ポロンがあなたの人生に必要な飲み物の容器である理由

ワイン、ビール、レモネードにも。

2019年、私はシカゴを拠点とするビールのウェブサイトでフリーランスとして働き始めましたが、オフィスに入って最初に目についたのはポロンでした。ガラス製で、先端が尖った注ぎ口と、ほぼ真っ直ぐ上向きの丸いハンドルがついています。ポロンが何に使われるのか全く分かりませんでしたが、そのユニークな構造に感銘を受けました。家に帰ってすぐにグーグルで検索しました。

ポロン（時にはポロと書かれ、アクセント記号なしでポロンと書かれる）は、ワインを一緒に飲むために設計されたカタルーニャの酒器です。いくつかのウェブサイトでは、その起源は古代ローマの酒器しかし、今ではポロンには独自の生命が宿っています。

新型コロナに注意しながら過ごす4回目の誕生日が近づいてきた（信じられないかもしれませんが、新型コロナによる最初の誕生日は2020年の最初のロックダウンのちょうど1週間後でした）、私は再びポロンのことを夢見るようになり、ポロンの決定的な特徴の1つを思い出しました。それは、ポロンを口に当てずに、陽気にワインをシェアしたり回したりできることです。ポロンを使うには、頭を後ろに突き出して口の上にかざし、注ぎ口を唇に近づけますが、唇の上には当てません。

シリアス・イーツ / アシュリー・ロドリゲス

誰かがポロンから飲むのを見るのはとても見ごたえのある光景です。特に、上手にポロンを飲む人（はい、技術と練習が必要です）は、注ぎ口の先から最終的な終点である口まで長い流れを作り、ポロンをどんどん遠くに動かすことができます。

私と同様に、ポロンは作家ジョージ・オーウェルにも印象を残し、彼は著書の中で次のように記しています。カタルーニャへのオマージュ、彼はスペイン内戦での戦闘の直後にこれを発表した。

私たちは長い脚立テーブルで、いつも油まみれのブリキのパンニキンにのせて食事をし、ポロンと呼ばれる恐ろしいもので飲みました。ポロンとは、尖った注ぎ口の付いたガラス瓶のようなもので、傾けるとワインが細く噴出します。そのため、唇で触れることなく遠くから飲むことができ、手から手へと渡すことができます。私はポロンが使われているのを見るとすぐにストライキを起こし、コップを要求しました。

ポロンで何を飲みますか?

シリアス・イーツ / アシュリー・ロドリゲス

オーウェルの軽蔑にもかかわらず、彼の描写は適切だが、彼の怒りは彼を少数派の酒飲みにしている。オーウェルとは違い、私が話したほとんどの人は、ポロンで飲むことは楽しい（時には散らかることもあるが）経験だと言う。「初めてポロンで飲む前から、私は長い時間かけて飲むのが好きだった」とシアトルのヒア・トゥデイ・ブリュワリー＆キッチンのマーケティングおよびオペレーション担当ディレクター兼マネージャーのデイブ・リディルは言う。「しかし、ポロンとその美しい実用性を見て、私はすぐに夢中になった」

バルセロナを拠点とするワイン教育者兼コミュニケーターのニカ・シェベラ（ワインコンサルタントおよびイベント組織の共同創設者でもある）ワインアルファベット）は、ポロンはスペイン北西部のカタルーニャ地方の田舎と結び付けられることが多いと指摘する。「ポロンはバルセロナではそれほど一般的ではありませんが、田舎に行くと、多くのワイナリー、マシア（カタルーニャの農家）、レストランなどで見かけるようになります」と彼女は言う。「都会でポロンはめったに見かけませんでした。伝統的に、田舎のパゲソ（カタルーニャの農家）や、田舎で夏を過ごすときによく見かけるものと考えられてきました。最近まで、復活！"

伝統的に、ポロンはワインを飲むために使われていましたが、シェベラが指摘するように、最近のベルモットの復活により、ポロンは田舎の雰囲気から消え、人々はポロンでさまざまな種類の飲み物を出す実験をしています。「ワインの産地、そして一般的に田舎では、ポロンは個々のグラスの単なる代用品でした。今日では、都市部のボデガやバーのいくつかでは、装飾の一部として、または実際にポロン全体、時にはポロン半分として注文できるように、ポロンは置いています」と彼女は言います。「伝統的には、ワインだけをシェアするために使われてきましたが、今日ではいくつかの場所がかなり創造的になっています！」ボデガモンフェリーバルセロナではベルモットやビールにも使われており、ワインファンダンゴリオハ州ログローニョのワインバーでは、特製の「ヴィントニック」（トニック入りワイン）を提供しています。」

