スーパーマーケットのクリーミーピーナッツバター10種類を試食しました。お気に入りはこちら

私は通常、ほぼそのままの文言でこう書いている。「SEチームは団結してバツブランド数皆さんが大好きな食べ物X地元のスーパーマーケットで見つけられる可能性が高いもので、系統的に、経験的に、科学的に！私たちは、最高のものを見つけるために、すべての味を試しました。そして、そのすべての瞬間を楽しみました！」

最初の部分は全部本当だと言っておきます。簡単に手に入るクリーミーなピーナッツバターの選択肢を食べて評価する時が来たとき、私たちはすべての真実のテストを真実の意図を持って行いました。しかし、私はあなたに嘘をついて「それをするすべての瞬間を楽しんでいた」とは言いません。もちろん喜びもありました。しかし、顔をしかめたり、吐き気を催したり、とても科学と読者サービスという名のもとに、ただ良質のピーナッツバターを食べたいと思っていた人々のグループからは、劇的なため息と大きな怒りの声が上がった。しかし、市場に出回っているクリーミーなピーナッツバターの多くは非常にまずいものであることが判明し、私たちの編集者の多くがそれに対してかなり意地悪なことを言った。

でもそれはまた違った楽しみ方ですよね？そして、だった最終的に私たちが本当に気に入ったものもいくつかありました。中には心から気に入ったものもありました。さあ、始めましょう！

候補者

365 無糖クリーミーピーナッツバター
スキッピークリーミーピーナッツバター
ジフクリーミーピーナッツバター
ウッドストックオーガニック「スムース＆ソルテッド」ピーナッツバター
ピーナッツバター＆カンパニースムースオペレーター
テディオールナチュラルスムースピーナッツバター
365 無糖・無塩クリーミーピーナッツバター
スマッカーズオールナチュラルピーナッツバター
ネイチャーズプロミスクリーミーピーナッツバター
もう一度クリーミーなピーナッツバター

基準

クリーミーなピーナッツバターには、松葉杖は必要ありません。パーム油や分離したピーナッツ油を吸収するパンも必要ありませんし、味を甘くするためのゼリーも必要ありません。確かに満足感を高めるために甘いフルーツの組み合わせは必要ありません。その単体でのおやつとしての価値を測るために、私たちはたくさんの多くのスプーン一杯のピーナッツバターのみ。（良質の）クリーミーなピーナッツバターはスナックとして楽しめるはずだという上記の考えに基づき、サンプルをパン、クラッカー、プレッツェルなどに塗ることはしませんでした。

クリーミーなピーナッツバターを食べる体験には、食感の違いは関係ありません。クリーミーなピーナッツバターの中には、使用前に軽くかき混ぜる必要があるものもありますが、一度混ぜると、完璧なピーナッツバターはベルベットのように滑らかで濃厚でありながら、完全に塗り広げられるはずです。砂やガムはありません。一度もない一口食べて「ああ、これは油っぽい飲み物を一口飲むようなものだ」と思うでしょう。そして同時に古いバースナックも一口食べました！」

再構成に関しては、サンプルを配布する前に、各瓶を1杯あたり最低20秒混ぜました。分離の程度は最終的にテスターの好みとは相関しませんでした。そのため、この分野では良質の製品であることがわかります。すべきではない適切な粘度を確保するには腕全体を鍛える必要があります (実際にそうしているものも多数ありましたが)。最高の瓶は 20 秒以内にうまく戻り、指や上腕二頭筋を本格的に鍛えたという感覚は残らず、最初の混ぜ合わせでプラスチックのナイフが折れることもありませんでした (繰り返しますが、これについては後で詳しく説明します)。

もちろん、食感だけでなく、各ピーナッツバターの風味も評価しました。評価にあたっては、刺激臭や変な後味がなく、トーストしたナッツの風味が強いものを探しました。聞いてください。クリーミーなピーナッツバターが適しているなら、それは簡単で満足感があり、なめらかであることがわかっているので、パントリーの定番として置いておくことになります。

試食では、各テスターがランダムな順序で（各人が異なる順序で）各サンプルを試食し、伸びやすさ、滑らかさ、味の基準について0～5のスケールで評価しました（試食方法については以下を参照してください）。塩味のバリエーション、甘味のバリエーション、そして無塩と無糖のバリエーション。ピーナッツバター「スプレッド」（通常、ピーナッツが少なく、安定剤が多い）は避け、できるだけピーナッツの風味が強いものを選びました。テスターの中には、サンプルの合間に口直しに水や白パンを食べた人もいました。以上です。では、始めましょう。

