この5分間の簡単な食用クッキー生地は、生で安全に食べることができます

ベーキングをするのではありませんか？この簡単な食用クッキー生地のレシピはあなたのためです。

なぜそれが機能するのか

小麦粉を電子レンジすると、存在する可能性のある有害な細菌が殺され、生の小麦粉の風味が排除されます。
生地で卵をスキップすると、生卵を食べるリスクがなくなります。
生地に牛乳を追加すると、滑らかなテクスチャーのために水分が加わります。

私たちの中で誰がスプーン一杯の自家製または店で買ったチョコレートチップクッキー生地の生地をこっそりこっそりするように誘惑されていませんか？生のクッキー生地のそのボウル（またはチューブ）が見えるように魅力的なのは、掘るのは本当に良い考えではありません。伝統的なクッキー生地の未調理粉には、食用媒介性の病気のリスクがあります。サルモネラそしてリステリア。幸いなことに、食中毒に屈することなく、生のクッキー生地の子供時代の懐かしさを満たす方法があります。

チョコレートチップを添えたおいしい、そして安全なドーフのこのレシピは、おそらくあなたがすでにパントリーに持っているほんの一握りの材料から5分で一緒になります。それは1つか2つのサービングに十分なので、あなたはそれを友人と共有したり、あなた自身のためにそれをすべて保持することができます - 私は判断しません。

生のクッキー生地を安全に食べる方法

生のクッキー生地を安全に食べるには、生卵を塗るだけではありません：生の小麦粉は技術的には安全ではありません。CDC。小麦粉は生の食品のようには見えませんが、ほとんどの順番の小麦粉は生です。つまり、食中毒を引き起こす病原体を殺すために治療されていないことを意味します。彼らは寒さを示しました（大腸菌）およびサルモネラ。これらの有害な細菌は、穀物がまだ畑や小麦粉中に作られている間に穀物を汚染する可能性があります。穀物の粉砕や漂白粉などの階段は、有害な細菌を殺しません。また、病原体が小麦粉やベーキングミックスを店で購入できる可能性があります。

これらの細菌は160°に達すると殺されるため、小麦粉で焼くか調理してください。幸いなことに、焼き付けされていない小麦粉を安全にするのは簡単で、1分もかかりません。小麦粉が少なくとも160個に達するように、電子レンジのヒートサフトプレートに小麦粉を一時的にザップします。この短い調理は、小麦粉に存在する可能性のある有害な細菌を殺すのに十分です。電子レンジでの短い時間は、生の小麦粉の風味を調理し、より深く風味のある、はるかに優れたテイスティング生地をもたらします。

真面目な食事 /アマンダ・スアレス

生卵の最良の代替品

標準的なチョコレートチップクッキーの重要な成分の1つは卵です。砂糖と小麦粉はほとんどの伝統的なクッキー生地のレシピの星ですが、卵は主力馬です。彼らは、生地、レシチン（強力な乳化剤）を水分補給するために十分な水を提供することで仕事を遂行するために現れ、バッターを結合します。生地を豊かにし、タンパク質を豊かにして、クッキーが焼いたら構造を保持します。

したがって、生の生地から卵を省略するときは、卵で作られたクッキー生地と同じくらい豊かでしっとりしていることを確認するために、成分の調整が必要です。最初の調整は、行方不明の卵黄から失われた脂肪を補うために、レシピのバターの量を拡大することです。このクッキー生地は、小麦粉の重量（32gから28g）までの重量でほぼ等しい部分を持ちます。これは、ほとんどの従来のクッキーレシピよりもはるかに高いバターです。これにより、卵からの豊かさを見逃すことはありません。

2番目のレシピ調整は、バッターにミルクを追加することです。牛乳は標準的なチョコレートチップクッキーの成分ではありませんが、このレシピの大さじ2杯の牛乳は、欠けている卵から失われた湿気を補っています。これにより、生地の小麦粉がよく水分補給され、生地に砂質の乾燥したテクスチャーがないことが保証されます。砂糖が泡立てられ、温かいバターに完全に溶けた後、ミルクを生地に加えます。

