8 種類のバースプーンをテストしました。ドリンクを混ぜるのにおすすめのスプーンをご紹介します。

要点を述べる

飲み物をかき混ぜるとき、まるで錬金術師のような見た目のミキシンググラスが最も注目を集めるかもしれません。しかし、良いバースプーンも見た目に美しい道具であり、、サゼラック、またはその他のステアカクテルは、完璧な温度です。バースプーンには、モヒートのミントを絞り出すためのマドラー、飲み物に入れる前に大きな氷を割るのに役立つ重し、または飾りに触れることなく拾うのに役立つトライデントチップなど、追加のボーナスもあります。

熱心なバーのファンであり、元バーテンダーで、一般的にうるさい人間である私は、本当に感動するバースプーンがあるかどうかを見てみたかったのです。そこで、市場で最も評価の高いバースプーン 8 つをテストしました。結果はまちまちでした。頑丈なバースプーンもあれば、もろくて氷をかき混ぜるのにあまり向いていないものもありました。便利な追加機能があるものもあれば、扱いにくいものや作りが悪いものもありました。

受賞者一覧

Crafthouse by Fortessa のバースプーンは、そのおしゃれなデザインと先端の重みで高い評価を得ています。先端の重みは、氷をつぶしたり、叩いたりするのに適しています。

また、Barfly Muddle Bar Spoon も気に入りました。これは、カクテルを重ねたり、ハーブや柑橘類をマドリングするのに便利な、平らなマドラーの端が付いています。

テスト

• 品質テスト:各スプーンが飲み物を何杯も飲んでも大丈夫かどうか確かめるために、スプーンを曲げてみて、もろくないか確認しました。また、各バースプーンを指示通りに洗って、錆びたり、鈍くなったり、変色したりしないか確認しました。
• カクテルレイヤリングテスト:バースプーンで材料をどれだけうまく重ねられるか確認するために、私は標準のそして、バースプーンを使って赤ワインのフロートをグラスに注ぎ入れました。スプーンがシームレスに層を作ったか、赤ワインが飲み物の底に沈んだかどうかを調べました。また、スプーンが飛び散ったりこぼれたりしたかどうかも記録しました。
• 追加された機能のテスト:マドラー、ウェイト、トライデントなどのスプーンの追加機能をテストして、そのパフォーマンスと機能性を確認しました。
• マンハッタンテスト:私が作ったそれぞれのバースプーンを使用して、かき混ぜたときのスプーンの感触、飲み物にうまく溶け込んで持ちやすいか、ベルモットをブラウンスピリッツの上に重ねるときに使いやすいかを調べました。

学んだこと

ひねりは良いことだった

バースプーンには、目に見えるデザインの違いが 2 つあります。ねじれのあるものと、完全にまっすぐなものの 2 つです。では、なぜねじれがあるのでしょうか。それは、バースプーンに液体を注ぐときに表面張力を破るのに役立つからです。また、炭酸飲料には特に優れたツールです。泡をかき混ぜて炭酸を強めます。ねじれを利用して、材料をシャフトに沿って下ろすと、素晴らしい層になります。ウィスキー、クラフトハウス バイ フォルテッサ、カクテルキングダム、 そしてバーフライいずれもハンドルにひねりが加えられています。

汎用性は追加のボーナスでした

バースプーンのもう 1 つの大きな違いは、反対側の端にあります。単に丸いものもあれば、スプーンの先端に赤いキャップが付いているもの、マドリング エンドやトライデントのような形状のものもあります。必須ではありませんが、氷を砕いたり、飾りを動かしたりするなど、バーテンダーのその他の作業を手伝うのに役立ちます。ただし、品質の良いものでなければ価値がありません。柑橘類をきちんと刺せないトライデント (Viski Trident バースプーンで見つかった欠点) や、氷をきちんと割れない重量のもの (RSVP インターナショナル エンデュランス）。

ハンドルの長さは重要

ハンドルが短すぎると、手がミキシング グラスの側面に擦れてしまう可能性があります。短いバー スプーンは、グラスの中で直接かき混ぜたり、チェリーをすくい取ったりする場合にのみ適しています。長すぎると、スムーズに混ぜるのが難しくなります。12 インチが標準ですが、ブランドによって 1 インチか 2 インチ増減する場合があります。長いものを選ぶ場合は、長さのバランスをとるために、先端に重りが付いているものを探してください。

私は 12 インチの長さのハンドルを好みました。このサイズであれば、スプーンの重さのバランスが取れて、優雅かつ楽にかき混ぜることができます。

基準: バースプーンを選ぶ際に注目すべき点

このカテゴリーは小さいように思えるかもしれませんが (結局のところ、単に長いスプーンです)、バースプーンはスタイルと品質が多岐にわたります。私は、曲がらず、ミキシンググラスの周りで氷を簡単に動かすのに十分な強度のあるバースプーンを探しました。また、スプーンのボウルが材料を小分けできるほど大きい (ただし大きすぎない) ことも探しました。バースプーンのもう一方の端が、氷を割るための重りであったり、飾りを動かすためのフォークの先端であったり、便利な場合は追加ポイントが与えられました。

