この甘くてカリカリのニンジンサラダは、春に最適です

ニンジンは信じられないほど順応性のある野菜です。寒い時期に私は彼らが大好きですカルメル化して甘く、またはsstovetopで調理されるまで。しかし、春のヒットが来たら、私は彼らのクランチを受け入れて生で食べるのが好きです。バーミンガムに拠点を置くテストキッチンの同僚が開発したこの新鮮なニンジンとレーズンサラダのようなレシピは。このサラダでは、にんじんとふっくらしたレーズンをクリーミーなマヨネーズベースのドレッシングで投げます。これは、酢、オレンジジュース、レモンジュースからさわやかな酸味を得ます。サラダには、提供する直前にカリカリのピスタチオがトッピングされています。それぞれの噛みつきは、フルーティー、タルト、甘い、そして風味のある風味であふれています。

このわずかに甘い野菜のサイド料理は、正式なイースターブランチと同じように、カジュアルな料理でも提供されます。準備には数分しかかかりません。オーブンをオンにする必要さえありません。ここにそれを完璧にするためのいくつかのヒントがあります。

完璧なニンジンとレーズンサラダのための3つの簡単なテクニック

1.最高のサラダのためにニンジンを細断します。適切な量​​のクランチを備えたサラダの場合、エリザベスはニンジンを細断することをお勧めします。彼女は、ニンジンが他の方法でうまく機能しなかったことをテストで発見しました。ニンジンのすりおろしはあまりにもミーリーで、ドレッシングで失われ、ニンジンのリボンは滑りすぎて、スライスした生のニンジンは噛むのが難しすぎました。ニンジンを細断することは、心地よいカリカリのサラダに最適です。箱のおろし金の穴でこれを行うことはできますが、筋肉の痛みやひっかきナックルを防ぐために、フードプロセッサのディスクアタッチメントでニンジンを細断することをお勧めします。

2。レーズンをふっくらとするために数分かかります。このサラダのレーズンは、歓迎される甘さのポップを追加します。しかし、それらをさらに良くするために、オレンジジュース、酢、蜂蜜のシンプルなドレッシングで電子レンジでレーズンをふっくらとして、より柔らかいテクスチャーを生成し、暖かいジュースの混合物でレーズンを一時的にマリネして、明るい柑橘類の風味を吹き込みます。レーズンが排出されると、風味豊かなジュースの混合物を無駄にしません。レモン汁、蜂蜜、マヨネーズを泡立ててドレッシングを完成させます。

3.すぐにサラダを提供します。ニンジン、レーズン、ピスタチオがドレッシングで投げたら、すぐにサラダを提供することをお勧めします。ドレッシングの塩は、時間の経過とともにニンジンから水分を浸出し始め、底に濡れた水たまりが付いたスープのサラダを作ります。水たまりが提供する前に水たまりが形成される場合は、余分な水分の一部を排出するか、サラダを再度投げて、提供する直前に液体を再配布してください。

このレシピは、エリザベス・メルボッシュによって開発されました。ヘッドノートはリアコリンズによって書かれました。

この甘くてカリカリのニンジンサラダは、春に最適です

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（栄養情報は成分データベースを使用して計算され、推定値と見なされる必要があります。）