クイーンズで食事や飲み物を楽しむ場所: 地元ガイド

ニューヨーク市クイーンズ区では、地球上のどの自治体よりも多くの 160 以上の言語が話されており、230 万人の住民の半数は米国外で生まれています。クイーンズの人口の 50% を占める有色人種は、地元企業の大半を所有しています。また、不動産価格が高騰しているこの街では、クイーンズの住民のほぼ半数が持ち家を所有しており、これはニューヨーク市の平均のほぼ 2 倍の数字です。

これらのデータはどれも特に魅力的ではないが、クイーンズが世界中から夢見る人々を惹きつける理由を理解するのに役立つだろう。クイーンズは新しい生活を築き、遠く離れたコミュニティを復活させ、店を開いて家族を作り、料理をして食事をする場所である。クイーンズは完璧からは程遠いが、私たち皆が約束されてきた多元的なアメリカの例として、これほど感動的な例はない。

これはまた、アメリカで最もおいしい料理でもある。私がフローラル パーク、ホワイトストーン、ダグラストン、フォレスト ヒルズの近所で育ったとき、私が知っている橋やトンネルの子供なら誰でも、このことは明らかだった。もしあなたがこの料理を食べたくなったら、クイーンズには、本に載っているかどうかにかかわらず、この料理を作ったり輸入したりする人が必ずいる。

このことは、7 番線 (「インターナショナル エクスプレス」というニックネームが付けられている) の車窓から外を覗けば、はっきりとわかります。または、アストリアの賑やかなユーロゾーンの大通りを散歩してみても、あるいは、この地区に数多くあるチャイナタウンの 1 つを訪れてみても、はっきりとわかります。そう、フラッシングはそのうちの 1 つにすぎません。

最近、クイーンズには驚くほど多くのレストランや市場があり、秘密のキッチンや頼りになる露店商が全国各地で注目されています。この迫りくる視線は、恩恵であると同時に脅威でもあります。クイーンズの誇大宣伝に支えられた家賃の高騰や高級開発は、最も弱い隣人を追い出す危険をはらんでいます。しかし、クイーンズは持ちこたえており、ここで食事をするのにこれほどエキサイティングな時期はかつてありませんでした。

クイーンズにはおいしい食べ物がたくさんあるので、このガイドを 10 種類も書けそうです。ですから、このリストは、ここで生まれ育った人間が、この土地のことを皆さんに知ってもらうための、主観的なスタートとしてお考えください。どの目的地を訪れても、その途中で自分だけの宝物が見つかることは間違いありません。

がある

かつてジャクソンハイツはニューヨークで最も素晴らしいインド料理レストランの本拠地でした。しかし、この地域のインド人家族のほとんどは、数十年前にこの地区から去り、ナッソー郡境沿いのグレンオークスやニューハイドパーク、ニュージャージー州ジャージーシティ、エジソン、アイセリンなどのコミュニティに移りました。ジャクソンハイツのインド料理レストランの質は低下しましたが、パキスタン人やバングラデシュ人の新しい波が独自の素晴らしいニッチを切り開きました。

クイーンズでも、探し方さえわかれば、注目に値するインド料理が食べられます。例えば、フラッシングにある北米ヒンドゥー寺院協会の地下食堂では、、 そして郊外にあるこのレストランは、辛さがぎっしり詰まったチェティナード料理を作り続けています。

そして、このリストで最も新しく、最もシックなレストランであるアダがあります。インドポップが狭い空間の壁に響き渡り、その壁の1つにはインド文化に関するニュースの切り抜きが貼られています。この空間は、ロングアイランドシティの明らかに流行遅れの片隅にあるダウンタウンのパーティーを演出しています。シェフのチンタン・パンディアとオーナーのロニ・マズムダーは、インドの味を薄めない高級メニューで世界的に称賛され、昨年このレストランをオープンしました。送信済みフライは、クイーンズの基準でも見つけるのが難しい、ヤギの脳みそをフライパンで揚げた料理です。

パンディアのタンドリープーサンにスパイスを塗ると汗が出ます。自家製パニールほんのり温めたばかりのフレッシュモッツァレラチーズのクリーミーな風味が加わり、まさに手作りの味です。ビリヤニ（現在はヤギ肉を使用）のボウルから皮の蓋を外すと、芳醇な香りに身を任せるしかありません。

これほどボリュームたっぷりのメニューで唯一間違いがあるとすれば、注文する量が少ないことです。量が少ないのではなく、むしろ食べるのを止められなくなるのです。

がある、31-31 トムソンアベニュー、ロングアイランドシティ、NY 11101、718-433-3888

餃子ギャラクシー

独学で料理を学び、レストラン経営者となったヘレン・ユーは彼女が書こうと決めたとき餃子ギャラクシークックブック、私は彼女の計画を実現するのを手伝うチャンスに飛びつきました。

