ラ・マルゾッコのリネア・ミクラ・エスプレッソマシンは、この種のマシンとしては初だが、価格は数千ドルもする

ラ・マルゾッコは、大勢の客が利用するカフェで、正確なエスプレッソを連続して抽出できる最先端の業務用エスプレッソマシンの製造で知られています。私は以前、コーヒー焙煎会社でトレーニングやイベントを行っていましたが、ミニラインラ・マルゾッコ初の家庭用マシンであるこのマシンは、ポップアップイベントのためにシカゴ各地で販売されました。このマシンは、小さなボディに詰め込まれたパワーにいつも感銘を受けていました。しかし、70ポンドという重さは、キッチンに収まるものというよりは、小型の業務用モデルという感じでした。そのため、ラ・マルゾッコがマイクララインカウンタートップでさらに使いやすいエスプレッソマシン、Linea Micraに興味をそそられました。Miniと同じデュアルボイラー設計とアプリ接続コントロールを誇りますが、サイズは30％小さくなっています。同じ精度と一貫性を実現できるかどうかを知るために、私はLinea Micraを2か月間毎日使用し、ショットの抽出とミルクのスチーム機能をテストし、初心者にとって使用とメンテナンスがどれだけ簡単かを調べました。本当にエスプレッソマシンに投資したい。なぜ他のマシンよりも高価なのか調べてみた。。

テスト

• エスプレッソテスト:2か月間にわたり、私はLinea Micraでさまざまな焙煎業者のさまざまなコーヒーとさまざまな結果が一貫しているかどうか、また抽出したショットの風味も記録しました。
• ミルク蒸しテスト:私はラテ、カプチーノ、コルタード用のミルクをスチームし、ミルクの質感、エスプレッソへの注ぎやすさ、そして各ドリンクの風味の質を観察しました。
• 使いやすさとクリーンアップのテスト:このマシンで 200 杯以上のエスプレッソを抽出した後、操作の簡単さ、接続されたアプリの優れた動作、注目すべき使いやすさ、クリーニング サイクルの実行の簡単さに気付きました。

学んだこと

おいしいエスプレッソと完璧なスチームミルクを抽出

このマシンは、私がこれまで使ってきた多くのフルサイズの業務用マシンよりも美味しいショットを抽出し、また完璧で光沢のあるミルクをスチームしました。ほとんどの家庭用エスプレッソマシンは最高の結果を得るために、Micra は毎回素晴らしいエスプレッソとスチームミルクを提供してくれました。業務用マシンのほんの一部の大きさでしたが、まるでプロ仕様の 200 ポンドのエスプレッソ マシンを操作しているような気分になりました。

それは洗練された頑丈な装置でした

Linea Micra はよくできていることがわかります。ステンレススチールのデザインは機能的 (ほとんどの家庭用マシンのプラスチックパネルとは対照的) ですが、洗練されたモダンな外観も備えています。外側はかなり頑丈ですが、内部は時計仕掛けのように精巧で、毎回完璧なショットを打てる、よく整備されたマシンです。La Marzocco のフルサイズマシンとまったく同じ注意と品質 (および高級素材 - この厚さのスチールは安くはありません!) で製造されています。

デュアルボイラーにより、ミルクの蒸しとショットの抽出を同時に行うことが可能になりました

Linea Micra はデュアルボイラーマシンです。つまり、専用の抽出ボイラーと専用のスチームボイラーを備えています。これにより、ショットの抽出とミルクのスチームを同時に実行でき、一方が他方に影響を与えることはありません。これは通常、大型の業務用マシンまたは他の非常に高級な家庭用モデルでのみ見られる設計です。一方、シングルボイラーマシンでは、スチームモードに切り替えて、温度が上がるまで最大 5 分待つ必要があり、その頃にはエスプレッソショットはすでに酸化して風味を失っています。シングルボイラーマシンで連続してショットを抽出した場合でも、水が再び温まるまで数分間の不応期が発生する可能性があり、自分もラテを飲みたいのに友人にラテを出すのは困難です。

ミクラのもう一つの特徴は、まず蒸気ボイラーで予熱された水が抽出ボイラーに供給されることです。「予熱された水により、温度の安定性を失うことなく連続してコーヒーを抽出でき、より小さなコーヒーボイラーを使用できるようになりました。これは、より速く加熱され、温度変化に敏感です」と、ラ・マルゾッコのシニアプロダクトマネージャー、スコット・ググリエルミノは言います。PIDコントローラー（温度の変動を予測するデバイスで、コーヒーメーカーでも使用されています）により、マイクラは、コンベクションオーブンと同様のセールスポイントを備えています。23,000ドルの商用機マイクラでカプチーノを作る感じるまるでカウンターの後ろに戻ってフルサイズのマシンを操作し、左手でエスプレッソのタイミングを計りながら、右手でミルクをスチームしているような気分です。

