この6つの象徴的なチキンディナーは、最小限の労力で最大のフレーバーを提供します

それらの日があります（正直なところ、私にとっては、ほとんどの平日です！）私が疲れ果てたり、忙しくしたり、多くの時間とエネルギーを調理したりしたくないだけですが、私はまだおいしい家庭料理の食事が欲しいです。長い成分リスト、鍋やフライパンでいっぱいのシンク、または時間のかかる調理プロセスの手間なしでそれを望んでいるだけです。このチキンディナーは当時に最適で、夕食のローテーションで頼りになりました。

私の6つの象徴的な平日の夕食は、ジューシーで完璧に調理された鶏の胸肉と、水ぶら下がったトマト、香りのよいネズミ、ブリニーオリーブ、クリーミーなフェタチーズが散りばめられた暖かいブルガーピラフとペアがあります。 20分以内に一緒になり、すべてが1つのフライパンで調理されます。あなたはそこに簡単な完全な家庭料理の夕食のレシピを見つけることはありません。私はそれにお金をかけました。

しかし、簡単なルートをとり、角を切ることは、品質を犠牲にする必要があるわけではありません。材料と時間が短いが風味ではない完全なチキンディナーの場合、次の2つの主なガイドラインがあります。スマートクッキングテクニックを使用して、各材料の仕事を時間外に作るために最良の結果を達成することです。

最高の（そして最も簡単な！）鶏の胸肉のために、冷たい鍋から始めます

骨のない皮のない鶏の胸肉は、米国の多くの人に愛されており、その理由は簡単にわかります。しかし、骨のない肌のない鶏の胸肉を調理するとき、乾燥した歯ごたえのある段ボールのような肉で自分自身を見つけるのはあまりにも一般的です。これは肉自体のせいではなく、どのように調理されているかです。鶏の胸肉を焼くための最も一般的な方法（およびほとんどのタンパク質）は、鶏肉を加える前に、熱いまでフライパンを少し油で予熱し、調理の途中で鶏肉をひっくり返すことを要求します。鶏の胸肉のような繊細で無駄のないタンパク質の場合、これはしばしば肉の外側に肉の外側につながり、鶏の時間中心が温度に上がります（鶏の胸肉の場合、155）。

ジューシーで完璧な結果を保証する鶏の胸肉を調理するためのより良い方法は、冷たいフライパンの鶏肉から始めることです。それは肉を焼くためのより穏やかなアプローチです。チキンブラウンが均等になるように、より高い熱の最初のバーストが水分を駆動します。その後、熱が下がり、各乳房の最も厚い部分の中心が155を登録するまで、数分ごとに乳房がひっくり返りました。このように調理し、肉はゆっくりと外から熱くなり、ジューシーに保ち、豊かな茶色の地殻が表面に発達するようにします。数分ごとに鶏肉をひっくり返すことで、鶏肉の両側で安定した調理が確実に調理され、茶色になります。

この調理方法は、無駄のない肌のない鶏の胸肉で成功するには、焦げ付き防止のフライパンまたは味付けされた炭素鋼または鋳鉄フライパンを使用する必要があります。ステンレス鋼のフライパンを使用すると、鶏肉の混乱が発生します。

ピラフに大きな風味を作る

ふわふわの風味豊かなブルガーピラフは、この基本的な調理済みの鶏の胸肉を印象的な食事に変えるものです。このサイドディッシュで最小限の材料で最大の風味を構築するための鍵は、使用されるすべての成分からできるだけ多くのフレーバーを開発することです。始めに、好きな友人になり、フライパンの底にそれらのおいしい茶色のビットを置いて、ピラフのフレーバーベースとして働きます。鶏の胸肉が焼かれた後、休憩中に、セリオンの白人と一緒にチェリートマトを炒め、フライパンの残りのものに直接炒めます。破裂するまでトマトを膨らませ、自然な甘さを高め、芳香族のネギの白とほんの少しの水とペアになってフライパンを脱ガスすると、豊かなスープがほぼ瞬時にブルガーを調理します。

なぜブルガーが素晴らしいピラフを作るのか

より速く、より風味豊かなピラフのために、米をスキップして、代わりに細かいブルガーに手を伸ばします。ナッツ、充填ブルガーは私のお気に入りの穀物の1つです。多くの米国のホームキッチンで高く評価されていますが、約4、000年にわたって中東、北アフリカ、東ヨーロッパの重要な栄養源となっています。それは、全粒小麦（通常はデュラム）カーネルを覆い、乾燥させ、サイズで等級付けされた顆粒に粉砕することによって作られています。

粗い顆粒はしばしば歯ごたえのあるものになるまで煮沸されますが、中程度と細かいブルガーは通常水に浸し、サラダ（タブブエなど）に投げられます。このレシピでは、Fine Bulgurを使用しています。細かいブルガーは、準備が整う前にわずか5分前に、鶏のようなトマト、アリウムの味をすべて吸収します。

仕上げの仕上げ

レシピがほんの一握りの材料しか使用していないからといって、それが未完成を感じるべきではありません。調理済みのブルガーをオリーブ、フェタ、オリーブオイルを提供する前に投げる前に、地中海風の風味プロファイルを作成し、皿を強化するためのさまざまな色とテクスチャーを提供します。

あなたが野心的であると感じているなら、あなたは7番目の成分に手を伸ばして、レモンを絞って仕上げることができます。または、さらに一歩進んで、新鮮なミントやバジルを振りかけるか、ヨーグルトやビネグレットの霧雨を添えてください。

この6つの象徴的なチキンディナーは、最小限の労力で最大のフレーバーを提供します

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