このコーンミールプリンのレシピは、糖蜜クッキーの風味とカボチャのパイのカスターディックテクスチャーを組み合わせています。温かく、居心地の良い、シンプルなデザートです。
インドのプディングとコーンミールのポーンとしても知られるコーンミールプリン - 英語の性急プリンに似ていますが、何百年もの間何らかの形で存在していました。もともとは、植民地時代のニューイングランドやジャマイカなど、トウモロコシや糖蜜が簡単にアクセスできる場所で発見されました。材料と一貫性は、どこに行くかによって少し異なります。
このレシピは、最適なコンポーネントのいくつかを組み合わせて、現代に再訪する価値のあるデザートを作成します。そして、これがあなたがそれを試してみたい理由です：
それは快適な食べ物です。それはデザートについて言うのは奇妙かもしれませんが、それは家庭的で素朴な感じがします、そして、それがより単純な時代になぜ人気があったのかを見るのは簡単です。そして、私たちが一般的に私たちを満たすためにデザートに目を向けているわけではありませんが、コーンミールの基盤で、ほとんどのデザートがそうでない方法であなたを満たします。
それはネイスファンシーでもうるさいです。はい、焼くのに約1時間かかりますが、固くする時間が必要です。スキル、専門知識、またはあなたの注意を払う必要がある、見栄えが良く、上昇する、またはストレスの多いものを心配する必要はありません。
ユニークなハイブリッドです。それを説明する良い方法はありません。 aと呼ばれますがプリン、それは伝統的なアメリカの意味でのプリンではありません。ケーキやパイでもありません。たぶんそれはパンプディングに最も近いでしょう。ただし、カボチャのパイに期待するように、一貫性はよりカスターディです。
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この温かく慰めのデザートを作るのに必要なものはすべてです。これらの材料のほとんどは、特に秋と休日の季節に、パントリーの主食です。
キー材料
コーンミール- 最高のテクスチャーと風味を得るには、高品質の石の地上コーンミールを使用してください。私は黄色のコーンミールを白よりも好みます。これは甘くて風味豊かです。
ミルク - 私は手元に持っているものはすべて、牛乳全体または2％の牛乳を使用しています。牛乳の代替品を試すことはできますが、結果は種類によって異なる場合があります。
ココナッツミルク- プリンにココナッツ風味のヒントを追加します。これは、糖蜜とスパイスのバランスをとるのに役立ちます。フル脂肪を最も風味に使用してください。
糖蜜- 深くて豊かな甘さを作り出します。このレシピでは、ブラックストラップ糖蜜ではなく、標準的な糖蜜を使用します。
材料の完全なリストについては、以下のレシピカードを参照してください。
supstitutionsとバリエーション
レーズン- オーブンにプリンを置く前に、½カップのレーズンをかき混ぜます
乳製品なし- ココナッツミルクの2缶を使用します
スパイ- 生ingerを小さじ2杯に増やし、小さじ¼挽いた挽いたクローブを追加します
甘い- ブラウンシュガーを½ -¾カップまで増やす
個々の部分- 小さなグリースを塗ったラメキンで約40分間焼く
⏲インストトラクション
弱火でパンで両方の種類の牛乳を加熱します。かろうじて煮えているときは、塊を避けるために、一度にコーンミールを少し泡立てます。
次に、糖蜜、塩、ブラウンシュガー、スパイスを混ぜ合わせるまで泡立てます。濃くなるまで数分間煮詰め続けます。
卵をボウルに入れて、泡立てながら熱いコーンミールプディングの混合物のひしゃくを加えます。ちょっと泡立ててから、バターとバニラでこれを鍋に戻します。
コーンミールプリンを焼く皿に注ぎ、予熱したオーブンで約1時間焼きます。アイスクリームのスクープで温かくトップを添えてください。
storage
残りのプリンは、最大4日間冷蔵庫に保管できます。寒いときにしっかりして濃くなるので、暖かく提供するのが最善です。個々のサービングは、電子レンジで約1分間再加熱できます。
💬faq
コーンミールはどのくらい続きますか？
涼しくて暗い場所にある気密容器に保管されているコーンミールは、約1年間続きます。
コーンミールプディングをどのように作りますか？
まず、コーンミールと牛乳をストーブの上の鍋に入れて作ることから始め、卵と甘味料を加えてから、セットまでオーブンで焼きます。以下のレシピをご覧ください。
コーンミールの代わりにポレンタを使用できますか？
はい、それらは本質的に同じ成分です。 2つの間にテクスチャにわずかな違いがありますが、
ペアリング
このコーンミールプディングでこれらのレシピを試してみてください。
📖レシピ
説明
このコーンミールプリンのレシピには、糖蜜のクッキーの風味とパンプキンパイのカスターディックテクスチャーがあります。暖かく、居心地の良い、シンプルなデザート。
- 2 カップの牛乳
- 114- オンスフル脂肪の缶ココナッツミルク
- 1 カップ コーンミール
- ½ カップ 糖蜜
- ¼ カップ ブラウンシュガー
- 小さじ½ コーシャソルト
- 小さじ2 シナモン
- 小さじ½ ナット
- 小さじ1 グラウンドジンジャー
- 2 卵
- 大さじ4 バター、さらにグリースのために
- 小さじ1 バニラエキス
- バニラアイスクリーム、サービング用（オプション）
- プリンを調理します。オーブンをFに予熱します。ミルクとココナッツミルクを、中型の鍋で弱火で穏やかに煮る。組み込まれるまで、一度に少しずつコーンミールをゆっくりと泡立てます。次に、糖蜜、ブラウンシュガー、塩、シナモン、ナツメグ、生ingerを加えます。約3〜5分、濃くなるまで攪拌し続けます。
- 卵を取り入れます。ボウルで卵を一緒に叩きます。ホットコーンミールの混合物のひしゃみを卵にゆっくりとスプーンで吐き出し、2つを一緒に泡立てます。これにより、卵の調理が妨げられます。卵がよく組み込まれるまで、約1分間泡立て続けます。これをバターとバニラとともにポットに戻します。よく混ぜ合わせます。
- 味。この時点でプリンを味わうことができます。あなたがそれをより甘くしたいなら、より多くの黒糖をかき混ぜます。より多くの風味が必要な場合は、あなたの好みにもっとスパイスを加えてください。
- 焼く。焼き皿の内側に調理用スプレーまたはバターを塗ります。プリンを注ぎ、オーブンの中央にあるラックに置き、約1時間またはプリンがセットされ、中央に少し小刻みになるまで焼きます。 5分間冷ましてから、暖かく、アイスクリームとシナモンの振りかけをトッピングします。
メモ
残りのコーンミールプリンを電子レンジで約1分間再加熱できます。
- 準備時間： 15
- 調理時間： 1時間
- カテゴリ： デザート
- 方法： ベーキング
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