シリアス・イーツ / アマンダ・スアレス

ランキング

ウッドストックオーガニック「スムース＆ソルテッド」ピーナッツバター：4/5

これがまさにこれです。グループ全体で唯一の意見の一致です。混ぜる前は、私が皆さんが好むと思っていたよりもゆるい感じでしたが、最初は分離がほとんどなく、軽く混ぜると、グループが気に入った滑らかで光沢のある製品になりました。「天然のピーナッツバターなら、他のもので見たことのない滑らかさがあります」とダニエルはテイスティングノートに書いています。ピーナッツの味は最初に強く感じ、その後少しまろやかになると、全員が言いました。ジェネビーブは、一口で「ナッツのようなキャラメルのような味で、まさに[ヒット]」と言いました。ここからは、滑らかさと伸びやすさに高い評価を与えました。または味に関しては、両方の点で高得点を獲得した瓶は他にありませんでした。原材料リストにはオーガニックのドライローストしたピーナッツと塩のみが記載されていますが、このピーナッツバターは驚くほど滑らかです（より「ナチュラル」なピーナッツバターでは必ずしもそうではありません）。

ジフクリーミーピーナッツバター: 3.92/5

私の同僚との味覚テストで一番好きなのは、彼らが一口食べた瞬間に、すぐに自分の味を判断できるという自信が湧いてくることです。彼らが間違っているときもとても楽しいですが、正しい場合の方がはるかに多いです。彼らのJif のクリーミーピーナッツバターを試食した感想は次のとおりです。「とても甘い」「とても甘いので、結局は「塩辛い」に戻る」「Jif を思い出す」「とても…甘い。デザート、ミルクセーキ、スムージー、またはチョコレートと一緒にスナックとして食べるとおいしい」「とても甘い。Jif?」これは、開けても分離しない柔らかいラミネートブロックでした。味覚テストの整合性のために何度もかき混ぜましたが、その必要はありませんでした。この製品は、「ローストピーナッツ、砂糖、糖蜜、完全水素添加植物油 (菜種油と大豆油)、モノおよびジグリセリド、塩を 2% 以下含む」で作られています。いずれにせよ、この料理が、過度に加工された、本能的に懐かしいアヒルのように歩き、過度に加工された、本能的に懐かしいアヒルのように話すなら、Serious Eats の味覚テストでトップに躍り出ることになるだろう。

ピーナッツバター＆カンパニースムースオペレーター: 3.67/5

（1）軽く、（2）はっきりと分離していることを考えると、この製品がどこに位置するかはわかりませんでした。しかし、簡単に美味しく再構成でき、テスター全員から滑らかさと伸びやすさで高評価を得ました。とはいえ、1食分に3グラムの砂糖を加えたこの製品は、甘い-甘い。でも、聞いてください。甘くて滑らかなピーナッツバターがお好きなら、これは良い選択です！

スキッピークリーミーピーナッツバター: 3.65/5

Genevieve さん、またしても「これはスキッピー？」とすぐに言われました。非常に洗練された光沢と非常に塗りやすいことから、スキッピーであることがすぐにわかりました。（関連して：このオプションの私のかき混ぜる前のメモは、Jif のものとほぼ同じです。ご自由にお使いください！）デザートのようにも食べられるため、Yasmine さんと Megan さんは、おそらくこれだけでは食べないだろうと指摘しました。私それを単独で食べて、とても幸せに過ごすだろうが、それはミレニアル世代の私の意見だ。

もう一度クリーミーピーナッツバター: 3.41/5

これは変わったやつだったけど、面白い意味でね。本当に、本当にゆるいですが、分離していません。もちろんかき混ぜても何も起こりませんが、確かに、小さなスペースでグジュグジュとしたナッツの水をぐるぐる回すのは楽しかったです！ただ…私はかろうじて注ぐために瓶をサンプルボウルの上に傾けたそんなに出ました。この悪いやつを 1° の角度で垂らしたら、一瞬で床に落ちていたでしょう!! しかし、話がそれました。この製品は他のすべての点で穏やかでした。滑らかですが、ツルツルしすぎず、ナッツの風味がありますが、強すぎず (あるメモによると、単に「風味豊か」ですらあります)、加工されたジャンクな感じはまったくありませんでした。実際、テスターのメモに「加工」という言葉がまったく出てこなかったのは Once Again の PB だけでした。

