アニマルスタイルのグリルドチーズブルスケッタのレシピ

In-N-Out のアニマルスタイルグリルドチーズにインスピレーションを得た、本格的なブルスケッタ。

アニマルスタイルのグリルドチーズブルスケッタのレシピ

スプレッドについて:
マヨネーズ大さじ2杯＋小さじ2杯
ケチャップ大さじ1杯
甘いピクルスレリッシュ小さじ2杯
砂糖小さじ1/2
蒸留白酢小さじ1/2杯
ブルスケッタ用:
大きなプラムトマト 2 個、厚さ 1/4 インチにスライスします (合計 12 スライス)
小さな玉ねぎ1個、輪切りにせず1/4インチの厚さに切る
大さじ2杯、プラス大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
塩と挽きたての黒コショウ
バゲットパン 12 枚（各スライスの厚さは 1/2 インチ）
ディルピクルスチップス 24 枚
アメリカンチーズ12枚

スプレッドについて:マヨネーズ、ケチャップ、レリッシュ、砂糖、酢をボウルに入れて、均一になるまでかき混ぜます。置いておきます。
すべての炭に火がつき、灰色の灰で覆われたら、炭を捨てて炭火格子の片側に並べます。調理格子を所定の位置に置き、グリルに蓋をして 5 分間予熱します。または、ガスグリルのバーナーの半分を最高火力に設定し、蓋をして 10 分間予熱します。そしてグリルの格子。
スライスしたトマトと玉ねぎに大さじ2杯のオリーブオイルをかけ、軽く塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
金属製のヘラを使って、スライスしたトマトと玉ねぎをグリルの最も熱い部分に置きます。このとき、玉ねぎの輪切りが離れないように注意してください。トマトは両面に焼き目がつくまで、片面 1 ～ 2 分ずつ焼きます。玉ねぎは両面に焼き目がつくまで、片面 2 ～ 3 分ずつ焼きます。焼き上がったトマトと玉ねぎを大きな皿に移し、脇に置きます。焼き上がった後、玉ねぎが離れていても問題ありません。
各バゲットの片面に残りのオリーブオイル大さじ 1 を塗り、各バゲットのもう片面に用意したスプレッドを塗ります。スプレッド面を上にしてバゲットを大皿に置きます。
各バゲットスライスのスプレッド面にディルピクルスチップを 2 枚置きます。アメリカンチーズを半分に折り、各バゲットスライスのディルピクルスチップの上にチーズスライスを置きます。各バゲットスライスにトマトスライスを 1 枚置き、各バゲットスライスに玉ねぎを均等に散らします。
トッピングをのせたバゲットのスライスをグリルの冷たい側に置き、パンの底がこんがり焼けてチーズが完全に溶けるまで、3 ～ 5 分間焼きます。一部のブルスケッタが他のブルスケッタよりも早く焼ける場合は、必要に応じてグリル上で並べ直します。グリルからブルスケッタを取り出し、すぐにお召し上がりください。