世界で最も鮮明な卵は、このトウモロコシを覆うコロンビアのおやつかもしれません

私はかなりのコロンビアのコミュニティと一緒に女王の近所に住んでいます。私のブロックの4つの街角の3つに2つのコロンビアのレストランとパン屋があり、それ以上のすべてのブロックにさらに数十個があります。私がつまずいたら、私はAREPAで顔を最初に着陸させました。

しかし、私の近所でさえあまり頻繁に見ないarepaは、アレパデフエボです。エリアの美しさは、その風味は別として、あなたがそれから得るテクスチャーの範囲です。私は鮮明な卵の準備を考えるのに途方に暮れています。

コロンビアのカリブ海沿岸で人気のある朝食とスナック料理は、ちょっとした練習で自宅で簡単に作ることができます。私は最初に、約20年前に彼らを作ることを学びました。私はすぐに彼らのために倒れ、アレパの後にアレパを揚げ始めました。どちらも食べ続けたいと思っていたからです。卵を調理する正しい方法はありません。私の元のお母さんを含む一部の人々は、セットの卵黄で完全に調理されたように、他の人（私のように）は、ドリッピーセンターを備えたarepa de Huevoの自己表情効果が大好きです。

それらを作るためのプロセスは非常に簡単です。あなたは、水を、一般的にアレパスの製造に使用される事前に調理されたコーン粉製品であるマサレパと混合することから始めます。次に、その生地をボールに形成し、平らに押して、膨らむまで炒めます。その後、アレパをオイルから取り出し、1分間冷ましてから、端の1つの近くの側面の穴を慎重にスライスします。この穴には、生卵を滑らせます。その後、卵を希望のdon性に調理するのに十分な長さで油を炒めます。

卵の作り方

上記のように、プロセスは簡単です：

1. 水とマサレパを混ぜます。
2. 生地をボールに形成し、平らに押して、膨らむまで炒めます。
3. オイルから取り出し、少し冷まし、端の近くに小さな穴を切ります。
4. 生卵を滑り込ませ、再び炒めて卵を調理します。

プロセスをガイドするためのヒントを次に示します。

• 黄色と白のマサレパも同様にうまく機能します。マサレパは、使用するトウモロコシに応じて、黄色と白の両方のバリアントで販売されていますが、違いは主に視覚的です。揚げたときに黄色い卵黄を抱きしめると、黄色の色がより印象的です。
• プラスチックの間のアレパを簡単に押してください。これはトルティーヤでも一般的なテクニックであり、両側にジッパーロックバッグを開けて、その間にアレパ生地のボールを挟むだけです。次に、プラスチックのフラップを上に折り、トルティーヤプレスまたはフライパンの底のような重いフラットオブジェクトを使用して、アレパフラットを押します。使用の合間にプラスチックを洗って保存できます。
• 必要に応じて水を調整します。生地が割れたり崩れたりする場合は、生地がもう少し順応性がありフレンドリーになるまで、一度に大さじ1杯の水で作業します。
• arepaエッジを滑らかにします。AREPAを押した後、通常はギザギザのエッジがあります。このエッジを滑らかにすることは、arepa fryを均等に膨らませます。これは、プラスチックを通る指の爪で、またはArepa Edge自体に直接濡れた指で行うことができます。
• それらを大きくして薄くしないでください。弾力性のためにグルテンがなければ、生地は簡単に引き裂くことができます。直径約3インチ、厚さ1/4インチ弱に保ちます。バラバラになったら、それをボールに戻してやり直すことができます。

アレパスは必ずしも余分なものを必要とするわけではありません。彼らはそれ自体がおいしい、多分コーヒーを味方にしているかもしれません。しかし、それはあなたが調味料を追加すべきではないという意味ではありません：ホットソース、（多くの食べ物を添えた新鮮なサルサ）、そしてサルサ・ロサダ（メイヨーとケチャップのミックス）はすべて素晴らしい選択肢です。

世界で最も鮮明な卵は、このトウモロコシを覆うコロンビアのおやつかもしれません

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（栄養情報は成分データベースを使用して計算され、推定値と見なされる必要があります。）