11 種類の電気グリドルをテストしました。そのうち 4 種類は完璧に焼けたパンケーキとカリカリベーコンを作りました。

自宅でブランチを作るのは、特に大勢の人に食べさせる必要がある場合は、大変な作業です。限られたコンロとオーブンのスペースで複数のフライパンを扱いながら、眠い子供や（さらに悪いことに）まだコーヒーを飲んでいない大人の卵焼きやパンケーキ作りのリクエストに応えようとすると、レストランに行くのがかなり魅力的に思えます。しかし、それには欠点もあります。パジャマを脱いで家を出て、人と話をし、おそらく列に並び、自分で作った方が簡単においしくできたはずの料理にかなりのお金を払う必要があります。難しい決断です。

自宅のキッチンで伝統的なアメリカンブレックファーストを調理するのが好きなら、電気グリドルの購入を検討する価値があるかもしれません。電気グリドルは、短時間で料理を調理するダイナーが使用するフラットトップの調理面の、家庭で使えるお手頃価格の製品です。パンケーキ、ベーコン、、目玉焼き、グリルドチーズサンドイッチなどを大量に作れるので、コンロのそばに立ってフライパンで一度に 2 つのフラップジャックをひっくり返すのに永遠に時間を費やす必要はありません。

受賞者一覧

長年愛用しているグリドルは、あらゆる面で優れています。セットアップと操作が簡単で、調理面が広く (ほぼ) 均等に熱くなり、コントロールダイヤルは温度表示がはっきりした優れたデザインで、脚は折り畳み式なので収納も簡単です。しかし、最大の特徴の 1 つは、調理中に油が食品からドリップトレイに流れ落ちる傾斜式コンロです。価格も気に入っています。Tilt-N-fold は (この記事の執筆時点で) 60 ドル未満なので、毎週末キッチンを IHOP にしなくても、めったに使用しない機器に大金を費やす必要はありません。

このグリドルは、私たちがテストしたどのモデルよりも均一に調理され、完璧に焦げ目がついたパンケーキが均一に焼けました。総合優勝者と共通する、私たちのお気に入りの機能の1つは、調理面の傾斜を調整できる脚で、油をドリップトレイに流し込むのに役立ちます。取り外し可能なステンレススチールのバックスプラッシュが付属しており、油の飛び散りを最小限に抑え、食品をひっくり返すのに役立つバックストップを提供します。このモデルは Tilt-N-Fold の 2 倍の値段ですが、たまにブランチを食べる以上の用途で使うつもりなら、それほど問題にはならないかもしれません。

より小さな表面積のグリドルを探しているなら、これがぴったりです。また、取り外し可能なハンドルが付いているので、簡単に収納できます。注目すべき点：名誉編集者であり、ベーキングの達人です長年愛用しているグリドル。

BraveTartのお気に入りの電気グリドル

象印のこのグリドルは、コンロが電子部品から完全に分離されていて、簡単に洗えるのが気に入りました。本体から電子部品を完全に取り外すこともできるので、これも徹底的に掃除できます。グルメ シズラーは、私たちのテストで最も均等に焦げ目がついたパンケーキを作りました。また、表面がざらざらしたノンスティック加工が施されているため、食品をひっくり返すのも簡単でした。

テスト

• パンケーキテスト:私たちは各グリドルをテストし、に続くグリドルは350°Fに設定され、調理中のグリドルの温度を監視するために、パンケーキをひっくり返し、焼き色がどのようにつくか、ひっ​​くり返すのが難しかったかどうかを記録しました。冷めたら、メーカーの指示に従って各グリドルを洗い、お手入れのしやすさを記録しました。
• ベーコンテスト:次に、各グリドルのベーコン調理能力をテストしました。ベーコン調理は、ひっくり返す回数が多く、脂が大量に出る調理です。各モデルが脂の流出をどのように処理するかを確認し、ドリップトレイのデザインを検証したいと考えました。各グリドルを使用してベーコンのスライスをカリカリになるまで調理し、一度に何枚まで快適に調理できるかを確認しました。また、調理中にグリドルから脂が漏れるかどうか、ドリップトレイがどの程度うまく機能するかも確認しました。冷却後、メーカーの指示に従って各グリドルを再度洗浄し、簡単に掃除できるかどうかを確認しました。