最高のバースプーン

気に入った点:このバースプーンはバーテンダーによって作られており、チャールズ・ジョリーは、国際大会で数々の賞を獲得し、高級バーの拠点で活躍するバー スプーンのパイオニアです。このスプーンは、液体にメニスカスを作る、素晴らしい急勾配のボウルを備えています。また、バランスも良く、かき混ぜるときにコントロールしやすく、握りやすい設計になっています。さらに、先端が重みのあるデザインで、さまざまな用途に使用できます。全体として、耐久性に優れた、頼りになるバー スプーンです。

気に入らなかった点:重みのある端は、混ぜたり、その他の重い作業に最適ですが、スプーンはむしろ上部が重いです。

主な仕様

• 材料：ステンレス鋼
• ハンドルスタイル:ねじれた
• ハンドルの長さ:12.5インチ
• 最終デザイン:加重
• スプーンボウル容量:3.7ml
• お手入れ方法:食器洗い機対応

気に入った点:このバースプーンは、重みのある丸い端ではなく、厚くて平らなマドリング端を備えています。マドリング端は簡単に砕けて柑橘類やハーブの風味を出し、氷を割る道具としても使えます。マドラーのもう 1 つの利点は、平らな面により、ニューヨーク サワーやマイタイなどのドリンクにスピリッツを簡単に重ねることができることです。スプーンのボウルも形がよく、サイズも適切です。

気に入らなかった点:マドラートップはかなり重いので、手洗いが必要です。

主な仕様

• 材料：ステンレス鋼
• ハンドルスタイル:ねじれた
• ハンドルの長さ:11.8インチ
• 最終デザイン:マドラー
• スプーンボウルのサイズ:3.7ml
• お手入れ方法:中性洗剤とぬるま湯で手洗いしてください

競争

• カクテルキングダム ティアドロップバースプーン: これは素晴らしいバースプーンですが、私たちのお気に入りの 2 つのモデルの 2 倍以上の価格です。しかし、お金をかけてもいいという方なら、この製品に失望することはないでしょう。
• Tezzorio 11インチ ステンレススチール バースプーン レッドノブ付き: このバースプーンは薄っぺらでした。とはいえ、予算内でバースプーンを探しているなら、これは十分に使える選択肢です。
• RSVP インターナショナル エンデュランス ロングハンドル バースプーン: このスプーンはスタイル的には優れていますが、他の多くの点で欠けています。非常に短く、スプーン自体も非常に小さく、液体を数滴しか入れられません。このリストにある他のスプーンの半分の容量しかありません。
• Viski トライデント バースプーン: バースプーン全体の長さが問題でした。バーの後ろで多目的に使うには長すぎました。実際、長すぎてかき混ぜるのが困難でした。三叉の先端のアイデアは気に入りましたが、この三叉はアイテムを適切に拾うほど鋭くありませんでした。(ただし、グラスの底からチェリーを引き出すのに役立ちます。)
• Hiware LZS13B 12インチ ステンレススチール ミキシングスプーン: このスプーンは丈夫で、長さもちょうどよく、非常にお手頃価格です。ただ、ボウルが少し小さく、螺旋状のハンドルの端が少し尖っていました。
• 重量級のバースプーンより一段上の: このセットには、ねじれたバースプーンとまっすぐなハンドルの 2 つのオプションがあります。どちらも適度な重さがあり、氷を割るのに適した重みのあるトップと、材料をしっかり保持できる丸いボウルを備えています。人間工学に基づいた感触も気に入りました。汎用性はさておき、どちらか一方を好む場合は、使用しない可能性のある余分なバースプーンが残ります。

よくある質問

バースプーンを使う理由は何ですか?

バースプーンの主な目的は、飲み物をかき混ぜて材料をうまく混ぜ合わせることです。それだけでなく、バ​​ースプーンは計量ツールであり、氷を割ったり飲み物を重ねたりするための道具でもあります。

バースプーンはなぜねじれているのですか?

ツイストはかき混ぜる動作を補完し、スプーンをグラスの周りで飛び散らさないように導くのに役立ちます (うまくかき混ぜるには、スプーンを押すのではなく、導く必要があります)。また、ハンドルから液体を注ぐと、ツイストはスピリッツや材料をこぼさずに導きます。炭酸飲料の場合、ハンドルから注ぐと泡がかき混ぜられ、よりエネルギーの高い泡が得られます。

バースプーンの測定値は何に相当しますか?

レシピにバースプーンの計量が載っている場合、それは 5 ミリリットルに相当するというのが一般的な見解です。

バースプーンの平均的な長さはどれくらいですか?

バースプーンは通常約12インチの長さで、シェイカーやミキシンググラスで十分なスペースを確保して混ぜることができます。

バースプーンで飲み物をかき混ぜるにはどうすればいいですか?

バースプーンは、ハンドルをねじって下ろすように設計されており、かき混ぜるときに指の中で回転します。バースプーンでかき混ぜるには、ハンドルを中指と薬指の間に置き、スプーンの凹面をグラスに当てます。手首をゆっくりと円を描くように回すと、スプーンがグラスの外側で自然に回転し、飲み物の中の氷がカクテルをゆっくりと混ぜます。