ThermoWorks の新しいワイヤレス温度計は、肉をローストしたり燻製したりするときに頼りになるようになりました

私たちは私たちの推奨事項のすべて。当社が提供するリンクをクリックすると、当社は補償金を受け取る場合があります。

私はそれをローストチキンと豚肩肉の燻製に使用し、素晴らしい結果をもたらしました。

肉をローストする場合、内部温度を追跡することが完璧に調理するための鍵となります。そして、私たちは全体のレビューを行いました、あなたを真実に導く優れたピックを備えています。

しかし、私には秘密があります。私はもつれた探査機の女王です。どれだけきちんと整理整頓しようと努めても、プローブ温度計の線はいつもよじれたり、他の線と絡み合ったりしてしまいます。

それで、鶏肉をローストする準備ができて、プローブのもつれを解くのに 10 分を費やさなければならないとき、まあ、それはきれいな絵ではないと言っておきましょう。 ThermoWorks の最新のプローブ温度計を入力してください。RFX ワイヤレス肉プローブ温度計。ワイヤレス、って言うんですか？参加してください。私は、スモーク豚肩肉とローストチキンの温度を追跡するためにプローブを使用して、プローブが高速で正確であるかどうか、そして最も重要なことに、調理中に信号を落とさないかどうかを確認しました。

テスト

• アイスバステスト:RFX ミートプローブを使用して氷浴の温度を測定し、その精度を調べ、水温とクロスチェックを行いました。。キットに付属の有線プローブでもこれを行いました。
• 真空調理水浴テスト:精度と応答時​​間をさらに調査するために、RFX 肉プローブを使用して肉の温度を測定しました。ウォーターバスを135°Fに設定します。水温を照合してみました。
• ローストチキンテスト:プローブを実際の環境でテストするために、プローブを使用して温度を追跡しました。。
• スモークポークショルダーテスト:プローブの信号がどれだけ強いかを知りたかったので、それを使ってスモーク豚肩肉の温度を追跡しました。吸っている間も頻繁に中に入り、アプリを使って豚肉の状態を監視していました。
• テストのセットアップと使用:テストを通じて、私は肉プローブのセットアップがどれほど簡単か、アプリがどのようなものであるか、温度計が使いやすいかどうか、信号がドロップされるかどうかを調べました。

私たちが学んだこと

セットアップは簡単でした

ワイヤレス温度計をアプリに接続するときは、必ずトラブルシューティングを行うことを期待します。しかし、RFX ゲートウェイ (WiFi に接続し、プローブとの安定した接続を確保します) とプローブのセットアップは、これほど簡単ではありませんでした。ゲートウェイを WiFi に接続し、ゲートウェイの側面にプローブを軽くたたいただけです。すぐにアプリに表示され、料理を始める準備ができました。

温度計の範囲は印象的でした

以前、ワイヤレス/アプリ互換の体温計、つまり、本体に内蔵されている体温計を使用したことがあります。、そしてほぼ常に信号をドロップします。毎。シングル。時間。同じことが当てはまりますピザオーブンをテストしましたが、数フィート離れたところにピザオーブンが切断されました。 RFX の場合はそうではありません。屋内に入っても信号がドロップされませんでした。豚肩肉の温度を簡単に監視でき、温度がゆっくりと205°Fまで上昇するのを観察できました。これは、ゲートウェイを WiFi ルーターの近くに置いている限り機能しました。つまり、ゲートウェイはゲートウェイとして機能し、信号を増幅してプローブとの通信を維持します。

私が信号を失ったのは、夫が豚の肩肉を包むときに、親切だったが誤ってプローブをホイルで覆ったときだけだった。。信号は消えましたが、私がこっそり抜け出し、ラップを外し、再度ラップし、ホイルにプローブを突き刺した後、回復しました。

温度計は正確でした

RFX プローブの精度をテストするために、RFX プローブを使用して 135°F の氷水バスと真空調理器バスの温度を測定しました。 Thermapen ONE 瞬時読み取り温度計を使用してこれをクロスチェックしました。

RFX に表示される少数の小数点を除いて、温度はほぼ同じでした (Thermapen ONE は小数点を表示しないため、これは基本的に問題ではありません)。 RFX プローブは完全に正確でした。

RFX プローブの唯一の欠点は (そう呼んでもいいのですが)、その名にふさわしい即時読み取り温度計よりも温度の登録が遅いことです。真空調理器の中に入れたとき、室温から 135°F まで上昇するのに約 22 秒かかりました。ただし、プローブ温度計はその超高速な速度では知られておらず、代わりに長期的な温度追跡と洞察力で評価されているため、これはほとんど欠陥ではありませんでした。