ロータリーポンプはスムーズで静かな動作を実現

このマシンにはロータリーポンプも搭載されていますが、これは家庭用エスプレッソマシンでは非常に珍しいことです。ロータリーポンプはモーターを使用して空気を吸い込み、セグメント化されたディスクを回転させ、エスプレッソマシン内の水を加圧します。これらのポンプは、長寿命、静かな動作、安定した圧力、信頼性のため、業務用マシンで使用されています。ほとんどの家庭用マシンは、電磁ピストンを前後に押して圧力をかける振動ポンプを使用しています。振動ポンプは音がうるさく、信頼性が低く、動作中にマシン全体が振動しますが、はるかに小型で安価です。

どちらのタイプのポンプもエスプレッソを作るのに必要な圧力を供給しますが、ロータリーポンプの方がはるかに長持ちし、 使いやすくなりました。高級車のドアを心地よい音で閉めるようなものです。車の運転性能に大きな影響はないかもしれませんが、閉まるときにきしむドアよりはユーザー エクスペリエンスははるかに優れています。

マイクラは純粋なエスプレッソの流れを実現

Linea Micra と私がテストした他の家庭用エスプレッソ マシンとの大きな違いは、エスプレッソ自体の流れです。おいしいエスプレッソには精密な挽き目設定が必要で、コーヒーの挽き具合を評価する唯一の方法は、一杯抽出して水が通り抜けるのにかかる時間を計測することです。Micra のロータリー ポンプは、一貫してスムーズな圧力伝達を保証します。つまり、挽き具合を調整して、挽き具合に応じてエスプレッソの流れが速くなったり遅くなったりするのを見ることができます。特定のコーヒーにダイヤルを合わせたら、余分な調整は必要ありませんでした。振動ポンプを備えたマシンは、同じ挽き目設定と同じ量のコーヒーでも、ショットごとに変化が大きかったです。挽き目を頻繁に変更する必要がないため、抽出したエスプレッソ ショットをより長く楽しむことができ、挽き目設定をいじくり回す時間が減りました。

使いやすく、シンプルなインターフェース

値段が高いので、このマシンには追加のプログラム可能な機能や複数のボタンが付いていると思う人もいるかもしれません。しかし、Micra は、ショットを抽出してミルクをスチームするという、このマシンが設計されている 2 つの機能を完璧に実行することに重点を置いています。オン スイッチ、お湯とスチーム ワンドのダイヤル、ショットを開始および停止するパドルがあり、それだけです。ダイヤルとパドルはどちらも反応が良く、操作が簡単なので、ユーザーは気を散らされることなく、優れたエスプレッソ テクニックに集中できます。

全体的なユーザーエクスペリエンスに追加された小さなデザインの詳細

簡素化されたユーザー インターフェイスを備えていますが、ドリップ トレイ ボバー、コンバーチブル ポルタフィルター、デッキ ライトなど、ユーザー エクスペリエンスを大幅に向上させる細部がいくつかありました。ドリップ トレイが溢れると午後のエスプレッソが台無しになります。Micra には、ドリップ トレイがいっぱいになると飛び出してポルタフィルターの下にカップを置くのを妨げる赤いボバーが付いています。ポルタフィルター自体もユニークです。プラスチックの注ぎ口は、ひねるだけで簡単に取り付けたり取り外したりできるので、バスケットから直接エスプレッソが流れ落ちるのを見たい場合には、底なしのポルタフィルターに変身します。 これは、抽出前に予熱する必要のある金属が少なくなることも意味します。フルメタルのポルタフィルターは予熱に 20 ～ 30 分かかりますが、Micra ポルタフィルターは 15 分で準備完了です。しかし、本当に楽しいのはデッキ ライトです。グループヘッドを作動させて抽出すると、指向性ライトが点灯してマシンの前面が照らされ、マシンが影の中にあってもエスプレッソの流れを確認できます。

さらに、アプリでは、コーヒーボイラーの温度やスチームボイラーの圧力を調整したり、自動オン/オフの時間をスケジュールしたり、統計を保存して何杯抽出したかを確認したりすることもできます。マシンをスマートフォンに接続するのには時間がかかりましたが、アプリのシンプルなインターフェイスにより、多少余分な部分があったとしても、設定の調整は簡単でした。

サイズが小さいため、背の高いカップを使うのが不便

Micra の最大の欠点は、最大の長所でもありました。サイズです。設置面積が小さいため、ポルタフィルターの注ぎ口とドリップトレイの間のデッキの隙間はわずか 3 インチです。幅の広いカフェ スタイルの陶器であれば、すくうように注ぎ口の下に入れることができますが、8 オンス以上のアメリカーノを作りたい場合は、まずショットをショット グラスに注ぐ必要があります。これは小さな不満ですが、マシンの他の部分はすべてシームレスに機能するため、より目立ちます。

スチームワンドは、少々使いにくいものの、強力です

デッキのクリアランスが低いため、Linea Micra スチーム ワンドの長さはわずか 3 インチで、私の好みよりも短いです。全体の長さは、スチームをドリップ トレイに直接排出できるように短くなっていますが、これはミルクをスチームするときに先端を水に浸したままにしておくのが難しいことも意味します。小さなドリンクを作るとき、スチーム ワンドの先端がミルクの表面をかすめ、意図したよりも多くの空気が入り、泡がたくさんできてしまうことがよくあります。最終的には、ワンドの角度を使いやすい方向に変えることができましたが、それでも適切な質感にするには、さらに数オンスのミルクをスチームする必要がありました。とはいえ、このサイズのエスプレッソ マシンでは、スチーム パワーは驚異的で、他に類を見ないものです。