学んだこと

料理さえも困難だった

ほとんどの電気グリドルは、底面の電気コイルで加熱される平らな調理面を使用しています。コントロールダイヤルで希望の温度を設定すると、熱が調節され、設定温度を維持するためにオンとオフが繰り返されます。これらのグリドルは、過熱を避けるために温まってから自動的にオフになるように設計されているため (電気コンロとよく似ています)、ある程度の温度変動は避けられません。たとえば、ほとんどのモデルでは、プラグの近くで最高温度が表示されましたが、これは予想どおりです。

しかし、良いグリドルは比較的一定の温度を維持できるはずです。私たちがテストした11のモデルのうち、ほんの一握りのモデル（ブロイルキングそしてそのティルトアンドフォールド）はそうすることができた。いくつかのモデルでは、表面温度がしばしば大きく変動することがわかった。ウィリアムズ・ソノマそしてブラック・アンド・デッカーグリドルの片側から反対側にかけて、最大 90°F の温度差が記録されます。その結果、調理台にはっきりとした熱い部分と冷たい部分ができ、調理が不均一になります。

調理台の質感が重要

ほとんどの（すべてではないにしても）電気グリドルコンロはノンスティック加工が施されていますが、すべて同じです。一部のコンロは滑りやすく、パンケーキを押さずにヘラを下に滑り込ませるのが困難でした。また、より凹凸のあるコンロは掃除が難しいことがわかりました。

最適なのは、軽くテクスチャ加工されたノンスティック加工の表面（Tilt-N-Fold のような）で、食品を軽くつかみながらも、油が隠れるような隙間がないことだということが分かりました。

シンプルなモデルの方が優れたパフォーマンスを発揮した

電気グリドルは、大勢の人のために大量の料理を調理するのに最適です。朝食の料理が理想的ですが、複数の料理を調理することもできます。またはケサディーヤを一度に作ることができます。私たちは、追加機能を備えたいくつかのモデルをテストしました（グリーンパン アルティメット グルメグリルそしてそのハミルトンビーチ 3-in-1 電気屋内グリル + グリドル、例えば）が、それが欠けていると感じました。一部のモデルは、これは理論的には素晴らしいアイデアですが、電気グリドルでは通常、焼き目をつけるのに必要な高温に達することができず、表面がダメになってしまいます。

同様に、グリーンパンパンケーキや卵をまとめるための専用リングが調理面の片側に組み込んであります。これは楽しい機能ですが、隆起した突起があるとパンケーキをひっくり返すのが難しいことがわかりました。さらに、複数の機能を備えたモデルは、一般的にかさばり、重く、組み立てが難しく、保管場所も多く必要になります。テストで最も成功したモデルは、シンプルで優れたグリドルでした。

思慮深いデザインが大きな違いを生む

電気グリドルの構成は、調理面、電源コードに取り付けられたコントロールダイヤル、グリドル本体と非常にシンプルです。部品が少ないため、デザインが機能面で大きな違いを生みます。ブロイルキング、調理面の調整が容易になりました。グリドルの「中」または「高」設定の温度を推測するのは、調理中にやりたくない試行錯誤のゲームです。

さらに良いのは、温度表示と一列に並んだ目盛り付きのノブ（ダイヤル自体と本体に1つずつ）で、グリドルを希望の温度に設定していることをある程度確信でき、数度上下していないことを確かめられることです。すべてのモデルのコントロールダイヤルに「オフ」設定があるわけではないので、オンになっていないことを確認するためにプラグを抜かなければなりませんでした。これは少し面倒ではありますが、それでも面倒です。さらに、プレスト 22インチ 電気グリドルが鍵となりました。予熱中や調理中にグリドルの位置を変える必要がある場合、熱くならず、指が熱いグリドルに触れないようにするのに十分な大きさの丈夫なハンドルが不可欠でした。

基準: 電気グリドルを選ぶ際に注目すべき点

市販されている電気グリドルのほとんどは、基本的なデザインは同じです。長方形で、焦げ付き防止加工が施された平らな調理面が、底面の電気コイルによって加熱されます。取り外し可能な電源コードにあるコントロール ダイヤルで熱を調節し、オンとオフを繰り返すことで設定温度を維持します。ほとんどのモデルには、調理中の油を受け止める取り外し可能なドリップ トレイが付いています。