テディオールナチュラルスムースピーナッツバター: 3.41/5

半分くらいまで来た時点で、注目すべき点がいくつかありました。人々は「ザラザラ」、「塩気」、「くっつき」についてコメントし始めました。私はかき混ぜる前の段階で目に見える塊に気付きましたが、サンプルを出す前に物理的に塊をばらすことはできなかったので、皆がこれをかなり歯ごたえのある体験と呼んだのは驚きではありませんでした。ダニエルは塩分レベルを嫌ってはいませんでしたが、ザラザラした部分は好きではありませんでした。みんな贅沢で溶けやすいブランケットのように広がるところが気に入りました。色もきれいでした。つまり…粒状で塩味があり、「滑らか」で塗りやすいのです！これがこの商品の特徴です。クリーミーなピーナッツバターを、あまり隠さずに粒状で食べたいという方には、これがぴったりかもしれません。

365 無糖クリーミーピーナッツバター: 2.6/5

正直にピーナッツバターについて語る余裕がないなら、今すぐやめてください。良いところから始めましょう。ホールフーズの無糖クリーミーピーナッツバターは、夢のように伸びます。表面を少し広げれば、どんな表面でも、この製品で好みに合わせてコーティングできます。ただし、それ以外は、スープのような味で、誰も特に好んで食べない味でした。実際、ずっと昔に古いピーナッツでローストしたような味でした。

365 無糖・無塩クリーミーピーナッツバター：2.41/5

もし私が「最も分離したピーナッツバター」に最上級の賞を与えるとしたら、これはそれに値するでしょう。それは上部が油っぽいパーティーで、下部は岩のように固いパーティーでした。嫌われた味はともかく、油の膜を通り抜けるのはとても大変でした。ダニエルはそれを「液体のグー」と呼び、その後、ほぼ間違いなく訴訟沙汰になるようなことを書きました。そのため、この記事の残りの部分で彼の考えを聞くのはこれが最後かもしれません。ジュヌヴィエーブは、その粘度を非常にわかりやすく説明し、「穴の開いたサワードウを食べたら、間違いなく滴り落ちるでしょう」と書いています。

ネイチャーズプロミスクリーミーピーナッツバター: 2.3/5

もうこれ以上はやりたくないのですが、このブレンドは最も難しいものでした。実際にブレンドしようとしてナイフを折ってしまいました。製品の伸びやすさについて、誰も印象的な感想を述べませんでした。

スマッカーズオールナチュラルピーナッツバター: 2/5

それは単に天然の製品とは思えなかった。私は別のナイフでこれを再構成しようとしました。それでも、彼らは皆、味は問題ないと言いました。

名誉ある（欠席）言及

当日にこれをやると約束していたことを忘れていたコーゼ試食サンプルには入っていませんでした。ピーナッツバターについて2,100ワードも書いて疲れたので、友人のダニエルが今日この素敵な一口を書いてくれました。繰り返しますが、これはダニエルが私に代わって書いているので、私はピーナッツバターのことを考えずに一日を過ごすことができました。

ダニエルは、お気に入りのピーナッツバターが試食会になかったことに憤慨していましたが、それはあまり入手しにくいものなのです！このピーナッツバターは試食会の対象ではなかったので、他のものと一緒にランク付けすることはできませんが、ダニエルは、このバターがとびきり美味しいと断言し、特別賞に値すると主張しています。ダニエルは、このバターを極度の分離に抵抗する天然のピーナッツバター（均質化されていないため、多少の分離は起こりますが、簡単にかき混ぜると元に戻ります）と表現し、砂糖を加えず、ほんの少しの海塩を加えるだけで、ピーナッツそのものから直接得られるようなほのかな甘みのある、クラシックなピーナッツの風味があると述べています。

私たちのテイスティング方法

すべての味覚テストは完全に秘密裏に行われ、議論も行われません。テイスターはサンプルをランダムな順序で試食します。たとえば、テイスター A は最初にサンプル 1 を試食し、テイスター B は最初にサンプル 6 を試食します。これは、味覚の疲労によって不当にいずれかのサンプルが有利になるのを防ぐためです。テイスターは、サンプルごとに異なるさまざまな基準でサンプルをランク付けする試食シートに記入するよう求められます。すべてのデータは表にまとめられ、編集者の介入なしに結果が計算されます。これは、実際の結果をできるだけ公平に表すためです。