10種類のサービングプラッターをテストしました。厳選した5種類は料理を美しく盛り付けます

サービングプラッターは、食べ物をさまざまな方法で引き立てます。文字通り食べ物を持ち上げ、優しく包み込み、すくったりフォークでつまんだりしやすくするだけでなく、中に入っているものの美しさも引き立てます。面白いことに、プラッターという言葉は、アングロ・フランス語の「プラット」に由来しています。は皿を意味しますが、当時は肉を盛り付ける器を指すのによく使われていました (スワンの丸焼きなど)。これは今でも当てはまり、多くの家族が休日に大皿をほこりから取り出して七面鳥をテーブルに持ち上げます。しかし、大皿は鶏肉を盛り付ける以上の用途があります。サラダ、パスタ、ロースト野菜、ミートボールなど、すべて大皿に適した料理です。

多くの食器と同様に、大皿のレビューは、美観が主観的であり、無数の選択肢があることから難しいものです。そのため、このレビューでは、まず第一に操作性と使いやすさに焦点を当て、見た目の良さはボーナスとして考慮しました (そして、私たちの意見では、受賞作品はすべて非常に見栄えがよいものでした)。私たちのトップピックは持ち運びが簡単で、料理を盛り付けるのに楽しく、すべてクラシックな外観であるため、どのキッチンにも選択肢があります。

受賞者一覧

このプラッターシリーズは、3 つのサイズ (小、中、大) のセットで販売されていますが、お好みのサイズのプラッターを 1 つだけ購入することもできます (私たちは長さ 16 インチの中サイズを気に入りました)。飾り気のないこのプラッターはどんなインテリアにもマッチし、幅広のボウル型なので、中身を入れたりすくったりするときに散らかりません。また、簡単に操作できるハンドルも気に入りました。

この目を引く大皿はさまざまな色があり、幅広のハンドルでしっかりと握れます。縁が広がって盛り上がっているので、キッチンからテーブルへ大皿を移動するときにこぼれる心配もあまりありません。

シンプルでクラシックなデザインなので、この大皿に盛った料理はどれもとてもシックに見えます。また、縁が広がって盛り上がっているので、液体がこぼれにくくなっています。また、少しボウル型になっているので、すくいやすいのも特徴です。

平らな大皿は、サービングスプーンですくうには最適とは言えませんが (食べ物が滑り回ってしまう)、ローストチキンやブリスケットなど、トングでサーブする食べ物には最適な大皿です。縁が盛り上がっているので、離着陸時にこぼれることはありません。

これらの大皿は小さく、縁が浅いため、山盛りの散らかった食べ物を盛り付けるのにはあまり適していませんが、クルード、シャルキュトリー、または小さなカナッペなど、ちょっとした一口料理を出すのに最適です。小ぶりなサイズなので、みんなで回すのに最適です。

テスト

• 使いやすさとお手入れのしやすさ:テスト中、各プラッターの積み込み、盛り付け、キッチンからテーブルへの移動がいかに簡単であるかを確認しました。また、プラッターを手洗いするのがいかに簡単か、また、該当する場合は食器洗い機で洗った後の状態がどの程度かを確認しました。
• パスタサラダテスト:私たちは、店で買ったパスタサラダ 2 ポンド (より柔らかくするために 1/4 カップの酢を混ぜたもの) を大皿に載せ、キッチンからダイニング ルームのテーブルまで運び、そこから盛り付けました。
• 引っかきテスト:私たちは金属製のサービングスプーンで各皿を10回引っかきました。
• 染色テスト:各皿に黄色のカレー粉と油を混ぜたものを塗り、30分間放置した後、手洗いして汚れや臭いが残っていないか確認しました。
• ローストチキンテスト（勝者のみ）:私たちは、お気に入りの大皿にそれぞれ 3 ～ 4 ポンドのローストチキンを切り分け、肉を並べ、こぼれがないか注意しながら、大皿をキッチンからダイニングルームまで運びました。その後、トングでチキンを盛り付けました。
• 余分なテスト（勝者のみ）:テスト中、私たちはシャルキュトリー、フルーツとトマトのサラダ、ミートボールとレッドソース、シーザーサラダなどを出すために、お気に入りの大皿を一度だけ使ってみました。

