25分でディナー: パントリーの冒険

3か月前、まるで一生前のことのように感じますが、私はSerious Eatsスタジオのテストキッチンで1日を過ごし、そして、そのレシピは準備がとても簡単で手軽だったため、私がゆっくり話し、「ハイになったレイ・ロマーノ」（YouTube のコメント欄の優しい人たちがカメラの前での私の雰囲気をそう表現した）のようなふざけ方をしたにもかかわらず、記録的な速さで撮影を終えることができました。

その日は時間がたっぷり残っていて、テストキッチンの冷蔵庫にはンドゥイヤがたくさんあり、カメラと照明もすでに準備されていたので、ちょっと遊んで即興の料理コンテストを撮影することにしました。当時、この設定はテレビの料理コンテストの非常に低リスク版のように感じましたが、今ではこのチャレンジは私たちのほとんどにとって日課になっています。食料品店に行く必要のない即席の食事のために、食器棚や冷蔵庫を常に漁って材料をかき集めるのです。

私たちのビジュアル ディレクターである Vicky Wasik が、このチャレンジのルールを設定しました。私は 2 人分の料理を以下の条件で作らなければなりませんでした。

• 特集のンドゥジャ。
• テストキッチンのパントリーと冷蔵庫にすでにあった材料を使用しました。
• 構想から盛り付けまで、25 分以内で完成しました。

私はテストキッチンの在庫をざっと確認し、「ラベルが付いていないものは、自由に使える」というキッチンのルールに従って、それ冷蔵庫の1つに放置されていた麺（彼がすでにその麺でおいしいラーメンを作って昼食にしていたのを見ていたので、私はまったくのモンスターではなかった）。麺と一緒に、私はパントリーからたくさんのボトルと瓶をつかみ、ゴマ麺のアレンジを作ろうと考えた。それは、ンドゥイヤ（いくつかのレシピで実証されているように、料理にシームレスに溶け込むのに最適な食感と脂肪分を持っている）を中国のゴマペーストと一緒にソースに乳化させるというアイデアだった。

どうだった？まあ、見て見て！私はこのような即興で、どうなるか見てみようという料理が本当に好きで、コロナ禍の時代に自宅で料理をしながら、このようなチャレンジをする人が増えているのを見るのは嬉しい。即興で夕食を作るのは野心的な試みである必要はなく、すべての食事が大騒ぎになるわけではない。今まで作った中で最高のもの、わからないけど、こんな感じで目が覚めた見ていて心が温まりますエリック・リパートが自宅でディジョルノピザを作っている。

この中途半端なアイデアの麺料理は完璧だったでしょうか？ まったくそうではありません！ でも、私がショウに一杯試食させても、ショウは大喜びしなかったとしても（人の手作り麺を盗んで味見させないなんてありえない）、彼は「それでもめちゃくちゃ食べる」と言っていました。それは嬉しいですね。 皆さんは、本に載っていない新しい方法でパントリーの食材を使って料理をしたことがありますか？ どんなアイデアが思いついたか、コメント欄で教えてください！