ステンレス製の鍋やフライパンの掃除方法

ステンレス製の鍋やフライパンの掃除方法

酷使した場合でもステンレス製調理器具をきれいにするために知っておくべきすべてのこと。

知っておくべきことがたくさんあるしかし、ありがたいことに、ステンレス製の鍋やフライパンは扱いがずっと簡単です。とはいえ、時々汚れないというわけではありません。焦げ付いた汚れや重合した油の斑点はフライパンの輝きを失わせ、最悪の場合、調理の妨げになります。

良いニュースはかなり壊れにくいです。こすったり、磨いたりできますし、面倒なときには害を及ぼすものはほとんどありません。

ステンレス製調理器具を元の状態に戻すための最良のヒントをご紹介します。

基本的な日常の掃除：スクラバースポンジと熱い石鹸水を使う

ほとんどの場合、ステンレス製の調理器具は、シンクでよく洗うだけで十分です。熱い石鹸水と「傷がつかない」スポンジでこすると、たいていうまくいきます。詳しく説明する必要はないと思います。ただ鍋を洗うだけです。(磨き上げた外側の光沢のある仕上げにスポンジが傷をつけてしまうのではないかと心配な場合は、鍋の底を少し試してから全体をこすってください。)

ひどい焦げ付きには食器洗い機用洗剤の裏技

時々、例えば、数十億鍋をコンロの上でかき混ぜるのを、ああ、1時間くらい忘れたとします。問題のにおいがした時にはもう手遅れです。焦げた汚れが厚く鍋に張り付いているのです。その焦げを落とすのにさらに1時間かかるかもしれません。その1時間は、数十億。

ここでの解決策は、私がテストキッチンの人たちから学んだトリックを使うことです。食品とワイン、私が以前働いていた会社です。鍋がひどく焦げたときは、鍋に水を入れ、粉末の食器洗い用洗剤をたっぷり振りかけます（液体では効果が薄いそうです）。そして一晩放置します。翌朝までには、洗剤の力だけでほとんどすべてが落ちています。このプロセスの後、残った汚れは、たわしスポンジでほとんど手間をかけずに取り除くことができます。

フライパンの輝きを取り戻すには、バーキーパーズフレンドを使いましょう

適切な洗浄習慣を維持していたとしても、フライパンは時間の経過とともに新品のような外観を失うことがあります。調理器具の外側にこぼれた小さな油が焦げ付き、油が重合し、最終的には光沢のある銀色の金属に黄色がかった斑点や薄い炭化した黒い染みができます。本当に不注意だと、ステンレス鋼が錆びることもあります。

私が見つけたこの問題を解決する最良の方法は、シュウ酸などの成分を含むバーキーパーズフレンドの粉末で磨くことです。シュウ酸と粉末の研磨特性が合わさって、頑固な汚れの多くを落としますが、酷使したフライパンを最高の状態に戻すにはかなりの労力が必要です。

どれもダメなら、イージーオフのようなオーブンクリーナーで炭化した部分を除去できます。スプレーしてしばらく放置してから、洗ってこすり落としてください。ただし、オーブンクリーナーは噴霧された苛性アルカリ溶液にすぎないので注意してください。皮膚に付着すると火傷の原因になります。

2018年5月