私たちのお気に入りのかぼちゃスープのレシピと、この秋に作りたいおいしいかぼちゃのレシピ 9 選

このイースト入りかぼちゃのパンは、サンドイッチをワンランク上のものにするのに最適です。ふわふわもちもちのパンは、水の代わりにかぼちゃのピューレを使ったシンプルな白いサンドイッチパンです。鮮やかな色にもかかわらず、ピューレの風味はマイルドで、パンに微妙な土っぽさを与えます。グリルドチーズだけでなく、フレンチトーストやブレッドプディング、バターとジャムを添えた朝のトーストにも最適です。

ベジタリアンが感謝祭やその他の祝日に楽しめるものは、トフルキーや巨大なサイドプレート以外にもたくさんあります。このカボチャのぬいぐるみは注目を集めるオプションです。餡にはキノコ、ケール、ペピタ、ピーカンナッツ、グリュイエール、スパイス入りクリーム、かぼちゃスカッシュが入っており、かぼちゃの風味を強めています。ローストすると、カボチャは風味豊かな肉なしのメイン料理として機能し、雑食動物でも手に入れたくなるでしょう。

温かさと秋を組み合わせた韓国のお粥を作りましょう。伝統的にこの料理にはヌルグンホバクと呼ばれる韓国のかぼちゃが使われますが、見つけるのが難しいため、バターナッツかぼちゃで代用できます。ダッチオーブンでカボチャを栗、サツマイモ、ナツメ、豆と混ぜ合わせます。これらはすべてマッシュし、好みの固さになるまで水と混ぜることができます。一日中いつでも温かいお料理または室温でお召し上がりいただけます。

ガパマはアルメニア人に非常に愛されている料理で、「ねえ、甘いガパマ」または「ねえ、親愛なるガパマ」を意味する「ヘイ ジャン ガパマ」というタイトルの独自の伝統的な歌もあります。ガパマがなぜ歌う価値があるのか​​は簡単にわかります。ハニーバターをまぶしたカボチャに、ドライフルーツとナッツをちりばめた宝石のような米の混合物を詰めて密封し、カボチャの果肉が滑らかでバターっぽくなり、米が完璧にふっくらとして均一に調理されるまで、ゆっくりとローストしてキャラメル状に仕上げます。 。

玄関先にある丸々としたカボチャは見た目は美しいかもしれませんが、果肉は淡白で糸を引く傾向があります。料理をするときは、小さめの砂糖かぼちゃかかぼちゃを選びましょう。どちらを準備するための最良の方法の 1 つは、甘くて土のような風味を濃縮するローストです。調理後にそれを活用する最良の方法の 1 つは、このピザです。名前は奇抜に聞こえるかもしれませんが、マッシュしたローストカボチャとソテーしたカボチャの角切り、リンゴ、セージ、そしてとろとろのとろけるチーズ3種という材料の組み合わせはバランスが取れており、秋にぴったりです。

それには長さかぼちゃを柔らかくなるまでローストするのに時間がかかります。このレシピではオーブンで 1 時間半かかります。しかし、その結果、かぼちゃに生まれる濃厚でキャラメルのような甘さは、それだけの価値があります。この深みのある風味により、この温かい黄金色のスープにはシナモンやクローブなどの強いスパイスは不要になります。メープルシロップを少し加えますが、これがスープをデザートにせずにソテーしたネギとタマネギを引き立てます。

コーンブレッドに対して強い思い入れがある人は、おそらく、甘いもの、甘いもの、パン、または伝統的に無糖のもの。このしっとりとした、ほんのりオレンジ色のパンは、その境界線をなんとか越えています。北部スタイルに少し近く、カボチャのスクワッシュな甘さをサポートするのに十分な砂糖が含まれていますが、まったくデザート的ではありません。そのため、バターやジャムを塗って朝食に食べるのと同じくらい、スープやチリなどのメインコースに添えるのに適しています。

かぼちゃはカボチャと同じではありませんが、その風味は非常に似ているので（そして、上で述べたように、食感はしばしば好ましい）、完全に適切な代替品になります。かぼちゃのピザと同様に、このラザニアにはローストしたカボチャとソテーしたカボチャの両方が組み込まれており、カボチャの豊かな風味とコントラストのある食感が楽しめます。ローストしたものをクリームチーズでピューレにし、カボチャとリンゴのソテー、濃厚なベシャメル、焼かないラザニア麺を重ねて、想像できる限り最も濃厚でクリーミーな秋のキャセロールを作ります。

時間がない場合は、角砂糖かぼちゃをソテーすると、ローストほど手間をかけずに、色と風味を加えることができます。かぼちゃを切ったら、ワンポットで簡単に作れるパスタです。パスタは、茶色になったかぼちゃと一緒にフライパンに直接入れ、続いてボリュームのあるラシナートケールを加え、しおれるまで調理します。仕上げに、オリーブオイルを回しかけ、食べる直前にパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけるだけです。

刻んだカボチャの果肉は食べるのに適していませんが、種は別の話です。洗って乾燥させ、少量の油と調味料と和え、ローストしてカリカリのスナックにします。味付けには塩とコショウ以外は何も必要ありませんが、スパイスを加えたい場合は、焦がしバターとセージ、醤油とふりかけなどのフレーバーの組み合わせが特徴です。