チャールストン ライト ドラグーン パンチ

バーテンダーのロデリック・ヘイル・ウィーバーは、殻レストランのオーナーによると、チャールストンの 19 世紀の軽騎兵隊のメンバーは兵士というより社交家だったという。「彼らは馬に乗って酒を飲んでいた」と彼は言う。「そして、規則を破ったり、酔っ払いすぎて馬から落ちたり、その他何でも、その罰の一つは、仲間に食べ物や飲み物を持ってくるというものだった」

軽騎兵連隊は随分前に解散した。彼らの記録はチャールストン歴史協会のアーカイブに保管されており、地元のツアーガイドで歴史家のグレッグ・バローが、かつて有名だった軽騎兵連隊のパンチについて初めて読んだのもこの協会だった。問題を起こすメンバーが罰としてよく提供していたこのパンチは、連隊が集まるときは必ず飲まれていた飲み物だった。

バローさんは材料を探し、ついに古い料理本に載っていたパンチに気付いた友人を見つけた。2人はレシピを見つけ、ハスクの常連であるバローさんはそれをウィーバーさんに渡した。

「素晴らしいレシピに見えました」とウィーバーは言う。「そして、できるだけオリジナルのパンチに近づけたいと思いました。そこで、当時入手可能だったものを調べました。彼らはバルバドス産ラム酒かバミューダ産ラム酒を使っていたはずです。カリフォルニア産ブランデーを使っていたはずです。なぜなら、フランスなど他の場所よりもカリフォルニア産のブランデーの方が安かったからです。」歴史的正確さを追求するため、ウィーバーは近くの茶葉も注文した。チャールストン ティー ガーデンアメリカで唯一稼働している茶園と工場です。

今日、アンティーク パンチは Husk で最も一貫して人気のあるドリンクの 1 つです。他の多くのドリンクが流行っては消えていく中、メニューに残っている 2 つのドリンクのうちの 1 つです。社交上の失礼を償う必要がある場合や、昔ながらのチャールストン スタイルでゲストをもてなしたい場合、このホリデー シーズンにパンチ ボウルに入れれば歓迎されるでしょう。このレシピでは大量に作れるので、ゲストが喉が渇いていることを確認してください。

2012年12月

チャールストン ライト ドラグーン パンチ

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されており、推定値として考慮する必要があります。）