もしかしたら、私は偏りすぎているのかもしれないが、それでもヘレンの餃子は町で一番だと思っている。彼女の旗艦店、ダンプリング ギャラクシーでは、100 種類以上から選べる。まず、ラム肉と青カボチャの餃子は当然ながら人気があり、白いシャツが汚れるほどジューシーで、ほんのりとした花椒の刺激がある。スープ餃子は絶対に注文しよう。中はほろほろと崩れるほど柔らかく、薄い皮に包まれている。そして、醤油と日本酒に漬け込み、衣をつけて揚げて、完璧なパリパリ感を出した手羽先も見逃せない。

豪華なダンプリングギャラクシーは、フラッシングの有名な天津ダンプリングハウスの地下の隅にある質素な屋台から始まりました。長い間噂されていた改装工事のため、モール内のいくつかの店が閉店した。今のところ、天津は営業を続けており、わずか 12 種類の餃子といくつかのおいしい冷製野菜料理を提供している。この店の雰囲気にふさわしく、Dumpling Galaxy で食べるものよりずっと安い食事である。

できる限りこのモールを訪れて、フラッシングの食品業界の OG に敬意を表しましょう。天津が閉店した後も、メインの Dumpling Galaxy と新しい香港フードコートのサテライト店では、餃子を茹で続けます。

餃子ギャラクシー、42-35 メインストリート、フラッシング、NY 11355、718-461-0808

エディーズ・スイーツショップ

創業約 100 年のエディーズはニューヨーク最古のアイスクリーム パーラーで、フォレスト ヒルズの魅力的なアイスクリーム ショップは、活気に満ちた 1920 年代からほとんど変わっていません。保存状態の良い大理石のカウンター、卵クリーム、モルト、ホット ファッジがたっぷり入ったサンデーを求める 100 年分の吸い殻でニス塗りされた回転椅子など、すべてが店内で作られています。スプーンを載せられるほど濃厚なホイップ クリームに至るまで、すべてが店内で作られています。エディーズは私が子供の頃によく通っていたアイスクリーム パーラーで、あなたもぜひ訪れてみてください。

生のアイスクリームの品質という点では、Eddie's のアイスクリームは問題ありません。濃厚なクリーミーさと風味の強さから、コーヒー チップとバター ピーカンが私のお気に入りですが、どのフレーバーもミルクシェイクやサンデーに使うと驚くほどおいしくなります。

デフォルトのシェイクは、ストローで吸い込んでもやさしく耐えるほどの濃さで、ほぼ完璧です。また、お好みで「濃いシェイク」にするために、もう 1 スクープ追加することもできます。一方、サンデーは、は完璧です。ボウルの下のピューターの皿に、べたべたしたホットファッジ、マシュマロソース、バタースコッチをトッピングして、さらに3倍にしたくなるでしょう。この甘い雪崩を切り抜けるのは（もちろん、ホイップクリームとレインボースプリンクルのキャップも忘れずに）、デザートというよりもイベントです。友達と絆を深めるために、エディーズサンデーを注文するのです。

エディーズ・スイーツショップ、10529 メトロポリタン アベニュー、フォレスト ヒルズ、NY 11375、718-520-8514

第章 方法

エルムハーストでは、クイーンズの非公式なタイタウンとして、レストランや市場が集まっています。タイ、中国、フィリピン、マレーシア、インドネシアの多様な地元民が集います。多くのレストランは家族経営で、年配の経験豊富な世代がキッチンを担当し、子供たちがダイニングルームを担当しています。その結果、タイの若者文化の美学に基づいて作られたシックな空間で、タイ人の味覚に合わせて調理された妥協のないタイ料理が提供されます。一方、パタやタイタイグロッサリーなどの市場では、冷凍パンダンリーフから新鮮な空輸ドリアンまで、米国ではほとんど手に入らないあらゆる種類のタイの食材が手に入ります。

タイタウンのレストランはそれぞれに特色があり、私のお気に入りの場所は毎週変わります。今週はカオカンです。かわいらしく装飾された蒸し器で、南タイの名物料理を味わえるお店で、竹の発酵カレーや、クリング: 豚ひき肉をカレーペーストで和えた、バンコク風のスロッピージョーのような料理。

私は近くのアヤダでシーフードと新鮮なサラダは好きではないが、カオカンのソースの効いた家庭料理は毎日でも食べられるほどだ。12ドルで3品の料理とたっぷりのご飯が食べられる。クイーンズの基準からしても、これはかなりお得だ。

