トフィーエスプレッソドロップクッキーのレシピ
たっぷりのエスプレッソが、斑点模様のドロップ クッキーの甘いトフィーの味を引き立てます。
トフィーエスプレッソドロップクッキーのレシピ
1 1/2 カップ(7 1/2オンス)すべての目的小麦粉
1/2 ティースプーン ベーキングパウダー
1/2 ティースプーン 塩
1 大さじ インスタントエスプレッソ(ノートを参照してください)
8 大さじ(1本)無塩バター、 室温で
1/2 カップ(約3 1/2オンス)詰め込まれた ライトブラウンシュガー
1/2 カップ(3 1/2オンス)砂糖
1 大きい 卵
1/2 カップ ヒース ビッツ オブ ブリックル トフィー ビッツ(ノートを参照してください)
オーブンのラックを上段と下段の中央に調整し、オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。2 枚のベーキングシートにパーチメント ペーパーを敷きます。
中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、エスプレッソを入れて混ぜ、置いておきます。
パドルを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバター、ブラウンシュガー、砂糖を入れて軽くふわふわになるまで約 3 分間混ぜます。卵を混ぜます。乾燥材料を加え、低速で均一になるまで混ぜます。トフィーを混ぜます。用意したベーキングシートの上に、丸い大さじ 1 杯ずつ生地を落とします。クッキーの端がちょうど黄金色になり始めるまで、14 ~ 18 分間焼きます。少し冷ましてからお召し上がりください。
ノート
私は HEATH BITS O' BRICKLE のトフィー ビットを使いました。見つからない場合は、砕いた Heath または Skor Bar (チョコレートを入れても構わない場合) またはバタースコッチ チップ (これもまったく同じにはなりません) で代用できます。いずれにしても、Heath ビットはまさにその名の通り、クッキーがゴツゴツしないよう、トフィーの極小のかけらなので、代用トフィーは細かく刻むことをお勧めします。
私は Medaglia D'oro インスタント エスプレッソを使用しました。これは一部のスーパーマーケットやオンラインで購入できます。パントリーに常備しておくことを強くお勧めします。小さじ 1 杯で、ほとんどのチョコレート デザートの風味が高まります。
特殊装置
スタンドミキサー、ベーキングシート、クッキングペーパー
栄養成分表(一食当たり) | |
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129 | カロリー |
6g | 脂肪 |
18グラム | 炭水化物 |
1グラム | タンパク質 |
×
栄養成分表 | |
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人数: 24 | |
1食分当たりの量 | |
カロリー | 129 |
1日の摂取量に対する割合* | |
総脂質6g | 7% |
飽和脂肪 3g | 17% |
コレステロール23mg | 8% |
ナトリウム70mg | 3% |
総炭水化物18グラム | 7% |
食物繊維 0g | 1% |
総糖質 11g | |
タンパク質1グラム | |
ビタミンC 0mg | 0% |
カルシウム 14mg | 1% |
鉄分 0mg | 3% |
カリウム 22mg | 0% |
* 1 日の摂取量(DV)の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。 |
(栄養情報は成分データベースを使用して計算されており、推定値として考慮する必要があります。)