アプリは便利でしたが、操作が少し難しかったです

私は何年にもわたってキッチン用品のテストを行ってきましたが、デバイスとのやり取りを改善すると主張するアプリを多く見つけてきましたが、正直言って臭いです。多くの場合、それらは不要で、クラッシュしがちで、または非常に複雑なので、私は完全に放棄します。したがって、温度測定値を取得するためにプローブおよびゲートウェイと接続する唯一の方法である ThermoWorks アプリについては、私が懐疑的だったことを認めます。 (自分の卵をすべて 1 つのカゴに入れるなど)。しかし、アプリは驚くほどうまく機能しました。これは、プローブの接続がしっかりしていたことが原因の 1 つで、信号が落ちることを恐れることなくアプリを開くことができました。また、各プローブをアプリに簡単に接続し、異なる色のラベルを付けて (プローブに滑らせた対応する色のバンドに一致する)、調理中のものの近くにいないときでも温度を監視できることも気に入りました。

このアプリの唯一の欠点は、情報と機能が多すぎることでした。時々、システムがどのように機能するかをまだ理解していないときに作成した何億もの事故セッションを保存するのではなく、単に「終了」を押して作業を終了したいと思うことがありました。プローブの名前 (「プローブ 1」や「プローブ 2」など) を変更するためにどこをタップするかを覚えるのも記憶力の訓練であり、見つけるのに多少のナビゲーションが必要でした。

評決

のThermoWorks RFX 肉プローブ システムワイヤーのもつれを解くのが嫌いで、アプリを使用するのが好きな場合は、素晴らしいオプションです。ロースト/燻製/ベーキングしているものにプローブを差し込むだけで、アプリでリアルタイムの温度測定値を確認できます。 RFX ゲートウェイとプローブのバッテリー寿命は長く、信号強度は私が使用した他のワイヤレス温度計よりも優れています。プローブ システムを使用して肉片を何時間も続けて燻製する予定がある場合は、事前にゲートウェイとプローブが完全に充電されていることを確認してください。バッテリー寿命が非常に長いため、調理中にバッテリーが切れてしまう可能性は低いですが、備えをしておいたほうがよいでしょう。バッテリーの寿命を確保するために、ThermoWorks はプローブを最小浸漬線 (プローブの細いバンド) まで挿入する必要があると強調しています。

全体として、調理時に精度と制御が必要な場合、これは素晴らしいプローブ温度計です。

長所

RFX プローブ システムはセットアップも使用も簡単で、携帯電話のアプリをチェックすることで食事に気を配ることができました。複数の WiFi/Bluetooth 温度計デバイスを使用したことがある者として、これは私が試した中でプローブから離れたときに切れたり切断されたりしなかった唯一のデバイスであると心から言えます。 RFX ゲートウェイをオンにしてプローブを接続し、調理しているものに刺すだけで使用できることが気に入りました。同様に、高温と低温を設定できます。ThermoWorks シェフアラーム、私たちのお気に入りの有線、食品の温度を遠くから簡単に監視できます。

短所

夫が豚肩肉のプローブにアルミホイルを巻き付けたとき、信号が失われました。ただし、これはプローブを取り外し、フォイルの外側に突き刺すことで解決されました。最後に、Thermapen ONE ほど高速ではありませんが、温度を経時的に追跡するプローブ温度計であるため、これは大したことではありませんでした。それもかなり高価です。

主な仕様

• 含まれるもの:RFX ゲートウェイ (受信機)、RFX ミート プローブ (ワイヤレス プローブ)、プロシリーズ エア プローブ (周囲温度)、グレート クリップ、充電ブロック、電源アダプター、USB ケーブル、およびプローブ リング
• 温度測定範囲：14°F ～ 212°F
• 動作温度範囲:0°F ～ 1000°F
• プローブの数:1 つの無線プローブと 1 つの有線アンビエントプローブ
• 記載されているプローブのバッテリー寿命:10 分間の充電 (80%) で最大 52 時間使用可能。 20 分の充電で 65 時間以上使用可能
• ゲートウェイのバッテリー寿命は次のとおりです。24時間
• 保証：2年

よくある質問

プローブ温度計は何に役立ちますか?

プローブ温度計は、温度を経時的に追跡するのに最適です。多くの製品ではアラームを設定できるため、目標温度に達したときに通知が届きます。

私たちが専門家である理由

• 彼女は Serious Eats の編集者で、3 年近くギアをレビューしています。
• これに先立って、彼女はアメリカズ テスト キッチンで調理器具をレビューし、バーテンダーや下ごしらえの料理人としても働いていました。
• このレビューのために、グレースは RFX ワイヤレス プローブ温度計を使用して氷浴と真空調理器の温度を測定することによってその精度をチェックし、またロースト チキンとスモーク豚肩肉の温度を監視するためにも使用しました。テスト後、彼女はミートローフを焼くときと感謝祭の七面鳥を燻製するときの温度を追跡するためにそれを使用しました。