エブリシング・ナイス（スパイス入りラムコーヒーとバタースコッチホイップクリーム）

伝統的なアイリッシュコーヒーのこのバリエーションでは、ウイスキーの代わりにスパイスの効いたラム酒が使われています。

なぜそれが機能するのか

伝統的なアイリッシュコーヒーのアルコール分を置き換えると、さまざまな味の組み合わせの世界が広がります。

これはアイリッシュコーヒーのバリエーションに関するシリーズの一部であり、、そして熱いコーヒー、さまざまなリキュール、風味豊かなホイップクリームを組み合わせると、驚くべき結果が得られ、食後のドリンクに興味深い要素が加わります。

スパイスの効いたラム酒が熱いコーヒーに溶け込み、ジャマイカボブスレーチーム氷の軌道を滑り落ちる...つまり、アイリッシュウイスキーよりも滑らかです。スパイスの効いた風味とサトウキビの甘さが、コーヒーのローストした苦味を引き立てます。上にはバタースコッチホイップクリームがたっぷり乗っており、ラム、キャラメル、乳製品の風味がクラシックなラムレーズンアイスクリームに少し似ています。仕上げに、すりおろした新鮮なナツメグを少し上に乗せると、スパイスの香りが引き立ちます。

唯一の難関はバタースコッチホイップクリームを作ることでした。なぜなら、彼女は答えを用意していたからです。バタースコッチのゆっくり煮込んだ甘い乳製品の風味を再現するには、麦芽ミルクパウダー（カーネーションなど、どこでも手に入る）とダークブラウンシュガーをクリームに混ぜるだけです（ステラは、）。とても効果的で、とても簡単です。このホイップクリームだけでもとても美味しいので、何にでも付けたくなるでしょう。

2017年2月

エブリシング・ナイス（スパイス入りラムコーヒーとバタースコッチホイップクリーム）

3/4 カップ(175ml)ヘビークリーム
大さじ1 1/2杯（10グ）麦芽ミルクパウダーカーネーションなど
大さじ1 1/2杯（15グ）ダークブラウンシュガー
小さいピンチコーシャーソルト
6 オンス(175ml) ホットブラックコーヒー
2 オンス(60ml)スパイス入りラム酒
1 大さじ(15ml)2:1シロップ（ノートを参照してください）
すりおろしたナツメグ、飾り用（オプション）

生クリーム、麦芽乳パウダー、ブラウンシュガー、塩をミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに入れて混ぜます。泡立て器アタッチメント、電動ビーター、または泡立て器を使用して、乾燥した材料が均一に混ざり、クリームが柔らかい角が立つまで泡立てます。
シリアス・イーツ / マリエル・デ・ラ・クルス
温めておいたマグカップに、熱いコーヒー、スパイス入りラム酒、シロップを入れます。(マグカップに熱湯を注ぎ、1 分間放置してから水を切ることで、温めることができます。) スプーンを使って、コーヒーの上にホイップクリームを乗せ、必要に応じてすりおろしたナツメグをトッピングします。すぐにお召し上がりください。(マグカップに入りきらないほどホイップクリームが余る場合があります。飲みながら追加するか、次回に回してください。)
シリアス・イーツ / マリエル・デ・ラ・クルス

ノート

2:1 のシンプルシロップを作るには、小さめの鍋にグラニュー糖 1/2 カップ (120g) と水 1/4 カップ (60ml) を入れます。中火でかき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。飲み物が熱いので、シロップを熱いうちに加えてもかまいません。余ったシロップは冷蔵庫で最大 3 か月、通常はそれ以上保存できます。

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栄養成分表（一食当たり）
999	カロリー
21グラム	脂肪
173グラム	炭水化物
2グラム	タンパク質

栄養成分表
人数: 1人
1食分当たりの量
カロリー	999
1日の摂取量に対する割合*
総脂質21グラム	27%
飽和脂肪 14g	68%
コレステロール66mg	22%
ナトリウム111mg	5%
総炭水化物173グラム	63%
食物繊維 0g	1%
総糖質 167g
タンパク質2グラム
ビタミンC 0mg	2%
カルシウム 52mg	4%
鉄分 0mg	2%
カリウム 172mg	4%
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。