アーサーアベニューでイタリアの食材を買うための究極のガイド

かつてブロンクスのアーサー通りは赤、白、緑に染まり、187 番街のあちこちでイタリアの商店がチーズ、サラミ、塩ダラを売っていました。当時、ベルモントはイタリア移民であふれていました。その多くは近隣の建設プロジェクトを手伝うためにこの地区に引っ越してきた人たちで、数フィートも歩けばカノーリにつまずくことがありました。

「私はよくアーサー通りまで行って塩漬けのアンチョビを買っていた。他のどこにも売っていなかったんだ」とエリック・フィンケルスタインはかつて私に話してくれた。クイーンズのホリス出身で、コート・ストリート・グローサーズのオーナーの一人であるフィンケルスタインは、高品質のイタリアの食材がまだ手に入りにくく、ほとんどのアメリカ人がコテキーノとクラテッロの区別がつかなかった時代にアーサー通りを訪れた。

近隣のイタリア的な雰囲気が薄れても、その評判は依然として残っている。

今日のベルモントでは、イタリア語よりもコソボ語、スペイン語、ウェストチェスター語を聞くことのほうが多い。かつてはアーサー・アベニューと同義だったリトル・イタリーは、新しい企業が進出するにつれて規模が縮小している。

ダニーズ ポーク ストアのような愛された店は、オーナーの家族が去るにつれて姿を消しました。しかし、他の店は営業を続けており、アーサー アベニューの店やレストランの多くは、ニューヨークの基準からすると古いものです。レッド ソースが流行遅れにならない地区として、アーサー アベニューのレストランの中には、ミシュランの推薦を受けたトラ ディ ノイ、老舗のドメニック、新参者のロベルトなど、今でも客を満足させる店もあります。

しかし、アーサー アベニューの魂は常に、新鮮な農産物、肉、チーズ、特産食材を売る市場でした。この歴史ある通りには、ニューヨークの最高級ソーセージ、ユニークなイタリアの名物料理、そしてダウンタウンではまだ見つけるのが難しいイタリアで最も有名なパスタが揃っています。ぜひお越しください。最高のものをご紹介します。*

始める前に、店舗の営業時間について簡単に説明します。多くの店舗は日曜日が定休日で、ほとんどが午後 5 時または 6 時に閉店します。旅行の計画を立てる際には、この点を考慮してください。

アーサーアベニュー小売市場

アーサーアベニュー小売市場は、1930年代にフィオレロ・ラガーディアが設立したWPA市場のうちの1つで、街の手押し車商人を路上から排除する目的で設立されました。（現在残っているのは、イーストハーレムのラ・マルケタなど。

歴史だけでも訪れる価値があります。この市場はニューヨークの食の歴史に欠かせない象徴です。しかし、お腹が空いたまま帰ることはできません。ピーターのブロンクスで最高のイタリアンコンボグレコ（旧マイクス）そして近所で最高のスライスショップ、カフェ エル メルカート近隣に住んでいる場合、農産物を購入するにはここが最適です。ボイアーノフーズ（近くの植物園ではファーマーズマーケットが開催されています。）

のブロンクスビアホールパークチェスター出身のアンソニーとポール・ラミレス、そしてジョン・マーティンが設立した は、市場に新風を吹き込んでいます。グレコズとの提携により、この地区の古いビジネスと新しいビジネスの間の橋渡しをしています。ここで買い物はできませんが、一休みして一杯飲むにはこの辺りでは最高の場所です。ビールの品揃えは最高で、ジョナス・ブロンクス、シティ・アイランド、ガン・ヒル・ブリュワリーなどブロンクスの醸造所に重点を置いています。ガン・ヒル・ブリュワリーは 1960 年代以降ブロンクスで最初に醸造所を設立しました。地元の信条に忠実に従い、トゥルー・ワイン・コノシュアーズを扱っています。これはカリフォルニアのシラーで、生産者のウィル・テルとブロンクスのブランド・ヌビアンズで有名なサダット・X とのコラボレーションです。

