これらメープルオートミールチョコレートチップクッキーリッチでナッツのようなメープルの風味、完全に鮮明なテクスチャー、おいしい塩味の仕上げが備わっています。
私がこの投稿を書いているとき、それはバーモント州の砂糖撮影シーズン（3月中旬）です。それは、メープルシロップの生産者がメープルの木から樹液を集めて、それを私たち全員が愛するシロップに煮詰めたときです。もちろん、それはプロセスの非常に簡素化された説明です。
ジャンプ：
しかし、それは常に地平線上の春のあるエキサイティングな時期です。それは泥だらけの季節であり、最も美しい季節ではありませんが、特にバーモントの間にシュガーハウスを訪れるときは楽しい時間ですメープルオープンハウスの週末。
oat私がこれらのオートミールクッキーが大好きな理由
- 彼らはサクサクで、柔らかくはありません。私の意見では、最高のクッキーはサクサクです。私が見つけたもう1つのメープルオートミールクッキーのレシピはソフトクッキー用です。メープルシロップが甘味料として使用されていても、サクサクしたクッキーのレシピを作りたかったのです。
- メープルシロップは唯一の甘味料です。他のレシピにはメープルシロップが含まれますが、多くの場合、茶色と粒状の砂糖を加えます。なぜ？メープルがレシピの重要なコンポーネントである場合、追加の甘味料は不要です。
- 彼らは深く、豊かな風味を持っています。ダークメープルシロップ、トーストしたピーカン、茶色のバターのおかげで、私はこれらのクッキーのために、シングルノートで率直に言って退屈な多くのクッキーと比較して、これらのCookieのより複雑なキャラクターを作成したかったのです。
奇妙なことに、私のブログにはメープルのレシピがあまりありません。私はいつもメープルシロップを料理とベーキングで使用しているので、私はそれに取り組む必要があります。しかし、私は友達のためにいくつかのメープルレシピを作成しましたベアードファームバーモント州チッテンデンの近くのチッテンデンで。
このクッキーのレシピは、実際にはインスピレーションを受けましたメープルバーチチョコレートクッキーのレシピ私は彼らのために作った。それはソフトクッキーであり、彼らですバーチの樹皮注入メープルシロップ特別なユニークにします。あなたも好きかもしれませんシナモンメープルタルト、ローストメープルスプルースナッツ、 そしてメープルとハーブコーンブレッド。
fundients材料
これらのメープルオートミールクッキーを作るために必要なすべてのものがあります。
重要な成分
- メープルシロップ：私は国内最大のメープルシロップの生産者であるバーモント州に住んでいるので、いつも使用していますバーモントメープルシロップ。私は、「頑丈な味のある暗い色」または「強い味の非常に暗い色」として知られる成績を好みます。これらのクッキーでは、より強い風味のあるメープルシロップが際立っていますが、軽いフレーバーはメープルの風味を顕著に生成しません。
- ロールオート麦：時には昔ながらのオート麦と呼ばれる丸いオート麦全体が、これらのクッキーに最適です。みじん切りや素早いオート麦は、その古典的なオートミールクッキーのテクスチャーを作成しません。
- チョコレート：チョコレートチャンクまたはチップ、ダークチョコレートまたはミルクチョコレートのいずれかを使用できます。それはそれほど違いはありませんし、個人的な好みに応じています。チョコレートバーを切り刻むのが好きなら、それも素晴らしいことです。私はアルディのベルギーダークチョコレートチャンクの大ファンであり、それが写真に使用したものです。
- 無塩バター：バターを2本必要とする必要があります。これは、茶色になるまで溶けて静かに調理し、風味豊かな茶色のバターを作成します。
- 万能粉と小麦粉：私は半分の目的を使うのが好きですクッキーにナッツのような深い風味を与えるために小麦粉の半分。
- 刻んだペカン：これらのクッキーには、ピーカン、オート麦、チョコレートのコンボが大好きです。しかし、あなたはいつでもこれらを除外するか、代わりにクルミを使用することができます。
材料と数量の完全なリストについては、以下のレシピカードをご覧ください。
🧂代替とバリエーション
- レーズン：チョコレートチップ/チャンクを1カップのレーズンに交換します。
- 塩：塩味と甘いコンボが気に入らない場合、またはナトリウムの摂取量を見ている場合は、フレーク状の塩のトッピングをスキップしてください。
- 急いで：バターを茶色にすることを忘れて、代わりに溶かすことができます。あなたは約10分節約しますが、いくらかの風味を失います。私の意見では、それだけの価値はありません。
- より小さなクッキー：これらは、大きなパン屋サイズのクッキーです。あなたが小さなものが欲しいなら、それは大丈夫です。クッキーごとに大さじ2杯のクッキー生地を使用します。
🥣指示
これらのメープルオートミールチョコレートチップクッキーの作り方。
confulfulfulful Fulful Tips
- クッキーの上にある目に見えるチョコレートのチャンクが必要な場合は、説明されているようにチョコレートの半分をバッターに混ぜ、残りの半分を焼く前にクッキーの上部に押し込みます。