好きな生地をカスタマイズします

以下の主なレシピは、基本的なチョコレートチップクッキー生地です。私は、グラニュー糖の代わりにブラウンシュガーを使用して、より豊かで深いタフィーのような風味と、わずかな量の塩をバッターの風味を描きます。しかし、このレシピを出発点として見て、あなたが選択しているのと同じくらい創造的になります。チョコレートチップの代わりに、またはその代わりに、刻んだナッツ、砕いた塩味のプレッツェル、またはお気に入りの甘いシリアルを数杯加えることができます。いくつかのオプション。また、レシピの下に3つの楽しいフレーバーのバリエーションを提供しました。ファンフェッティクッキー生地、ダブルチョコレートクッキー生地、ピーナッツバタークッキー生地も同様に優れています。

毛布を肩にかけ、頭の上に乱雑なパンを置き、これらの生のクッキー生地のいずれかを手に入れて、私は幸せな場所にいます。

この5分間の簡単な食用クッキー生地は、生で安全に食べることができます - そしてそれはおいしいです

クックモード（画面を目覚めさせてください）

1/4 カップ万能小麦粉（1.125 オンス;32g））
2 大さじ（28g））無塩バター、溶けた
2 大さじ詰め込まれていますブラウンシュガー
1/8 小さじバニラエキス
1/8 小さじダイヤモンドクリスタルコーシャソルト;テーブル塩の場合、半分の体積を使用します
2 大さじ（30ml））全乳
2 大さじミニまたはレギュラーチョコレートチップ、オプション

熱に安全なプレートに、小麦粉を平らな均一な層に入れ、電子レンジを1分間高くします。 3〜5分間冷やすために取っておきます。
中程度のボウルでは、溶かしたバター、砂糖、バニラ、塩を混ぜ合わせ、砂糖を溶解するまで泡立ててから、牛乳を泡立てます。ゴム製のヘラまたはスープスプーンの背面を使用して、よく混ぜるまで冷却した小麦粉をかき混ぜます。使用する場合は、チョコレートチップをかき混ぜます。ふたやラップで覆い、10分間または最大1時間まで固くなるまで冷蔵します。
真面目な食事 /アマンダ・スアレス
6つの生地のボールに転がり、サーブします。または、肩の上に毛布を投げ、スプーンをつかんで、容器にふさわしいので、それをすべて食べてください。
真面目な食事 /アマンダ・スアレス

バリエーション

Funfetti Cookie生地：標準的なチョコレートチップのホワイトチョコレートチップを交換し、大さじ1杯のレインボースプリンクルを追加します。

ダブルチョコレートクッキー生地：レシピからチョコレートチップを省略します。大さじ1杯の牛乳を追加します。ココアパウダー大さじ1杯と2杯の砕いたオレオ（またはお好みのチョコレートサンドイッチクッキー）を手順2の小麦粉と混ぜます。

ピーナッツバタークッキー生地：ステップ2に溶けたバターとクリーミーまたは分厚いピーナッツバターを1 1/2で泡立てます。

特別な機器

熱に安全なプレート、電子レンジ

メイクとストレージ

残りの生地は冷蔵庫に最大1日間冷蔵庫に保管できますが、冷蔵庫に座って生地が少し乾燥し始めるので、最初の1時間以内に食べるのが最適です。

栄養の事実（サービングごと）
363	カロリー
27g	脂肪
31g	炭水化物
3g	タンパク質

栄養の事実
サービング：1〜2
サービングあたりの金額
カロリー	363
％毎日の価値*
総脂肪27g	34％
飽和脂肪16g	82％
コレステロール62mg	21％
ナトリウム90mg	4％
全炭水化物31g	11％
食物繊維1g	4％
総糖18g
タンパク質3g
ビタミンC 0mg	0％
カルシウム39mg	3％
鉄1mg	7％
カリウム99mg	2％
*毎日の価値（DV）は、毎日の食事に貢献する食品の栄養素の量を教えてくれます。一般的な栄養アドバイスには、1日2,000カロリーが使用されています。