簡単ですルッコラとほうれん草サラダグリルチキン、赤玉ねぎのピクルス、パルメザンチーズ、ピリッとしたレモンバルサミックドレッシングをトッピングしました。最良の部分は、サラダドレッシングが鶏肉のマリネとしても兼ねることです。
夏は夕食にサラダを食べるのに理想的な時期です。ディナーサラダは、多くの場合、調理時間をあまり必要としない迅速で簡単なレシピです。とにかく、夏の暑さの中で、誰がホットキッチンにいたいですか？
このルッコラとほうれん草のサラダは、春の終わりと初夏に最高の状態で、グリルで料理をしたいと思っています。可能であれば、地元で育った野菜を手に入れてみてください。彼らはより新鮮なので、彼らは最高の風味とほとんどの栄養素を持っているでしょう。USDAにはこの便利なツールがありますファーマーズマーケットからCSAまで、米国のあなたの側で地元の食品を簡単に調達する場所を簡単に見つけるのに役立ちます。
もちろん、このサラダをいつでも作ることができます。食料品店での混合ベビーグリーンブレンドでは、常にルッコラとほうれん草が見えます。または、個別のパックを購入して、自分で組み合わせます。また、冬の真ん中にグリルパンを使用して、屋外でグリルを使用して鶏肉を簡単にグリルできます。
あなたがもっとディナーサラダのアイデアを探しているなら、私はほんの数個しか持っていません。 （私は今年の夏に自分のアドバイスをして、より多くのサラダを作るつもりです。）
これ素晴らしい柑橘類の風味があり、ブロイラーの下でエビを調理するのに時間がかかりません。これであなたが何か違うことをしながらまだ健康的な気分になっているなら、良いことです。そしてこれ新鮮な野菜の修正が必要な場合は、大量のクランチと新鮮さを詰め込みます。
キー材料
- 赤玉ねぎ：迅速な漬物の赤玉ねぎを作るため。赤玉ねぎはサラダで素晴らしいですが、ほとんどの人にとっては後味の強力なものを残します。酸味と興味を加えながら、クイックピクルスがそれを混乱させます。
- 赤ワイン酢：玉ねぎを漬けるため。
- バルサミコ酢、レモンジュース、そしてオリーブ油：ドレッシングとチキンマリネのすべての部分。
- ルッコラそしてほうれん草サラダグリーン： 良いカウンターパートを作る。ルッコラは心地よい胡pepper、ナッツの風味を提供し、ほうれん草はより甘い味です。 2つは互いにバランスを取り、1つの緑を単独で使用するよりも、より興味深い組み合わせを作ります。
- 鶏の胸肉：タンパク質のグリル源の源。鶏肉に関しては、私はしばしば太ももを好みますが、サラダの上でより魅力的なプレゼンテーションのために胸がよりよくスライスされます。
- パルメザンチーズ、乾燥クランベリー、 そしてアーモンド：サラダをトッピングするためです。私は自分のサラダに材料を追加して、多様性と興味を加えるのが好きです。ここでは、チーズは塩味、クランベリーの甘さを追加し、アーモンドはクランチをもたらします。
数量については、以下のレシピカードを参照してください。
supstitutions＆Variations
それはサラダなので、ほぼすべてを置き換えて、あなたが好む方法を作ることができます。間違いはありません。ここにいくつかのアイデアがあります。
- ベジタリアン：鶏肉の代わりに豆腐またはテンペを使用してください。グリルで簡単に処理できる大きなピースに切り込み、調理後にスライスします。
- アーモンド：お好みのナットまたは種子のために下着することができます。あなたが選んだものは何でも、それがトーストすることは風味を引き出すのに役立ちます。
- パルメザン：どんなチーズもそうします。他に手元にあるものがある場合は、それのために行ってください。パルメザンのほかに、フェタチーズはサラダのもう1つの人気です。
- グリーン：上記のように、苦いナッツのルッコラと柔らかい甘いほうれん草のコンボは美味しく、このレシピの動機でした。しかし、はい、あなたは確かにあなたの好みに他のグリーンを追加または置き換えることができます。
インストラクション
これは本当に準備するシンプルなサラダです！
赤玉ねぎをスライスします。砂糖、塩、赤ワインの酢を小さな鍋に混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。タマネギの上に注ぎ、沈め、30分間放置します。
ドレッシング/マリネを作ります。ボウルに、オイル、バルサミコ、レモンジュース、マスタード、塩、ニンニク、メープルシロップを加えます。泡立てて結合します。
鶏肉の上にマリネを十分に注ぎ、コーティングします。 30分間座らせます。小さな鍋にアーモンドをトーストします。
ほとんどのドレッシングでルッコーラとほうれん草をそっと投げます。