- 焼く前に48時間まで生地を冷やすことができます。これは一般的にクッキーの風味を改善すると言われていますが、私は自分で試したことはありません。
- 保管する前に、クッキーを完全に冷まします。まだ暖かく保管することで、クッキーが鮮明なままにならないようにします。
🍳装置
クッキースクープ：リリース付きのクッキースクープが役立ちますあなたはすぐに部分を分けて、天板に生地をすくい出します。私は大きなクッキーが好きですこの¼カップを使用してくださいアーサー王からスクープ。
天板：2つのベーキングシートがすべてのクッキーに合うように、1ラウンドで焼くことができます。
🥡ストレージ
完全に冷却した後、クッキーを気密容器に最大5日間保管します。私にとっては、彼らは3日以上続くことはありません。他のベイクドグッドと同様に、味とテクスチャーは時間とともに低下します。
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クッキーで砂糖の代わりにメープルシロップを使用できますか？
メープルシロップは砂糖の代わりにクッキーで使用することができますが、レシピはそのために処方する必要があります。どんなレシピでもシロップを砂糖に置き換えることはできません。生地はおそらく柔らかすぎるでしょう。
クッキーに丸めたオート麦の代わりにクイックオート麦を使用できますか？
できますが、ポイントはわかりません。クイックオート麦がフードプロセッサを通り抜けて丸められて、それらを小さな断片に切ります。これらのピースは小さいため、クッキーにはあまりテクスチャを提供することはありません。これは、オートミールクッキーの最高の機能の1つです。
オートミールクッキーがいつ完成したかをどうやって知るのですか？
彼らはほとんどタッチにしっかりし、端の周りに黄金色で、底が軽く茶色でなければなりません。
オートミールクッキーは実際に健康ですか？
ほとんどの人は、クッキーがオート麦が追加されてもそれほど健康的ではないことに同意すると思います。クッキーのレシピの下の栄養情報を見て、これがあなたにとって健全な選択かどうかを自分で決定してください。
☕ペアリング
これらのレシピは、これらのメープルオートミールクッキーに最適です。
📖レシピ
説明
これらのメープルオートミールチョコレートチップクッキーは、リッチでナッツのようなメープルフレーバー、完全に鮮明なテクスチャー、おいしい塩味の仕上げを備えており、甘さのバランスを取ります。
- ½ カップ 刻んだ ピーカン
- 1¼ カップ 万能小麦粉
- 1 カップ 全粒小麦粉
- 1¼ カップ ロールオート麦
- 小さじ1 重曹
- 小さじ1 コーシャソルト
- 大さじ16（2スティック）無塩バター
- 1 カップ メープルシロップ（できれば暗い堅牢性）
- 小さじ1バニラエキス
- 1 卵黄
- 1 カップ チョコレートチャンクまたはチップ
- フレーク状の海塩仕上げのため
フライパンとナッツを準備します。オーブンを350°Fに加熱し、2つのベーキングシートを羊皮紙で並べます。ペカンをベーキングシートの1つに広げ、オーブンに5分間乾杯します。冷やしてください。
乾燥材料を混ぜます：大きなボウルで、小麦粉、丸めたオート麦、重曹、コーシャ塩を一緒に泡立てます。
バターを茶色にします。弱火で小さな鍋でバターを溶かします。茶色になり、ナッツの匂いがするまで8〜10分間調理します。次に、熱から取り出し、メープルシロップとバニラエキスをかき混ぜます。
濡れて乾燥したものを混ぜます。濡れた混合物を乾燥材料のボウルに注ぎ、混ぜ合わせます。卵黄を加え、組み込むまでかき混ぜます。冷蔵庫の生地を15分間冷やします（チョコレートを溶かしないように）。次に、チョコレートとトーストナッツを折ります。
クッキーを形作ります。調製したベーキングシートの上に、クッキー生地の大きなマウンドをすくい、それらを間隔を空けます。各マウンドをわずかに平らにして、広がりとサクサッを促します。
焼くエッジが黄金色になり、クッキーが硬くなるまで13〜15分間。
仕上げてクール。クッキーに海塩を振りかけ、ベーキングシートに10分間冷やしてから、ワイヤーラックに移して完全に冷却します。
メモ
クッキーの上に目に見えるチョコレートのチャンクが必要な場合は、説明されているようにチョコレートの半分をバッターに混ぜ、残りの半分を焼く前にクッキーの上部に押し込みます。
焼く前にクッキーを平らにするのを忘れた場合は、オーブンから出てきたらすぐにそうすることができます。
焼く前に48時間まで生地を冷やすことができます。より長い寒い時間は、一般的にクッキーの風味を改善すると言われていますが、私はそれを自分で試していません。
保管する前に、クッキーを完全に冷まします。まだ暖かく保管することで、クッキーが鮮明なままにならないようにします。
- 準備時間： 25分
- 調理時間： 15分
- カテゴリ： スナック
- 方法： ベーキング
- 料理： アメリカ人
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