第章 方法、76-20 ウッドサイドアベニュー、エルムハースト、ニューヨーク 11373、718-662-8721

ファラフェルとシャワルマの王様

ファレス・ゼデイアは、常連客から「フレディ」と呼ばれ、大きな笑顔と揚げたてのファラフェルボールで出迎える。彼はアストリアのヒーローで、2002年以来、誰もが認める王者だ。それ以前はタクシー運転手だったが、ニューヨークにはラマラで過ごした若い頃のソウルフルなストリートフードがないことに気づき、屋台を開くことにした。数年の間に、その屋台は座って食べるレストランになり、ディトマーズ・ブルバードに停める巨大なライムグリーンのトラックになり、ミッドタウンにも別の屋台ができた。一時期は、自宅で揚げるための冷凍ファラフェルミックスも売っていた。

フレディのパレスチナ風ファラフェルは球形ではなく楕円形で、注文が多いためいつも温かい状態で提供されます。ピタパンで包まれたサンドイッチの代わりに、バスマティ ライスの上にファラフェルを乗せ、たっぷりのキュウリと紫カブのピクルス、タヒニ、激辛ソースを添えた料理をお選びください。本当においしくするには、チキンまたはビーフとラムのシャワルマを食事に加えてください。フレディは、彼の傑出したファラフェルに加えて、市内で最高のハラール カート スタイルのストリート ミート プレートを作ります。

ファラフェルとシャワルマの王様、29-10 ブロードウェイ、アストリア、NY 11106、718-838-8029

コロナのレモンアイスキング

最近はまともなイタリア産アイスを見つけるのは難しいですが、75 年の歴史を持つレモン アイス キングでは、極上のアイスの味を体験できます。この店は、スパゲッティ パークの向かいにあります。スパゲッティ パークは、夜になると、近隣のイタリア系住民とラテンアメリカ人住民によるオールスター ボッチェ トーナメントの会場となる、緑地の小さなスペースです。この 2 つが合わさって、最高に楽しい夏の夜が実現します。。

イタリアンアイスとは？基本的には、より薄く、軽い、そして1800年代に南イタリアからの移民がニューヨークに持ち込んだかき氷のグラニタの後継です。イタリアの氷は砂​​糖がほとんど含まれていないため、硬く凍ります。ふわふわですくいやすい氷を作る秘訣は、かき混ぜてから数時間以内に食べることです。メニューには数十種類のフレーバーがありますが、キングでは十分な回転率があるため、常に新鮮で柔らかい氷を味わうことができ、質の低いバージョンに悩まされるガムや安定剤は一切使用していません。

当然のことながら、レモンは酸っぱいレモン果肉が散りばめられた定番です。2 回目は、たいていタンジェリンを選び、3 回目は、おいしいダークホース、ピーナッツバターを選びます。

コロナのレモンアイスキング、5202 108th St、コロナ、NY 11368、718-699-5133

ネパール バンチャ ガル

過去 20 年間、ネパール、チベット、ブータンから米国への移民が急増し、これらの地域から多くの人々がジャクソン ハイツに定住しました。移民と米国での 10 年間はレストランの建設につながり、現在この地区にはヒマラヤ料理の着席できる場所や屋台があふれています。

私の現在のお気に入りは、比較的新しいネパールの Bhanchha Ghar ですが、Phayul、Woodside Cafe、Amdo Kitchen などの長年の定番店も好きです。ただし、これらの店では甘いライス ドーナツは作られていません。Bhanchha Ghar では作っています。これだけでも訪れる価値があります。

そのドーナツの正式名称はパン細胞軽く甘みのあるもち米の輪で、揚げると、ケーキやイーストドーナツでは味わえない歯ごたえのある甘くて風味豊かな味になります。トマトのレリッシュと一緒に出されますが、不思議なことにピコデガロだが、それはうまく機能する。バンチャ・ガーのジョール・モモ、トマトとゴマのスープで丁寧に味付けしたスープに、調理の数分前に折りたたんだジューシーな餃子がたっぷり入っています。

バンチャ・ガルでは、炎でなめられたヤギの角切り肉など、ネパールのバーベキューを味わえる貴重な機会も提供しています。落ちるような刺激的なスパイスを混ぜたもの、または冷たい鶏肉料理チョイラは、グリルした鶏肉をマスタードオイルと調味料でマリネしたもので、調理後に肉に深く浸透します。1 階の狭い座席エリアで食べるか、テーブルに最高級の快適なオフィスチェアが備え付けられた広々とした地下のダイニング ルームで食べるかにかかわらず、注意してください。ここのサービスは誠意がありますが、かなり遅いです。待つ価値は確かにあります。