学んだこと

プラッターのサイズは重要（大きいほど良いとは限らない）

大皿のサイズは驚くほど幅広く、両端に極端なものがありました。9.25インチや13.5インチの小さめの大皿は、我々の場所は、大勢で散らかる食事には向いていませんが、クルードやオードブルなどの小皿料理や、少人数のグループに料理を出すのに適しています（同様に、製造国盛り付けるのにぴったりのサイズでした2人分）私たちのお気に入りの万能プラッターウィリアムズ・ソノマ3つのサイズ（長さ12.25、16、18.5インチ）がありましたが、私たちは16インチの長いプラッターの汎用性の方を好みました。また、Nashi Home べっ甲樹脂オーガニックプラッター（18×18インチ）とレンジオーバルホワイトアウトドアメラミンプラッターby Leanne Ford(長さはなんと22.25インチ)、大きすぎて扱いにくく、実用的ではありませんでした(掃除が油まみれのスイカを揉むようなものだったことは言うまでもありません)。また、Nashi は重量も重く(重量は5ポンド5.5オンスで、この中では最も重い)、持ちやすく、操作しにくいものでした。

ハンドルで持ち運びがさらに簡単

必須ではありませんが、ウィリアムズ・ソノマやるつぼ— 一般的に持ち運びが簡単で、より安全に感じられます。つまずいて大皿を落としたり、不注意なゲストがぶつかって大皿を手から落としたりするリスクが減ります。取っ手付きの大皿の唯一の欠点は、食べ物 (とジュース) が隙間から落ちてしまうことがあることです。

ボウル型は水っぽい/ジューシーな/散らかりやすい食べ物に最適

ウィリアムズ・ソノマやメイド・インのような、側面が傾斜していて少しボウル型になっている大皿は、散らかりやすい食事を入れるのに最適でした（、肉厚、）。この特徴により、スプーンのカーブが皿のカーブにぴったりとフィットするため、スプーンを使って盛り付けるのにも最適でした。

フラットプラッターには長所と短所があった

平皿は、コスタ ノバ、すくって食べるのには向いていません（食べ物が滑り落ちてしまう）が、シャルキュトリーを盛り付けるのには適していました。、その他、指、フォーク、箸でつまめる小さな一口サイズの食べ物を盛り付けます。平らな大皿のもう 1 つの利点は、クルード、シャルキュトリー、カナッペなどの盛り付けトレイとしても使えることです。平らで浅い Our Place の大皿は、高級チーズや塩漬け肉に最適です。

より深く広がったエッジにより、こぼれが少なくなります

盛り付けやドレッシングのかかったサラダなど、散らかりがちなものを盛り付けるための大皿を探しているなら、深めのフレアエッジ（少なくとも 1.5​​ インチの深さ）のプラッターをお勧めします。浅くてエッジが短いプラッターでは、パスタサラダからこぼれたマカロニや切り分けたチキンの汁など、食べ物がこぼれることがよくあります（文句を言う前に言っておきますが、切り分ける前に休ませておきました）。しかし、Made In はこのルールに反しています。深さはわずか 0.5 インチですが、フレアエッジが付いていて、汁や液体をプラッターの中央に戻します。

基準: サービング プラッターに求めるもの

用途に応じて、ボウル型の深皿は、次のような散らかりやすい食べ物や大きな食べ物に最適であることがわかりました。またはハンドルは必須ではありませんが、嬉しいおまけです。汎用性を考えると、長さ約 15 ～ 16 インチのプラッターが好みです。カクテル パーティーを頻繁に開催したり、ディナーにシャルキュトリーを食べるタイプの人なら、平らなプラッターの方がニーズに合っているかもしれません。しかし、どのような方法を選ぶにしても、良いプラッターは耐久性があり、数回使用した後でも傷や汚れがつかないものでなければなりません。

