簡単で安っぽいプルアパートのガーリックノット

オーブンのガーリックなパンの結び目から暖かく新鮮なものは、私の子供時代のピザパーラーの訪問のハイライトでした。私の家族が私たちのお気に入りの地元のパイショップでブースにスクートするたびに、ガーリックノットが私が注文する最初のものでした。バターで投げられた柔らかく、歯ごたえのある金色のピザ生地の結び目のない噛みつきが好きではありませんでした。湿った柔らかいセンターから蒸気を投げ込んで、彼らがプルアパートをプルすると、私はピザよりも彼らを好んだとさえ言うのに十分大胆になります。

以下のこのレシピでは、バーミンガムに拠点を置くテストキッチンの同僚です私が今まで試したことのあるピッツェリアバージョンよりも優れたニンニクの結び目のレシピを開発しました。ガーリック、安っぽく、バターに詰め込まれている。さらに、彼らは準備に数分しかかかりません。空腹の群衆を喜ばせるための共有可能な料理を探しているなら、理想的な簡単な前菜になります。以下は、自宅でそれらを完成させるためのいくつかのヒントです。

自宅でピザリアにふさわしいニンニクの結び目を作る方法

簡単に保ち、店で買った生地に固執します。基本的なニューヨークスタイルのピザ生地は、ほとんどのピザショップでニンニクの結び目が作られているものであり、ここで使用しているものです。レシピは真面目な食事でテストされました、店で購入したピザ生地。 Serious Eatの元料理編集長として彼を指摘している、店で買った生地は、一般的に季節ごとに、自家製の生地と比較して少し当たり障りのないものです。あなたがピザを作っているなら、もちろん、私たちは時間をかけて生地をゼロから作ることをお勧めします。しかし、これらのニンニクの結び目の追加のフレーバーが（ニンニクバターの健康的なダンクとチーズのたっぷりの振りかけから）にどれほど激しく味付けされているかのため、これは自家製と同じように店で買った生地が機能する場合の1つのケースです。だから、ここで簡単な道を歩んで、既製のピザ生地を使用してください。フレーバーを犠牲にすることはありません。

内側の船乗りを活用し、それらの結び目を結ぶのに時間をかけてください。プルアパートのガーリックノットが標準的なガーリックロールよりもはるかに優れている理由は何ですか？ケンジはニンニクの結び目のレシピで指摘しているように、それは彼らが結び目であるという事実です。個々の結び目にそれらを結び付けるだけではなく、かわいいプレゼンテーションができないだけでなく、各ロープを巻き上げてそれを結び付けるために時間をかけて実際に理由があります。ノットには、ニンニクバターと味付けのためのポケットと隙間が組み込まれています。ノットをゆるく保持する各ストリップを縛るときは、拡張して少し膨らみ、証明して焼くと確認してください。縛られたら、ニンニクバターで結び目をボウルに捨ててから、よくコーティングされるまで手で投げます。結び目が解き放されたり、一緒に固執したりしないように、少し優しくしてください。

チーズを2倍にして、楽しみます。私たちは真面目な食事でチーズを避けません。ねじれが多いほど、チーズはより良くなり、これはこれらのニンニクの結び目で間違いなく当てはまります。ほとんどのピザパーラーバージョンとニンニクの結び目のホームレシピには、グラートしたパルメザンチーズのほこりがありますが、しばしば後付けとして焼く前に上に振りかけられていますが、これらのノットでパルメザンとグリュイエールの両方を使用します。

ジャスミンはレシピテストで、パルメザンが風味のある塩味の仕上げを提供し、豊富な量のグリュイエールが豊かでナッツのような風味のニンニクの結び目をボルスターすることを発見しました。 Gruyèreの素晴らしい融解能力は、あなたが食べるために結び目をつかみ、実際にPull-Aapartニンニクの結び目に「引っ張る」を置くときに素晴らしいチーズのストレッチを作り出します。焼きたての結び目の上にチーズを振りかけると、チーズが燃えるリスクなしに、チーズが溶けると同時にノットを調理し、金色に回すことが保証されます。

鋳鉄フライパンを使用して、タイトで押し込みます。技術的には、これらのニンニクの結び目は、直径約10インチのベーキング容器で調理できます。ステンレス鋼のフライパンやケーキパンでさえもうまくいきますが、鋳鉄フライパンを使用することを強くお勧めします。鋳鉄の優れた熱保持は、ノットに鮮明な金色の底と側面を作り出します。また、魅力的なサービング料理を作り、他のフライパンやベーキング皿よりも長く熱を保持するため、チーズは暖かくてテーブルの上で長く向いています。

鋳鉄で調理された結び目は、湿った、柔らかく、歯ごたえ、風通しの良い、センターと組み合わせた、非常に揚げた金色の底部のウルトラクリスプで終わります。これらの結び目には、特にニンニクバターソースを添えた場合、味がたくさんありますが、浸すための温かいピザソースの側面も痛くありません。

このレシピは、ジャスミンスミスによって開発されました。ヘッドノートはリアコリンズによって書かれました。

簡単で安っぽいプルアパートのガーリックノット

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（栄養情報は成分データベースを使用して計算され、推定値と見なされる必要があります。）