キャロットケーキのファンはこの簡単なレシピを気に入るはずですオレンジパースニップケーキ。ピリッとしたクリームチーズのフロスティングをトッピングし、塩ピスタチオで仕上げて歯ごたえを加えたこのケーキは、どんな機会にもぴったりの風味豊かなお菓子です。
パースニップはニンジンによく似ています。それらは同じ植物科に属し、同様の形状と構造を持ち、ケーキなどのスイーツにうまく機能するコツを持っています。ナッツのような素朴な風味がバランスを取り、ケーキに欠けがちな深みと複雑さを加えます。
しかし、ケーキにパースニップを入れることに納得できない場合は、実際に野菜を食べなくても、野菜を食べる機会だと考えてください。なぜなら、これはケーキだからです。
少なくとも、このケーキを友達に一切れ提供して、ほとんど知られていないパースニップについて教える機会として利用することもできます。彼らは、一部の文化ではパースニップがどのように幸運を象徴しているのか、霜が降りる間に地中で育てるとどのようにしてパースニップが甘くなるのか、そしてヨーロッパではある時期、パースニップがジャガイモやジャガイモよりも一般的だったということを知りたがると確信しています。ニンジン。
甘すぎず、素朴な風味のケーキが好きなら、私のケーキもチェックしてみてください。、、 そして。ケーキと一緒においしい飲み物が必要な場合は、グラス 1 杯をお試しください。、、 または。
🍊材料
このパースニップケーキの材料は、あらゆる種類の風味を提供します。甘くて塩味があり、素朴でピリッとした味。
主な成分
- パースニップほとんどの食料品店で一年中入手できますが、最も一般的なのは秋から冬、そして早春にかけてです。しっかりしていて、しなびたり柔らかくなかったりする、小から中くらいの大きさのパースニップを選びましょう。すぐに使用しなくても、心配する必要はありません。冷蔵庫で最長数週間保存できます。
- クリームチーズクリームチーズフロスティングを作るのに使います。全脂肪クリームチーズを使用すると、よりクリーミーで濃厚なフロスティングが得られ、室温まで少し温めておくと、より滑らかに混ざりやすくなります。
- ピスタチオケーキの側面をコーティングします。時間がたっぷりない場合は、殻をむいたピスタチオを選んでください。このケーキは、食料品店のスナックナッツコーナーで見つけられる、塩漬けしてローストしたものが好きです。
- オリーブ油はこのケーキの脂肪源であり、別のレベルの素朴さを与えます。毎日使う、マイルドな味わいのオリーブオイルを選びましょう。何も派手なことは必要ありません。
- レーズンケーキをしっとりと保つのに役立ちます。ケーキの生地に加える前に、熱湯でふっくらさせます。
- オレンジ皮と果汁がケーキとフロスティングに風味を与え、スライスしたオレンジがトップを飾ります。
材料と分量の完全なリストについては、以下のレシピカードを参照してください。
🍋 代替品とバリエーション
- オレンジの代わりにレモン- オレンジ風味のパースニップケーキの代わりに、オレンジの代わりに新鮮なレモンを使ってレモンケーキにします。
- アイシング- わざわざフロスティングを作りたくない場合は、私の簡単なメープルクリームチーズアイシングをお試しください。
- その他のナッツ類- ピスタチオの代わりにピーカンナッツやクルミがよく合います
- ニンジン- 同量の千切りにんじんを入れてキャロットケーキにします。または、パースニップとニンジンを半分ずつ使用します。
🔪説明書
まずは材料を準備することから始めます。パースニップをすりおろし、オレンジの皮を剥いて果汁を絞り、レーズンを熱湯で包み、ピスタチオを粗く刻みます。