最高の盛り付け皿

気に入った点:この万能な白い大皿には 3 つのサイズがあり、どれも使い勝手がよかったのですが、私たちが気に入ったのは中サイズの大皿 (長さ 16 インチ) でした。凹型の形状が気に入りました。スプーンで簡単に盛り付けられ、液体が大皿の底に留まります。小さいながらもハンドルが付いているので、気楽に、こぼさずに操作できます。

気に入らなかった点:ハンドルが少し小さく、大皿の 1 つには、洗っても落ちない黒い汚れが付いて届きました。また、シンプルな大皿にしては驚くほど高価です。頻繁に長期間使用した後、角に小さな欠けができました。

主な仕様

• 材料：釉薬をかけた陶器
• 長さ：小は12.25インチ、中は16インチ、大は18.5インチ
• 深さ：小と中は2インチ、大は2.75インチ
• 重さ：小は2ポンド11.4オンス、中は3ポンド1オンス、大は4ポンド7.7オンス
• クリーニングとお手入れ:電子レンジ対応、食器洗い機対応

気に入った点:このプラッターの両側にある幅広のハンドルのおかげで、持ち運びが快適になり、ほとんど散らからずに済みました（少し（ハンドルの穴から鶏肉の汁が滴り落ちます。）また、盛り付け時に食べ物が滑り落ちるのを防ぐ、広がった盛り上がった縁も気に入りました。

気に入らなかった点:溝の入った広がった縁に食べ物が引っかかり、滑らかな大皿よりも掃除が少し大変でした。この大皿は重量が約 5 ポンドと重く、取っ手の穴から鶏肉の汁が少し漏れました (ほんの少しですが)。値段も高めです。

主な仕様

• 材料：エナメル加工を施した石器
• 長さ：16インチ
• 深さ：2.75インチ
• 重さ：4ポンド12オンス
• クリーニングとお手入れ:ブロイラー、オーブン、電子レンジ対応、食器洗い機対応

気に入った点:この上品なビストロ風の大皿は、少量の料理を盛り付けるのに最適で、縁が広がって盛り上がっているので、料理が散らからず、料理を盛り付けやすいです。また、少しボウル型になっているので、スプーンで盛り付けるのも簡単です。

気に入らなかった点:この大皿は小ぶりなので、ローストターキーのような小さめの料理を盛り付けるのに適しています。また、底が釉薬でコーティングされているため、料理を出すときに滑らかなテーブルの上でも滑りやすくなります。また、この大皿はラインナップの中でも高価な部類に入ります。

主な仕様

• 材料：磁器
• 長さ：13.25インチ
• 深さ：0.5インチ
• 重さ：2ポンド7オンス
• クリーニングとお手入れ:オーブン使用可（最大 580°F）、冷凍庫および電子レンジ使用可。 食器洗い機対応

気に入った点:幅広で平らなデザインと高めの縁を持つこの大皿は、ローストチキンや、または詰め物をしたピーマンや底が平らなので用途も広く、またはカナッペですが、回し渡すには少し重くて大きすぎました。

気に入らなかった点:この大皿の平らな底はスプーンで食べるには理想的ではなく、食べ物をきれいにすくうのではなく、押しのけてしまう結果になりました。また、少し重く、少し高価でした。

主な仕様

• 材料：ストーンウェア
• 長さ：15.75インチ
• 深さ：1.5インチ
• 重さ：3ポンド14.7オンス
• クリーニングとお手入れ:電子レンジ対応、食器洗い機対応

気に入った点:これらのかわいくてカラフルな小皿は、ちょっとしたおつまみを盛り付けるのに最適です。浅い縁なので、シャルキュトリーをつまんだり、生の肉をフォークでさっと食べたりするのが簡単です。また、軽くて持ちやすいので、（文字通り）持ち上げる必要もなく、簡単に回すことができます。また、小さめのサイズなので、手で洗ったり、食器洗い機に入れたりするのも簡単です。