アーサーアベニュー小売市場

2344 アーサーアベニュー、ブロンクス、ニューヨーク、10458

地図347-396-0555当サイトについて

肉市場

塩漬け肉

Sopressatta はアーサー通りにあるシーザーです。

グレゴスやヴィンセントでは自家製のカラブリアソーセージを見つけることができますが、知っておくべき店は 1 つだけです。カラブリア、この地区のソーセージの王様。

カラブリアのソプレッサッタは、脂っこくてとてもおいしく、辛さは数段階あり（私たちは超辛いのが好きです）、少し臭みがあります。しかし、この店の得意料理はそれだけではありません。この店では、カラブリアの唐辛子をまぶしたカピコーラ、ロールパンチェッタ、ベーコン、そして秘密兵器のンドゥイヤも販売しています。ンドゥイヤは、パテによく似た、鮮やかなオレンジ色のスプレッドソーセージ（これもカラブリア産）です。アーサーアベニューで聞いたことのない最高の一品かもしれません。

両方ヴィンセントそしてビアンカルディさんパンチェッタを生産していますが、アメリカのスラブベーコンスタイルです。Vincent's ではパンチェッタを粗挽きのカラブリア産チリでコーティングしており、調理中にあまり辛くすることなくキッチンに香りが広がります。両店では自家製の生ハムの脚も販売しています。

国産および輸入の塩漬け肉はどうでしょうか。アーサー アベニューにあるほとんどのデリやサンドイッチには、ボアーズ ヘッドのロゴが入っています。輸入肉のほとんどは中程度の品質ですが、よく見ると素晴らしいものが見つかります。サラミ カサリンゴなどのサン ダニエーレの肉は、グレコ、ティノ、ビアンカルディで購入できます。プロシュート ディ パルマは、ティノ、テイテル ブラザーズ、ジョー、グレコなど、ほとんどの店で見つけることができます。イタリアのシャルキュトリーの王様と呼ばれるクラテッロはカラブリアで販売されています。ティノでは輸入の瓶詰めンドゥーヤを、ヴィンセントでは国産のグアンチャーレを販売しています。

新鮮な肉

アーサー通りでは、近所の肉屋の伝統が今も生き続けています。3軒の肉屋が、ヴィンセント、ビアンカルディ、ピーターサーロインから豚の脳みそ、キジまで、新鮮な肉のあらゆるニーズに応えます。

豚のレバーから子羊の腎臓、2 種類の胃袋まで、さまざまな内臓が揃っています。また、アメリカの肉屋の標準的なレパートリーをはるかに超えるタンパク質の品揃えもあります。豚、牛、鶏に加えて、アヒル、キジ、春の子羊の丸ごと 1 頭、ウサギ、ヤギ、イノシシもいます。ピーターズでは、叩いた子牛のカツレツに加えて、乾燥熟成ステーキも自慢です。

これら 3 つの肉屋のほか、Joe's Italian Deli、Calabria Pork Store、Teitel Brothers でも新鮮なソーセージを製造しています。もちろん、期待通りの辛くて甘いイタリアン ソーセージもありますが、レバーやラムのバージョンもあります。

私の考えでは、ヴィンセントは最高です。彼らの新鮮なソーセージは最高で、特にラム肉は最高ですが、ここは彼らの家ですは、腹肉、鼻先、頬肉をスパイスで味付けした塩漬けの料理で、何度も食べたくなります。伝統的には新年にレンズ豆を使って作られますが、主要な祝日の前後によく見かけます。

イタリア語を超えて

これらの店は、この地域の歴史的にイタリア人コミュニティに深く根ざしているが（ヴィンセントは 1900 年代初頭に塩ダラの販売業者として設立された）、カウンターの後ろにいる肉屋はラテンアメリカやアルバニア出身であることが多い。私たちにとって嬉しいことに、そしてお互いにとって嬉しいことに、彼らの母国から来たソーセージが徐々にガラスケースに並ぶようになった。

見つけることができるメキシコ風チョリソ（そしてカルネ・エンチラーダ！）ヴィンセント、ビアンカルディとヴィンセントの両方でケババと呼ばれる新鮮な牛肉とラム肉のソーセージ、そして何よりもエキサイティングなのはソーセージ（発音は来て) もビアンカルディズで販売されています。前者はアルバニア産の乾燥ソーセージで、「大量の玉ねぎ」で味付けされており、スフクと関連があります。リディグ アベニューのヨーロピアン ミート マーケットでもケババとスフクを見つけることができます。ここでは、ベジータのドダタク ジェリム シーズニングがたっぷり使われています。

カラブリア豚肉店

2338 アーサーアベニュー、ザブロンクス、NY 10458

地図718-367-5145

ヴィンセントミートマーケット

2374 アーサーアベニュー、ザブロンクス、NY 10458

地図718-295-9048vincentsmeatmarket.com