シェベラ氏はまた、ポロンが世代の壁を越え始めていることにも言及する。「年配の世代がビ・ランチ（酸化したワイン）を食後酒として飲んだり、赤ワインをメニュー・デル・ディアと一緒に飲んだりする人もいます。しかし、若い世代がポロンを飲んでいるのを見るのも楽しいです。誕生日パーティーや楽しい夜の外出のとき、グループのお祝いのテーブルにポロンが並ぶこともあるでしょう。」

私が話した情報源は、ポロンでほとんど何でも提供することにオープンであるようだった。エチケットルールや眉をひそめるような習慣は見つけられなかったが、ポロンを試す際に考慮すべき実用的な意味合いがいくつかある。「例えば、ミルクはダメかな？」とリディールは提案する。「私はピスコサワーや、ハイプなヘイジーIPA、賭け金を決済したり、その他いろいろ。すべての飲み物が[効いた]わけではない。例えば、安い飲み物をポロンに飲ませたときなど。（泡が多すぎる）または本当に」

シリアス・イーツ / アシュリー・ロドリゲス

ポロンに何を入れるかは、経験にもよりますが、おそらく着ているものにもよります。「私が初めてポロンで飲んだのは、1990年代後半のバルセロナでした。アメリカ人の友人がそこに住んでいて、ポロンを持っていて、パーティーでそれを出して赤ワインを入れたんです。とても散らかりました」と、著書に『ポロン』などがあるジェイソン・ウィルソンは言います。神に見放されたブドウ:そして酒飲みそしてその背後の声日常的な飲酒、ワイン、スピリッツ、旅行、文化に関するニュースレター。「ポロンには、危険と安心のレベルがあると思います。ポロンに白ワインを入れた場合、こぼしてもそれほど危険はありません。しかし、赤ワインの場合は、服を汚してしまうリスクが本当にあります。バルセロナの友人が白いセーターを着たまま、ポロンで赤ワインを飲んでいるのを見ました。あれほどの安心感は、私には決して得られないかもしれません。」

ポロンでどうやって飲むのですか?

「一体どうやってこれを飲めばいいの？」と疑問に思っている人のために、Riddile には確実なガイドがあります。

シリアス・イーツ / アシュリー・ロドリゲス

「自分でポロンをする場合は、まず口から始め、ポロンを持ち上げながら腕がまっすぐになるまで注ぎ、口から溢れる前に元の位置に戻します。他の人と一緒にポロンをする場合、飲む側は動かないでください。これは基本的に飲み物の形での信頼落下の練習です。ポロンから注ぐ人があなたの口に当たっても大惨事にならないと信頼する必要があります。あなたが注ぐ場合は、手を安定させて、この試みにおいて信頼できるパートナーになり、相手の口に当たっても大惨事にならないようにしてください。」

彼はまた、すべての飲酒者にポロンを楽しむことを強く勧めている。「酒をポロンする必要はありません」と彼は力説した。「休憩を取っているときでも、NA ライフスタイルを送っているときでも、あなたもポロンの魅力を楽しめます。または、その器においしいNAバージョンのカクテルを入れて、パーティーの中心人物になりましょう。」

ポロンを飲むのはいつがいいですか?

シリアス・イーツ / アシュリー・ロドリゲス

ポロンとは友人と飲むためのものです。技術的にはいつでもポロンを注ぐことができますが、ガラス容器を棚から取り出すのに最適なタイミングは、パーティーが盛り上がるときです。「ポロンはパーティーを大いに盛り上げてくれます。私はシカゴの音楽会場でビールフェスティバルに参加していましたが、白十字「あの祭りにポロンを持ってきたんです」とリディールは言う。「あの日は、あのポロンにビールの樽を一杯入れたと思います。それが、今では私の心に深く刻まれている、素晴らしい思い出のきっかけになりました」

「正直に言うと、私の経験では、パーティーが盛り上がりを失おうとしているときにいつもポロンが出てくるんです」とウィルソンは言う。「でも、それ以外では、カタルーニャの非常に伝統的なレストランで食べたことがほとんどです。私はポロンの専門家ではありませんが、楽しい料理だと思いますし、観光客がきっとポロンを好きになるのは当然ですが、決して「観光客向け」ではありません。」

ポロンは、同じ器を共有したくない飲酒の場面に特に適しているように感じます。パーティーに行ってみんなで1つのカップから飲むというわけではありませんが、ポロンは友人グループと楽しいことをする楽しい方法です。そして、ポロンは細菌から安全であるだけでなく、思いやりを示す楽しい方法でもあります。「パンデミックの間、親しい友人が私にポロンを買ってくれました。「ロックダウンの1週間後に引っ越した新しいアパートに、ポロンが1杯あった」とリディールは言う。「あのポロンの存在と、その背後にある思いが、あの小さなワンルームアパートに暖かさをもたらしてくれた。今は、ポロン、あるいは率直に言ってどんな飲み物でも、親しい友人たちと少し親密に分かち合えることを嬉しく思っている。」