気に入らなかった点:これらは、ローストチキン、ミートボール、または大きくて散らかりやすいものなどに使用するタイプの大皿ではありません。浅い縁では対応できません。

主な仕様

• 材料：陶磁器
• 長さ：大は13.5インチ、小は10.75インチ
• 深さ：どちらも0.5インチ
• 重さ：大は2ポンド11.8オンス、小は1ポンド8.2オンス
• クリーニングとお手入れ:電子レンジおよびオーブン（350°Fまで）対応、食器洗い機対応

競争

• Food52 サービングプラッター、ジョノ・パンドルフィ作: この大皿はひどいものではありませんでしたが、縁が少し浅く、底が未完成でざらざらしているので扱いにくいと感じました。ラージサイズは超大きいわけではありませんが (長さ約 14.25 インチ)、132 ドルとかなり高価です。
• Nashi Home べっ甲樹脂オーガニックプラッター: おそらく中サイズのプラッターの方が良いのでしょうが、私たちがテストした大きなプラッターは大きすぎて重すぎることがわかりました (重量は 5 ポンド以上)。また、縁があまりないので、食べ物が滑り落ちてしまいます。壁の装飾としての方が似合うと思います。
• Fortessa テーブルウェア ソリューション キャンプ メラミン食器、ディナーウェア、サーブウェア: これらは耐久性のある大皿（2つのサイズがありました）でしたが、子供にチキンナゲットを提供するための大皿のように見えました。オン。それが悪いことというわけではありませんが、私たちが探していたショーストッパー/万能なサービング容器とは程遠いものでした。さらに、他のほとんどの大皿は電子レンジ対応ですが、この大皿は電子レンジ対応ではありません。
• レンジオーバルホワイトアウトドアメラミンプラッターby Leanne Ford: この巨大な皿には、大きなスイカを切ると楽に収まりますが、他のものを載せると小さく見えてしまいます。また、掃除中にシンクに収まらないほど大きく、かすかな傷が付きました。
• Ekobo リサイクル竹製サービングトレイ: この大皿には特に悪いところはないのですが、まあ、本当の大皿ではないという点が残念です (名前に「サービング トレイ」という言葉が入っているので、当然のことだと思います)。名前が示すように、これはトレイに近いもので、カフェテリアで見かけるようなトレイ (ただし、少し高級) です。カクテルを回し飲みするには良いのですが、大きすぎて浅すぎるため、日常的にサービングするには実用的ではありません。ただし、トルティーヤ チップスとサルサのボウルを置くには十分です。
  

よくある質問

プラッターは何に使えますか?

大皿は、サイズや形にもよりますが、パーティーでゲストに大量の料理を提供するのに最適です。また、火曜日の夜に二人分のシーザーサラダを載せるのにも最適で、見た目もきれいです。平らな大皿は、カナッペ、前菜、シャルキュトリーを載せるのにも使用できます。

最適なプラッターのサイズはどれですか?

長さ約 16 インチ、深さが少なくとも 1.5​​ インチの大皿が最適だとわかりました。とはいえ、シャルキュトリーや前菜を盛り付けるには、小さめで浅い大皿も気に入りました。

プレートとプラッターの違いは何ですか？

難しい質問をしているのでしょうか? 大皿を皿として使うこともできますが、大きすぎる可能性があり、端が (たとえかなり小さくても) しばらくすると煩わしくなります (特にステーキなど何かを切る場合)。大皿はより大きく、長く、食べ物がこぼれないようにカーブや縁のようなものが付いていることがよくあります。プレートはより平らで小さい傾向があります。

私たちが専門家である理由

• Serious Eatsのコマース編集者です。
• 彼女は数十種類のキッチン用品を試し、このサイトに多くのレビューを書いています。、、 そして。
• このレビューでは、グレースは 10 個のサービング プラッターをテストし、パスタ サラダとロースト チキンをサーブして、その耐久性と操作性を検査しました。