鶏肉をグリルにグリルするか、中火でグリル鍋を焼きます。 160 fまで、片側に約5分ほど調理します。グリルから取り出し、5分間休ませます。
サラダを組み立てます。鶏肉、玉ねぎ、アーモンド、チーズ、余分なドレッシングを添えたグリーンのトッププレート。
helpfulフルのヒント
- 鶏の胸肉が厚い場合は、鶏の胸肉を半分（長さで）でスライスして、より速く均等に調理するようにしてください。
- サーダを提供する直前にサラダをドレスアップするのが最善です。そうするときは、ドレッシングの酸味から緑の打撲やしおれを防ぐために優しくしてください。
- タコス、卵、ハンバーガー、サンドイッチをトッピングするために、残りのピクルス玉ねぎを保存します。
storage
この鶏肉、ルッコラ、ほうれん草のサラダのすべての材料を冷蔵庫に個別に保管してください。グリルチキンとグリーンは約3日間適しています。緑を着て、提供する直前にすべてを組み合わせます。
💭faq
ほうれん草とルッコラは同じ味ですか？
全くない。ルッコラはペッパーで、時にはナッツです。ほうれん草は、特に若いときは甘くて穏やかです。 2人はサラダで良い組み合わせを作ります。なぜなら、彼らは風味の点で互いにバランスをとるからです。
食べる前にルッコラを洗う必要がありますか？
たとえ彼らが事前に粉々になったとしても、あなたは通常、食べる前にすべての緑を洗うべきです。バグや汚れがあるかどうかはわかりません。
ルッコラサラダをどのように苦くしなくしますか？
ルッコラとほうれん草のようなグリーンを組み合わせます。あなたが独自のルッコラを栽培しているなら、それが若くてボルトを締めていないときにそれを選んでください。また、メープルシロップのような小さな甘味料をドレッシングに使用して、苦味を相殺することもできます。
🍞ペアリング
これらのレシピは、このルッコラサラダと素晴らしいペアを組みます。
📖レシピ
説明
シンプルなルッコラとほうれん草のサラダに、グリルチキン、赤玉ねぎのピクルス、パルメザンチーズ、ピリッとしたレモンバルサミックドレッシングをトッピングしました。
- 1 赤玉ねぎ
- 1 カップ 赤ワイン酢
- 大さじ2 砂糖
- 小さじ1コーシャソルト
- ½ カップ バルサミコ酢
- ½ カップ オリーブ油
- 大さじ1 メープルシロップ
- 大さじ2 レモン汁
- 1クローブニンニク、刻んだ
- 1¼ ポンド 鶏の胸肉
- 4 カップ ルッコラ
- 4 カップ ほうれん草
- 4 オンス パルメザンチーズ
- ½ カップ 乾燥クランベリー
- ½ カップ アーモンド
- 新たに地面黒胡pepper、味がする
- 素早く漬けた玉ねぎを作ります。タマネギを半分にしてから、薄くスライスします。赤ワインの酢、砂糖、小さじ1/2の塩を含む大きな瓶にスライスを加えます。組み合わせをかき混ぜたり振ったりします。玉ねぎが完全に水没していない場合は、水のスプラッシュを加えてそうすることを行います。瓶を座らせてください。
- ドレッシングとマリネを作ります。ボウルに、バルサミコ酢、レモンジュース、ニンニク、残りの小さじ1/2の塩を混ぜます。完全に混合されるまで泡立てます。
- 鶏の胸肉の上にドレッシング約¼カップを注ぎ、コートするために投げます。室温で30分間放置します。次に、鶏肉を片側に5〜8分間焼いて調理し、各乳房の中心に挿入された温度計が160 Fに達します。鶏肉を5分間休ませてから、ストリップにスライスします。
- 残りの材料を準備します。グリーンをすすぎます。パルメザンチーズを小さなストリップにすりおろしたり、剥がしたりします。アーモンドを鍋に入れて、香りがよく金色になるまで、約3分ほどトーストします。
- サラダを組み立てます。大きなボウルで、ほうれん草とルッコラをほとんどのドレッシングでそっと投げます。必要に応じて、テーブルでサービングするためのドレッシングを予約してください。各プレートにグリーンを配置します。それぞれに温かい鶏肉、アーモンド、パルメザンチーズ、クランベリー、黒胡pepper、および残りのドレッシングがあります。すぐに召し上がりください。
メモ
サービングの直前にサラダを着てください。グリーンは酸味からしおれているかもしれないので、食べる準備ができるまでドレッシングに座らせないでください。
特に大きな鶏の胸肉を半分（縦方向に）して、より速く均等に調理するようにします。
- 準備時間： 30分
- 調理時間： 15分
- カテゴリ： サラダ
- 方法： グリル
- 料理： アメリカ人
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