コーヒーの専門家が選ぶ、最高のエスプレッソカップ 12 選

「エスプレッソ」という言葉を聞くと、小さな陶器のマグカップで真っ黒なコーヒーを飲む人でいっぱいの賑やかなイタリアのカフェをすぐに思い浮かべます。デミタスカップまたはエスプレッソカップとして知られるこれらのカップは、エスプレッソを楽しむために特別に設計されています。厚い壁はエスプレッソを温か​​く保ちますが、形状も重要です。「熱を保ちながら香りを高めるために、底が狭く、縁が広い傾向があります」と、品質保証マネージャーのトム・バレンタイン氏は説明します。クレマコーヒーロースターズ。

コーヒーに真剣に取り組んでいる人なら誰でも、適切な道具を使うことが大きな違いをもたらすと言うでしょう。エスプレッソマシンやコーヒーカップは、コーヒーを飲むときに欠かせないものです。デミタスカップは、シンプルなキッチン用品です。しかし、デザインを少し選ぶだけで、カップの性能やエスプレッソを飲む楽しみが変わります。詳しく知るために、バレンタインと、卸売およびオペレーション担当ディレクターのライアン・ソロモンに話を聞きました。リトルマリオネットUSA、おいしいエスプレッソカップの作り方とおすすめのエスプレッソカップについて。

基準: エスプレッソカップに求めるもの

• 材料：エスプレッソ カップの材質は、エスプレッソがどれくらい長く温かいままでいられるかを決める重要な要素です。「エスプレッソ カップは、保温性に優れた磁器やセラミックで作られるのが一般的です」とバレンタイン氏は言います。「石製のものやリサイクル プラスチック製のものも見たことがありますが、手触りや保温性、そして価格の面でセラミックに勝るものはありません」とソロモン氏は言います。「二重壁ガラスも優れていますが、高品質のセラミックよりも少し壊れやすいことがわかりました。」
• 寸法:デミタスカップのサイズも考慮すべき点です。「手で握れる大きさで、一口飲んだときに香りが感じられるくらいの大きさでなければなりません」とソロモンは言います。カップに直接淹れる場合は、カップのグループヘッドの下に収まるようにしてください。一緒に使用されます。
• 容量：エスプレッソ カップは、標準的な 1 オンスのエスプレッソ ショットからダブル ショットまで、液体がこぼれないようクレマを入れるのに十分なスペースを残しながら、入れられる必要があります。2 オンスから 4 オンス程度の容量のカップが理想的です。ラテやカプチーノなどのミルクベースのドリンクには、エスプレッソ、ミルク、フォームを入れることができる 12 オンスから 16 オンスが推奨されます。
• 美学：カップのスタイルと作りの質も考慮すべき点です。デザインの選択は、カップの扱いやすさや洗いやすさに影響するからです。「色とシルエットがカフェや家の全体的な美観にマッチしていることを確認することは、重要な考慮事項です」とバレンタイン氏は言います。「さらに、壁が厚いデミタスカップは、震えている手で落としても割れにくいです。」

専門家が推奨するエスプレッソカップ

二重壁ガラス製のカップなら、適度な断熱性を保ちながら、カップの中にある豊かな色のエスプレッソを見ることができます。ソロモンが推奨するこのキントーの二重壁ガラス製エスプレッソカップは、容量が 3 オンスで、クラシックなハンドルの代わりに円周に長いリングが付いているため、目を引く外観でありながら持ち心地も快適です。

カフェでエスプレッソが提供される場合、カップには必ずソーサーが添えられています。ソーサーがあれば、エスプレッソがこぼれても汚れません。このデミタスカップ 2 個とソーサーのセットは、クラシックで多用途な外観で、家庭での使用に最適です。「NotNeutral は業界で長年愛用されています」と Solomon 氏は説明します。「彼らは本当にしっかりした陶器を作っています。手触りも良く、耐久性も優れています。」

エスプレッソ カップを思い浮かべてくださいと誰かに頼んだら、アンキャップ エデックスが思い浮かぶでしょう。この白い磁器のカップはクラシックで象徴的なデザインで、パリのカフェでも、地元の安食堂でも、ぴったり合うでしょう。「このアンキャップは、クレマ コーヒー ロースターズで使用しているカップです」とバレンタイン氏は言います。スタイリッシュなフラット ハンドルが付いており、シングル ショットまたはダブル ショットのエスプレッソを注ぐことができます。

カラフルなカップのセットをお探しなら、Acme Evo シリーズのデミタス カップがおすすめです。機能的でお手頃価格のこのマグカップ 6 個セットは、落ち着いたグレーから鮮やかなロビンズ エッグ ブルーまで、さまざまな色を取り揃えています。「当店で使用しているカップはこれです」とソロモン氏は言います。「Acme は、カフェ カップに求められるすべての要素を驚くほど組み合わせています。しっかりした感触で、熱をしっかり保持し、ラテ アートを注ぐのに最適です。」

ル・クルーゼは、だが、このブランドがエスプレッソ用具に進出していることも見逃せない。3オンスのストーンウェア製ミニマグは、ル・クルーゼのトレードマークである鮮やかな色のエナメルでコーティングされており、このデミタスカップは保温性に優れ、お手入れも簡単。鮮やかな色から控えめな色まで、さまざまな色から選べる。Serious Eats コマース エディター彼女は6年前にこれを両親にプレゼントしたが、今でも「新品同様」だと言う。