ネパール バンチャ ガル、74-06 37th Road、ジャクソンハイツ、NY 11372、718-806-1409

パロットコーヒー

クイーンズのおいしい食べ物の多くはレストランではなく市場で見つかりますが、パロット コーヒーはその好例です。リッジウッドに本拠を置き、アストリアとサニーサイドに店舗を構えるパロットは、地中海、中東、トルコ、バルカン半島の特産料理の宝庫です。アストリア店の近くに住んでいたときは、週に 2、3 回は立ち寄り、オリーブ バー、チーズ ケース、蜂蜜の通路を嗅ぎ回ることもありました (そう、通路です)。今では、ジャクソン ハイツに住む友人がサニーサイド店に立ち寄るたびに、クリーム チーズのように濃厚で 2 倍の酸味がある自家製ヤギ乳ヨーグルトを 1 パイント買ってきてほしいと私がいつも頼んでいることを彼らは知っています。

素晴らしいヨーグルト以外にも、パロットは、地中海諸国 6 か国からそれぞれ独自のファンを持つフェタチーズの国際ツアーを特集しています。(恥ずかしがらずに、試食を頼んでみてください!) また、ブランチの盛り合わせにぴったりな、塩漬けや燻製の肉、魚、魚卵も幅広く取り揃えています。さらに、懐かしいパッケージ食品やピクルスもいろいろあり、パントリーに買っておく価値があります。また、店の音楽のセレクションは地下鉄に乗る理由にはなりませんが、ユーロビジョンの曲に合わせて少し踊らずにはいられません。

パロットコーヒーグローサリー、58-22 マートルアベニュー、リッジウッド、NY 11385、718-821-2785

パタコンが書いた

あパタコンパンの代わりに揚げた平らな緑のプランテンを挟んだサンドイッチ。パタコン・ピサオは、このベネズエラの天才的な技を駆使した街の第一人者であり、酔っ払った私のお気に入りの食べ物の行き先です。プランテンのスライスの間には、黒豆入りの細切り牛肉、キャラメル風味の甘いプランテン、噛みごたえのある塩味のチーズの細切りなどが挟まれ、ホットソースとクレマ食べるのを止められないマヨネーズベースのグリーンソースが渦巻いている。ベジタリアンバージョンには揚げたての白チーズもぴったりです。

パタコン ピサオは、2005 年にワシントン ハイツで深夜営業の屋台として始まりました。2009 年に、この店のオーナーであるヘルナンデス一家が、エルムハーストに着席形式のレストランとしてオープンしました。2015 年にオープンしたローワー イースト サイドの店舗が現在では旗艦店となっていますが、私が特に気に入っているのはクイーンズの店です。

パタコン・ピサオは、その名の通りサンドイッチ以外にも、アレパやカチャパ後者は新鮮なトウモロコシの衣で独特の甘みがあります。3 つの料理はすべてグルテンフリーです。お客様の健康を気遣っています。

パタコンが書いた、85-22 グランドアベニュー、エルムハースト、NY 11373、718-899-8922

テリーズ タベルナ

晴れた日には、アストリアはニューヨーク市の近所と同じくらい趣のある地中海の街のように感じられる。アストリアの人々ほど、特に近年の急速な高級化に耐えてきたギリシャ系コミュニティの人々ほど、屋外での食事が好きなグループは他にないと思う。

この地区の多くの居酒屋とその歩道に面した座席は、ギリシャ魂の重要な部分を象徴しています。また、まさに食事をするのに最適な場所でもあります (つまり、BZ グリルの豪華なジャイロを頬張ったり、アートポリス ベーカリーで絶品のペストリーを購入したりしていないとき)。

この地域で最も有名な居酒屋は Kyclades です。ここはレストランであると同時に社交の場であり、待ち時間も確実です。正直に言うと、魚料理はうまいのですが、魅力がまったくわかりません。私は少し控えめな Telly's の方が好きです。裏庭のパーティーの雰囲気はそのままに、より魅力的なメニューを提供しています。

前菜だけで食事が作れるし、私もよくそうする。脂肪分が巨大トマト、オリーブオイル、ハーブに浸した豆は、私が近くに住んでいない今、懐かしく思い出す料理の一つです。薄く切ったズッキーニを天ぷらの衣で揚げたものも、ニンニクたっぷりの野菜と合わせると、とても美味しいです。これらと一緒に出されます。これらに加えてギリシャ風サラダとスパイシーなフェタチーズのディップを注文し、待っている間に景色を堪能してください。金曜日の夜であれば、ダイニングルームのどこかで誕生日ディナーが催されているかもしれません。

ちょっと時間を取って、ここにいられることの幸運を味わいましょう。そして、食べましょう。

テリーズ タベルナ、2813 23rd Avenue、アストリア、NY 11105、718-728-9056