12のバターミルクパンケーキミックスをテストしました。ここにお気に入りがあります

私の日曜日の朝は、大きな一杯のコーヒーとふわふわで積み上げられた皿がなければ不完全です。私は長い間パンケーキをゼロから作りましたが、私が他の多くの忙しい人間と同様に、新鮮なスタックに必要なすべての成分を測定する時間やエネルギーを持っていない瞬間があります。 （そして卵のコストがかかります一部の食料品店では、2ドル相当の卵をパンケーキバッターに落とすことを正当化するのは困難です。）そこでバターミルクパンケーキミックスが役立ちます。ほとんどの場合、あなたがしなければならないのは、水と油を加えることだけです。

それでも、すべてのバターミルクパンケーキミックスが同じように作られているわけではありません。最高のものを見つけるために、私たちはあなたがオンラインまたは地元のスーパーマーケットで見つけられる可能性のある12の異なるブレンドを味わって、それらを調理し、バターやメープルシロップではありません！彼らはしようとしていました。 12のバターミルクパンケーキミックスを通り抜けた後、私たちは家で喜んで盛り上げたいと思う全体的な勝者を見つけました。

基準

バターミルクのパンケーキは、軽く、ふわふわで、柔らかいものでなければなりません。彼らは塩で十分に味付けされ、甘さの素敵なヒントとバターミルクからの心地よいきしみを持っているべきです。ゼロから作られたとき、それはアルカリ性の間の反応ですパンケーキのパンブンを助ける酸性バターミルクは、風通しの良い噛みつきをもたらします。ほとんどのパンケーキミックスでは、バターミルクパウダーまたはソリッドが液体バターミルクに取って代わります。水や牛乳のような液体を加えると、乾燥したバターミルクが潤いを与え、混合物の重曹と反応します。重曹はまた、パンケーキが茶色になり、特徴的な黄金色の色合いを与えます。

重曹はパンケーキミックスに不可欠な成分ですが、パンケーキに苦い、メタリックな風味を与えることができます。素晴らしいバターミルクパンケーキミックスは、重曹のバランスと、おいしいだけでなく、鮮明で金色で、ふわふわしたパンケーキのための乾燥したバターミルクを見つけることができるはずです。

全体的な勝者：ボウルとバスケットの完全なバターミルクパンケーキミックス

これはみんなのお気に入りでした。甘くてバターのような風味があり、私たちのアソシエイトビジュアルディレクター、、とても気に入ったのは、彼女が喜んでそれを平凡に食べると言った。私たちのアソシエイトエディトリアルディレクターのアマンダのように、、これは快適でナッツが多いと思って、その枕のようなテクスチャーを楽しんだ。私たちのシニアソーシャルメディアエディターですが、、これらのパンケーキは甘すぎると思った、彼らは彼女が子供の頃に食べた弾力のあるihopパンケーキを彼女に思い出させた。編集長については、、彼は漠然と、これらは「良い」と「ゾーン内」であると指摘しました。わかりました！

準優勝：アーサーキングベーキングバターミルクパンケーキミックス

ダニエルはこれらのパンケーキのファンでした。彼は、彼らにはふわふわのレベルがあり、実質的であり、表面の茶色が良好であると指摘しました。プラス：彼らは美味しかった。 「彼らはパンケーキ自体にボトル入りのシロップの雰囲気を与えようとしているが、私はここでそれを嫌うことはない」と彼は書いた。 「それはバランスが取れていて微妙であり、過度に人工的に出くわしません。」ダニエルと同様に、アマンダはパンケーキとその高さの複雑でバターに反する風味が好きでした。

候補者

• Arrowhead Millsオーガニックバターミルクパンケーキ＆ワッフルミックス
• バーチベンダーオーガニックバターミルクパンケーキとワッフルミックス
• ビスキックバターミルクパンケーキとワッフルミックス
• ボブのレッドミルバターミルクパンケーキミックス
• ボウル＆バスケット完全バターミルクパンケーキとワッフルミックス
• バターミルクパンケーキ＆ワッフルミックスをグッドアンド集めます
• キングアーサーベーキングバターミルクパンケーキミックス
• Krusteaz Buttermilk Complete Pancake Mix
• バターワース夫人のバターミルク完全パンケーキとワッフルミックス
• 自然の約束オーガニックバターミルクパンケーキミックス
• パールミリングバターミルク完全パンケーキとワッフルミックス
• トレーダージョーのバターミルクパンケーキ＆ベーキングミックス
  

結論は

私たちのトップピックには、むち打ち、発芽、乾燥した大麦から作られた麦芽大麦粉が含まれていました。モルティングと呼ばれるこのプロセスは、穀物にトーストされた、素朴な、キャラメルノートを与えます。これは、パンケーキの歓迎の風味です。私たちのお気に入りのミックスは、特に全粒穀物のミックスではありませんでした。私たちの編集者は、万能粉で作られた古典的なパンケーキを好み、全粒小麦粉を含むミックスは乾燥して粒子が粗くなる傾向があることがわかりました。

私たちのテスト方法

すべての味覚テストは、完全に隠されており、議論のないブランドで行われます。テイスターはサンプルをランダムに味わっています。たとえば、Taster Aは最初にサンプルを味わうかもしれませんが、Taster Bは最初にサンプル6を味わいます。これは、口蓋の疲労が不当に1つのサンプルに利点を与えるのを防ぐためです。テイスターは、さまざまな基準のサンプルをランク付けするテイスティングシートに記入するよう求められます。すべてのデータが集計され、結果は、可能な限り最も公平な表現を提供するために、編集入力なしで計算されます。