自動洗浄サイクルによりプロセスが簡素化されました

ラ・マルゾッコにはたくさんのクリーニングガイドウェブサイトにも記載されていますが、このマシンにはアプリで起動できる自動バックフラッシュ サイクルもあります。エスプレッソ マシンを掃除する主な方法は、バスケット インサートを使用してコーヒー用洗剤をマシンに逆流させることですが、Micra の自動サイクルではその手順を案内してくれます。マシンを自動的に循環させる合理化されたプロセスがあるのは素晴らしいことで、これにより、スクリーンとポルタフィルター バスケットを手作業で掃除することができました。

評決

高級エスプレッソマシンは、魔法のようにコーヒーの味を良くしてくれるわけではありませんが、最高の品質を実現するための障壁を取り除きます。Linea Micraはとても高価ですが、ショットの抽出とミルクのスチームの良さは他に類を見ません。業務用品質基準で作られているため、長持ちし、簡単に修理できます。Linea Micraはまさに素晴らしいエスプレッソマシンですが、ハードコアな家庭愛好家以外には高すぎる価格です。家庭でのエスプレッソ初心者でも、当社の製品を使えば素晴らしいショットを抽出できます。これらはすべて、コストのほんの一部です。

長所

Linea Micra は、最高レベルの温度安定性、フロー制御、スチーム ワンド圧力を備えています。予熱システムと小型コーヒー ボイラーにより、おいしいエスプレッソ ショットを連続して抽出できます。独立したスチーム ボイラーにより、ショット抽出中にミルクをスチームしても、どちらの品質にも影響はありません。自動デッキ ライト、アプリ接続、ドリップ トレイ満杯インジケーターなどの使いやすさも、ユーザー エクスペリエンスを高めています。全体として、このコンパクトなマシンは、フルサイズの商用バージョンと同じ結果をもたらします。

短所

最大の欠点は価格です。このレベルの技術力を備えたエスプレッソ マシンとしては、*技術的には*市場で最も安いものですが、4,000 ドル近くするので、他の低品質の家庭用エスプレッソ マシン (デュアル ボイラー付き) の 2 倍の値段です。また、クリアランスが低いため、操作が難しい場合があります。また、この価格帯でタイマーが内蔵されていないのは、明らかな欠点のように思えます。エスプレッソ マシンに 4,000 ドルを費やすことは想像もできませんが、のガギア クラシック プロそしてそのブレヴィル バンビーノ プラスどちらも約500ドル、またはブレビル バリスタ エクスプレス インプレスそれは約900ドルです。

主な仕様

• 寸法:12 x 12 x 15インチ
• 重さ：40ポンド
• ポルタフィルター直径:58ミリメートル
• 容量：2リットル
• 電話番号:はい
• ボイラー数:2

よくある質問

Linea Mini と Linea Micra の違いは何ですか?

Linea Mini と Linea Micra は、非常によく似たエスプレッソ マシンですが、Lina Mini は重量がほぼ 2 倍で、価格が 2,000 ドル高く、サイズが 30% 大きいという点が異なります。Mini は準業務用として設計されていますが、Micra は、より小さな設置面積とコンバーチブル ポルタフィルターを備え、特に家庭用として設計されています。

ラ・マルゾッコ・リネア・ミクラにはそれだけの価値がありますか?

非常に高価ではありますが、Linea Micra は素晴らしい製品です。業務用レベルの品質、比類のない温度安定性と蒸気圧、そして一定かつ繰り返し可能な圧力を実現するロータリー ポンプを備えています。予算があれば、本当に優れたマシンで、期待に応えてくれます。

La Marzocco Linea Micra はなぜこんなに高価なのでしょうか?

La Marzocco の家庭用エスプレッソ マシンは小型ですが、La Marzocco の代名詞である業務用仕様で作られています。これらのマシンは、最高級のエスプレッソとミルクのスチーム機能を備えながら、何年も使えるように設計・製造されています。他の家庭用エスプレッソ マシンよりも高価かもしれませんが、Linea Micra は業務用エスプレッソ マシンとの共通点が多くあります。

私たちが専門家である理由

• Serious Eatsのコマースライターであり、スペシャルティコーヒー業界で15年以上働いてきました。彼は社内のコーヒー専門家であり、定期的にコーヒー器具のテストを行っており、、、 そして。
• このレビューのために、彼は Linea Micra を 2 か月間使用し、エスプレッソ マシンの日常的な使用をシミュレートするために 200 ショット以上のエスプレッソを抽出しました。
• リネア・マイクラは、グラインダーのテストに使用されたエスプレッソ マシンの 1 つとしてレビューします。
  

編集者注:この製品はテスト用のプレスサンプルとして貸与されましたが、意見はすべて私たち自身のものです。