ブラウンシュガーを柔らかく保つ簡単なステップ

おそらくすでにお持ちの一般的なキッチン用品の 1 つが、ブラウンシュガーが石になるのを防ぎます。

私と同じくらい頻繁に（ほとんどないですが）パンを焼く人なら、戸棚に手を伸ばしてレンガのように硬いブラウンシュガーの塊を取り出すのがどんな感じか、あなたもご存知でしょう。

として前に説明したように、元の食感を取り戻すのは、保管中に失われた水分を再び補給するのと同じくらい簡単です。それでも、乾燥したブラウンシュガーの重さを量り、適量の水を加えて柔らかくし、シロップ状の水たまりにならないようにするという追加の手順が必要です。問題が発生したときに解決方法を知っておくことは役に立ちますが、そもそも問題を回避する方法を知っておくことも役立ちます。

長年にわたり、容器にパンやマシュマロを一切れ入れるなど、ブラウンシュガーの食感を保つためのさまざまなトリックを目にしてきました。また、保湿効果のある素焼きの道具やブラウンシュガー専用の保存瓶もオンラインで見つけましたが、私は怠け者なので、こうしたものにはお金と事前の検討が必要です。(私は自宅にマシュマロを常備していません。それが虫歯のない生活の秘訣の少なくとも一部だと思っています。虫歯のない生活は、悲しいことに、私の最も誇らしい成果の 1 つです。)

しかし、どういうわけか、最も明白な解決策は数週間前まで私にはわかりませんでした。ミシガン州にある義理の両親の別荘で。彼らはゴムパッキンの付いたガラスのスイングトップ瓶をテーブルの上に置き、その中に前年のブラウンシュガーの残りが入っていることを何気なく話した。

スプーン一杯すくってみましたが、まだ新品同様でした。これにどれほど驚いたか、恥ずかしくなるくらいです。

シリアス・イーツ / ヴィッキー・ワシク

それで、これで終わりです。必要なものは、しっかりした密閉性のある瓶か容器だけです。私は、缶詰用に設計された上記の種類のものが好きです。ゴム製のガスケットが最も気密性が高く、密閉性が長持ちするからです。しかし、他の密閉性の高い容器でも使えますし、空気を押し出したジッパー付きの袋でも使えます。

容器の密閉性が高いほど、ブラウンシュガーの本来の食感をより長く保つことができます。追加の材料や特別な装置などは必要ありません。