより、肉の食感と風味が向上します。

肉にスロークッカーを使用する理由

• スマートなパンツの科学は次のとおりです。ゆっくりと調理すると、肉の筋繊維を結合する結合組織が柔らかくなり、筋肉のタンパク質が過剰に調理される可能性が低くなります。
• 調理時間を長くすると肉のコラーゲンが分解され、濃厚なゼラチン質が生成されます。翻訳：お肉が柔らかくてジューシー！
• パーティーにさまざまなスパイスやフレーバーを追加すると、シンプルな雰囲気を変えることができます。ビーフタコスに。このレシピでは 3 段階の味付けプロセスを使用しています。
• それぞれの工程で、この肉の風味を本当に「高め」ています。とても柔らかくて風味豊かで、この細切り牛肉にはたくさんの用途があります。

必要な材料: (完全なレシピは投稿の下部にあります)

• チャックロースト
• タコスシーズニング
• サルサ
• 水
• タコスソース

メキシコ風細切り牛肉の作り方:

注: 肉をマリネするのに時間がかかるため、事前に計画を立てる必要があります。ローストしたものを大きなラップの上に置きます。タコスシーズニングの袋全体をチャックローストの上に振りかけます。すべての面がコーティングされていることを確認してください。良好なコーティングを確保するためにこすってください。

ローストしたものをラップで包みます。

次に、アルミホイルで包み、冷蔵庫に一晩（または少なくとも2時間、一晩置くのが最適です）入れます。

翌朝、マリネしたローストをスロークッカーに入れます。注: このレシピには最低 5 クォートのスロークッカーが必要です。この楕円形はチャック ローストの形状に最適です。サルサの瓶をローストの上に注ぎます。次に、水を1カップ注ぎます。かき混ぜる必要はありません。

蓋をして弱火で8～9時間ほど煮ます。肉を取り出し、フォークで細切りします。この時点で、ローストは非常に柔らかくなっているはずなので、細切りするのはかなり簡単です。脂っこい部分は捨ててください。スロークッカー内に残った液体を捨てます。注: 私は調理液を約 1/2 カップほど土鍋に残しておくのが好きです。次に、細切りにした肉をスロークッカーに戻します。

タコスソースを注ぎます。

よくかき混ぜてください。次に蓋をし、中まで温まるまで強火で15〜20分間調理します。それからサーブしてください！好きな種類のシェルを使用できます。または、牛肉をタコスサラダやトスターダなど、お好みで使ってください。

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初投稿日: 2013 年 2 月
写真の更新と再公開: 2021 年 4 月