Loveramics のスタイリッシュでモダンなエスプレッソ カップは、エスプレッソ ダブル ショットを芸術作品のように感じられる、独特の素朴なデザインです。「クラフト カップとしては、信じられないほどの感触、質感、保温性があります」と Solomon 氏は言います。「陶器を握ると、心地よくて心地良いのです。」この持ち手のないカップは、自然界にインスピレーションを得た 3 色展開で、キッチンの装飾にぴったり合うものが簡単に見つかります。

積み重ね可能なデミタスカップのセットをお探しなら、Sweese のこの陶器製カップとソーサー 4 個セットは間違いありません。積み重ね可能なので、エスプレッソ マシンや付属の金属ラックに簡単に収納できます。この手頃な価格のカップは、昔ながらのダイナー デザインで、複数の色からお選びいただけます (特にクラシックな白がお勧めです)。

多くのバリスタは、エスプレッソを注ぐグラスと、ドリンクが提供されるグラスを別々にすることを好みます。そのような状況では、Mfacoyの計量カップショットグラスをお勧めします。これらのカップにはハンドルと注ぎ口が付いており、ミリリットルとオンスの計量ラインも付いています。最大限の精度を得るために、これらのカップは、まさに意図した通りの音量です。

洗練されたモダンなデミタス カップをお探しなら、DeLonghi のイタリア製カップ セットがおすすめです。このエレガントな二重壁カップは、目を引く緩やかなカーブを描いたデザインで、容量は 2 オンスなので、ダブル ショットとシングル ショットの両方に使用できます。

現代彫刻とクラシックなデミタスカップの中間のような、ビレロイ＆ボッホのユニークなエスプレッソカップです。磁器製のカップには、マグカップの上部から下向きに曲がるユニークな非対称のハンドルが付いており、カップに流れるような動きを感じさせます。このカップを波のようなソーサーとマッチするエスプレッソがさらに現代アート作品のように感じられるようになります。

ボダムという名前は、ほとんどのコーヒー愛好家にとって馴染み深いはずです。このブランドは、象徴的なですが、同社は家庭用の高品質なコーヒー器具も製造しています。このショットグラス スタイルのエスプレッソ カップも例外ではありません。二重壁ガラスで 3 オンスの容量があり、ショットを抽出して提供することができます。

オフィスの休憩室にストックしておく必要がある人や、大人数に提供する予定の人には、エスプレッソ マグをまとめ買いするのが一番合理的かもしれません。バレンタインが推奨するこの 36 個セットは、1 個あたり約 2.30 ドルという手頃な価格で、食器洗い機で洗うことができ、カフェ、オフィス環境、キッチンなど、どんな場所にも合うハンドル付きの伝統的なデザインです。

よくある質問

エスプレッソカップの適切なサイズはどれですか?

デミタス カップは少量のエスプレッソを入れ、飲んでいる間温かい状態を保つように設計されています。エスプレッソ カップの容量は 2 ～ 4 オンスです。ほとんどのエスプレッソ カップは幅が高さよりも大きく、幅は約 3 ～ 4 インチ、高さは約 2 インチです。

エスプレッソはエスプレッソカップに直接淹れるべきでしょうか?

あなたはできるデミタスカップに直接注ぐのが一般的ですが、必ずしも推奨されるわけではありません。私たちが相談した専門家の意見はさまざまでした。「カップが予熱されていて、ドリップトレイが清潔であれば、[カップに直接淹れる]のが正しい方法です」とソロモン氏は言います。一方、バレンタイン氏はエスプレッソショットグラスに淹れることを推奨しています。「ショットを視覚的に評価しやすくなります」とバレンタイン氏は言います。「次に、裏地付きのショットグラスを使用すると、ドリンクにシロップやソースを加えるときに、より正確に行うことができます。」

積み重ね可能なカップを使用することは重要ですか?

カフェでは、バリスタがエスプレッソ カップをエスプレッソ マシンの上に保管することがよくあります。マシン内のボイラーから発生する熱により、カップは温かいままで提供されます。また、バリスタが簡単に手が届く場所にあります。スペースを最大限に活用するため、カップは積み重ねられることがよくあります。「積み重ねられるのは便利ですが、通常は問題ではありません」とソロモンは説明します。「ハンドル付きのカップでも、数杯は積み重ねられますし、エスプレッソ マシンの上にカップの塔を建てたくはありません。」積み重ねられることは保管に役立ちますが、ほとんどの場合、家庭ではカップを購入する際に大きな決定要因にはなりません。

私たちが専門家である理由

• Serious Eats の寄稿者で、コーヒー、スピリッツ、カクテル、バー用品を専門としています。スペシャルティコーヒー業界で 10 年以上の経験を持つ彼は、過去 4 年間、コーヒーグラインダー、エスプレッソマシン、ドリップコーン、その他の家庭用コーヒー器具をさまざまな出版物でテストおよびレビューしてきました。
• この作品では、彼はコーヒー業界での自身の経験と、リトル・マリオネットUSのライアン・ソロモン氏、クレマ・コーヒー・ロースターズのトム・バレンタイン氏の経験を組み合わせて、どのエスプレッソカップが市場で最も優れているかを判断しました。