1つのボウルに、オリーブオイル、卵、砂糖、バニラ、皮の半分などの湿った材料を入れて混ぜ合わせます。 2番目のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、ナツメグを乾燥させて泡立てます。
スパチュラを使用して、濡れた材料を滑らかになるまで乾燥した材料に混ぜます。次に、すりおろしたパースニップと水気を絞ったレーズンを加えて混ぜます。
油を塗った9×9インチの天板に生地を広げます。 350度のオーブンで35〜40分間焼きます。
ケーキを焼いている間にフロスティングを作ります。ボウルに室温に戻したバターとクリームチーズを入れて混ぜます。滑らかになるまで混ぜ、オレンジジュースと皮を加えます。粉砂糖を少しずつ加えながら、つや消しの粘稠度が得られるまで混ぜます。
ケーキをラックの上で冷まします。次に、ナイフを使ってケーキの上の層を薄くスライスして平らにし、半分に切ります。
各ケーキの半分をフロスティングで覆い、半分をもう一方の上に重ねます。ケーキの側面と上部にフロスティングを広げ続けます。
手またはスパチュラを使ってピスタチオをケーキの側面に押し付けます。ケーキの上にオレンジのスライスとピスタチオをトッピングします。
🥄装備
9x9インチのベーキングパン- このケーキを焼くための唯一の選択肢ではありませんが、このレシピを書くために私が使用したサイズは 9x9 の型です。 8x8 インチの鍋も使えます。ただし、ケーキをもう少し長く焼く必要があるでしょう。私はこれをパン型でも作りましたが、焼き時間を延長し、焼き加減を早めに確認する限り、これでもうまくいきます。
マイクロプレーンまたはゼスター- オレンジの皮をむくのに
おろし金- パーンシップをすりおろすのに必要です。みじん切りのパースニップは使えません。余分な食器を洗うのを気にしない場合は、フードプロセッサーも別の選択肢です。
ミキサー・ケーキにはミキサーは必要ありませんが、滑らかなアイシングを作るのに便利です。スタンドミキサーでもハンドミキサーでも大丈夫です。
🍰ストレージ
このケーキは、アイシングがまだ柔らかくクリーミーなうちに、できるだけ早く食べるのが一番美味しいと思います。ただし、蓋をして冷蔵庫に保管し、3〜5日以内に消費できます。ただし、このケーキは時間が経つと乾燥する傾向があります。これは新鮮さが最も優れている例です。
追加のフロスティングは冷蔵庫で最大 5 日間、冷凍庫で最大 3 か月間保存できます。
📋一番のヒント
このケーキの最も難しい部分はフロスティングです。そこで、いくつかのヒントを紹介します。
まず、バターとクリームチーズを室温に30分ほど置いて柔らかくしてからケーキを作ります。
次に、適切な粘稠度を実現するために必要な粉砂糖の量は、いくつかの要因によって異なります。そのため、3〜4カップをリストします。一度に少しずつミキシングボウルに加え、満足のいく粘稠度になったら止めます。フロスティングが厚すぎると伸びにくくなりますのでご注意ください。薄すぎるとケーキから滑り落ちてしまいます。いつでも追加できるため、少ない量から始めてください。
💭よくある質問
パースニップが焼き菓子に適しているのはなぜですか?
パースニップは根菜として天然の糖分を多く含むため、ケーキなどの焼き菓子に適しています。すりおろすと焼き菓子によく溶け込み、ほとんど目立たなくなり、風味が加わりますが、気になる食感はありません。
私のパースニップはなぜ苦いのですか?
パースニップは本来は甘いですが、育ちすぎたり、長期間保存しすぎたりすると苦くなることがあります。最高の味を得るには、小から中くらいの大きさで、しっかりしていてしわのないパースニップを探してください。
パースニップが多すぎると他に何ができるでしょうか?
