ビールとの組み合わせ: バッファローウィングに合う飲み物

スーパーボウルの日曜日にはどのビールを飲むべきでしょうか? 決めるのを手伝ってくれる専門家を呼びました。マイケル・アグニューは認定シチロネであり、ビール教育者です。

スーパーボウル XLV まであと数日です。泡を吸いながらホットウィングをかじるより、アームチェアクォーターバックとしてのエネルギーを補給するのに最適な方法はありません。

翼と組み合わせると、風味豊かな肉よりも、スパイシーなソースが特徴。ビールの世界では、麦芽のビールは辛さを和らげ、ホップの効いたビールは辛さを強めると常識で言われています。しかし、私の経験では必ずしもそうではありませんでした。苦いビールは口の中をすっきりとさせ、口の中を熱くさせる油分を洗い流してくれると感じています。少しだけ人生を楽しみましょう。苦く、そして大胆に。

ペアリングのポイント

バッファローウィングは濃厚で強烈な風味があり、それに対抗するには同様に強烈なビールが必要です。アメリカンスタイルのペールエールやIPAがぴったりです。両方持っています爽快な苦味とジューシーな柑橘系のホップの風味攻撃と防御の両方の役割を果たし、焼けるようなソースを引き立て、対照的にします。IPA は、下味のチキンの塩気を打ち消すことができる、より甘いモルトの骨格を持っています。さらに、IPA はブルーチーズと非常によく合います。

スコヴィル値が低めのウィングがお好みなら、元気いっぱいのドイツまたはボヘミアンピルスナーすっきりとしたすっきりとした味わいとドライな後味が軽やかで飲みやすく、ハーフタイムで負担がかからないピリッとした苦味が30ヤードラインで辛さを止め、さわやかなホップの風味がセロリの風味と調和します。ボヘミアンピルスナーはホップの辛味とバランスをとるために、より強い麦芽の骨格を持っています。ドイツ版はホップが主役で、より苦く、よりドライな後味です。

バドライトをがぶ飲みする友達にも喜んで飲んでもらえるビールを飲みたいなら、オールモルトのクラフトビール、アメリカンラガーを試してみてください。マクロビールに似ていますが、風味とボディが少しだけ増しています。

試合前から試合後まで、一日は長いということを覚えておいてください。アルコール度数の高いダブル IPA は避けてください。誰が勝ったかを覚えておきたいでしょう。

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マイケルのビールのおすすめ

アメリカンペールエールとインディアペールエール

ファウンダーズセンテニアル IPA: グレープフルーツと柑橘系のホップの強い香りと風味。麦芽の風味は、一部のアメリカン IPA よりも豊かで複雑です。強い苦味がありながら、バランスが取れています。

ベルズトゥーハートエール多くの人にとって啓示となるビールです。センテニアルホップのグレープフルーツと松脂ホップの風味が特徴です。クリーミーなモルトとほのかな酵母由来のフルーツの風味が加わります。

ラグニタスニュードッグタウンペールエール: ホップの風味が強烈。苦味と辛味があり、鋭い松脂ホップの風味と香り。まるでクリスマスツリーを飲んでいるようです。

シエラネバダペールエール: 元祖アメリカンペールエールですが、今では見過ごされがちです。キリッとした辛口で、ほどよい苦みがあります。バランスのとれた穀物の甘み。特徴的な松と柑橘系のカスケードホップの風味。今でも定番です。

ドイツまたはボヘミアのピルスナー

ビクトリープリマピルス: ドイツのピルスナースタイルで、珍しいほのかな柑橘系の香りと松の香りがたっぷり。キリッとした辛口で、強い苦味と胡椒やアニスのホップの風味があります。軽いパンのような麦芽です。

シェルズピルス: ホップの鋭い苦味と風味、リコリス、ハーブ、コショウの香り。甘く穀物のようなモルトの風味がベース。すっきりした後味。

ラグニタ城: ホップの効いたビールで有名な醸造所が作る、しっかりとした味わいのボヘミアンピルスナー。風味豊かでパンのような甘いピルスナーモルトが、繊細な花のようなホップを引き立てます。バランスのとれた苦味と、すっきりとドライな後味。

クラフトビールのアメリカンラガー

ブリューファームセレクト: ウィスコンシン州の小さなウィルソンにあるデイブズブリューファーム産。軽くて飲みやすい。ミュンヘンモルトのトーストしたキャラメルの香りがする甘い穀物麦芽。軽い苦味とスパイシーなドイツ産ホップ。

セッションウェアハウス: フルセイルブリューイングカンパニーによる禁酒法以前のアメリカンラガーの再現。軽いモルトの甘さと控えめな苦味が特徴の、すっきりとしたすっきりとした味わい。軽いスパイシーさと柑橘系のホップの風味。