それらをすりおろしてこのようなケーキに焼く以外にも、キャロットケーキのレシピでニンジンの代わりに使用したり、ズッキーニパンのレシピでズッキーニを使用したり、粗く刻んでニンジン、ジャガイモ、ジャガイモなどの他の根菜と一緒にローストしたりすることもできます。ビーツ。
🍵ペアリング
パースニップ ケーキのスライスを、これらの爽やかな飲み物と一緒にお召し上がりください。
📖 レシピ
説明
キャロットケーキのファンは、このオレンジパースニップケーキの簡単なレシピを気に入るはずです。ピリッとしたクリームチーズのフロスティングをトッピングし、塩ピスタチオで仕上げて歯ごたえを加えたこのケーキは、どんな機会にもぴったりの風味豊かなお菓子です。
ケーキの場合：
- 1/2 カップ レーズン
- 3-4 パースニップ
- ¾ カップ 殻付きピスタチオ
- 2オレンジ
- 1 1/2 カップ 小麦粉
- 小さじ1/2 重曹
- 小さじ1 ベーキングパウダー
- 小さじ1/2 コーシャーソルト
- 小さじ1/2 すりおろしたナツメグ
- 2/3 カップ オリーブ油
- 2 大きな卵
- ¾ カップ黒砂糖
- 小さじ2 バニラエッセンス
つや消し用:
- 大さじ4 バター、室温
- 8 オンス クリームチーズ、室温
- 3-4 カップ 粉砂糖
- 材料を準備します。オーブンを350度に予熱します。レーズンを小さなボウルに入れ、熱湯または熱湯を注ぎ、脇に置きます。パースニップの皮をむき、おろし金で2カップになるまで細切りします。ピスタチオを粗く刻みます。 1つのオレンジは皮をむいて果汁を取り、もう1つは輪切りにします。
- ケーキの生地を作ります。小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、ナツメグをボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。 2番目のボウルに、オリーブオイル、卵、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、オレンジの皮の半分をフォークで滑らかになるまで混ぜます。
- 折りたたんで焼きます。濡れた材料の入ったボウルを乾いた材料のボウルに注ぎます。スパチュラを使用して、湿ったものを乾燥したものに混ぜ合わせます。レーズンの水気を切り、すりおろしたパースニップを加えて生地に加えます。すべてを混ぜ合わせるのに十分な量だけかき混ぜます。 9×9インチの天板にクッキングスプレーまたは油をスプレーし、生地を型に流し込み、均一な層に広げます。パンをオーブンの中央のラックに置き、35〜45分間、または中央に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。焼き上がったら、フロスティングを作りながら冷ましてください。
- フロスティングを作ります。ミキサーを使用してバターとクリームチーズを滑らかになるまで混ぜます。オレンジジュース大さじ2と残りのオレンジの皮を加え、ミキサーを低速で動かしながら、満足のいくフロスティングの粘稠度が得られるまで粉砂糖をゆっくりと加えます。
- ケーキをフロストします。大きなナイフを使ってケーキの上を薄くスライスし、より均一な層を作ります。次に、ケーキを真ん中で半分に切り、2つの均等な部分になります。それぞれの半分の上にフロスティングを塗り、一方をもう一方の上に置きます。ケーキの側面にフロスティングを広げ続け、ケーキを完全に覆います。刻んだピスタチオをケーキの側面に押し付け（必要に応じてスパチュラを使用）、その上にオレンジのスライスを乗せて盛り付けます。
注意事項
すぐにケーキにフロスティングを付けたくない場合は、使用するまで冷蔵庫にフロスティングを保管してください。最初に室温で数分間柔らかくするだけです。
ケーキやフロスティングは、蓋をせずに放置すると乾燥しやすくなります。ただし、クリームチーズフロスティングなので、しっかりとラップをして冷蔵庫で保存してください。
栄養成分表示はケーキ 8 スライスに基づいていますが、必要に応じて 10 スライスに伸ばすことができます。
おそらく余分なフロスティングが付くでしょう。冷凍して別の用途に保存したり、クッキーやグラハムクラッカーのディップに使用したりできます。
- 準備時間: 30分
- 調理時間: 40分
- カテゴリ： デザート
- 方法： ベーキング
- 料理： アメリカ人