電気グリドルの主な用途は、大規模な調理であるため、均一に熱を通す、より大きなノンスティック調理面（パンケーキ 6 枚とベーコン 1 パックを調理できるスペース）が不可欠です。調理面は滑らかである必要がありますが、ひっくり返す代わりに食べ物を押しのけてしまうほど滑らかであってはなりません。非常に軽いテクスチャの調理面は、パンケーキをつかむのに優れており、ヘラを下に滑り込ませるのに十分なだけでなく、くっつきも防ぐことがわかりました。

毎日使う家電ではないので、キッチンの貴重な収納スペースをあまりとらないスリムなグリドルが求められます。最後に、私たちのほとんどは、それほど頻繁に大きな朝食を作るわけではないので、手頃な価格のグリドルを探していました。戸棚の地下室で埃をかぶる家電に大金を費やすのは、イライラするし、不必要です。

最高の電気グリドル

気に入った点:前回の優勝者だったこのグリドルは、素晴らしいブランチを作るために必要なものがすべて揃った、よくできたパッケージです。脚は折りたためるので、かさばるモデルよりも収納しやすく、コントロールダイヤルには温度が印刷されており、「オフ」設定も指定できます。

調理台は大きくて奥行きがあり、テストした他のモデルよりも明らかに広いです。(3 インチのケーキを 8 個簡単に一度に載せられます)、ひっくり返すスペースも十分にあります。パンケーキは、コンロの角の部分の温度がわずかに低かった以外は、均等に焼き色がつきました。表面積が広いので、ベーコン 1 パック (12 枚) が楽に載せられ、ひっくり返すスペースもあります。実際、このグリドルが真価を発揮したのはベーコンのテストです。後ろの脚を伸ばしてコンロ全体を前に傾けると、油がドリップトレイに向かって流れます。ベーコンをフライパンで調理したことがある人なら、かなり飛び散って煙が出ることをご存知でしょう。調理中に油を切り落とすことで、油や煙の飛び散りが少なくなります。

お手入れもとても簡単でした。軽くテクスチャ加工されたノンスティック加工の表面は湿らせた布で拭くだけで済み、パンケーキテストや油まみれのベーコンテストの後でも十分でした。

気に入らなかった点:Tild-N-Fold の調理台の表面積が大きいのは調理時に便利ですが、テストした他のモデルよりもカウンタートップのスペースが必要になります。ドリップトレイは 2 つの小さめの金属ブラケットで緩く固定されており、熱い油がいっぱい入った引き出しでも外れることなくしっかりと固定されると思います。

主な仕様

• 調理面積:254平方インチ
• 寸法:21.75 x 15 x 3インチ
• 重さ：6.51ポンド
• ワット数:1200ワット
• 受け皿：はい
• お手入れ：食器洗い機対応（電気部品は除く）

気に入った点:Broil King は、当社のテストで最も均一に焦げ目がついたパンケーキと、均一にカリカリに焼けたベーコンを作りました。予熱したグリドルの表面全体で温度の測定値が驚くほど一定しており、大きなノンスティック調理台には 3 インチのパンケーキが 8 枚余裕で収まり、ひっくり返す余裕もあります。

セットアップは簡単で、コントロールダイヤルには温度と「オフ」設定が明確に表示されています。耐熱ハンドルが大きいので操作は簡単ですが、全体的にかさばってしまいます。総合優勝者と同様に、後ろの脚は調節可能で、コンロを前方に傾けて油がドリップトレイに流れるようにできます。取り外し可能なステンレススチールのバックスプラッシュには最初は懐疑的でしたが、ベーコンを調理するときに油の飛び散りを防いだり、パンケーキの下にヘラを滑り込ませるときにバックストップとして使ったりと、驚くほど便利であることがわかりました。

気に入らなかった点:このグリドルはややかさばります。テストしたモデルの中では最大ではありませんが、キャビネットに保管するにはかなりのスペースが必要になるほど重いです。ドリップトレイは深くて形も良いのですが、油はかなり小さな穴から入ります。ベーコンのテスト中、油がドリップトレイに流れ込むのを助けるためにヘラを使いましたが、他のモデルの広い開口部ほど小さな穴は役に立ちません。また、Tilt-N-Fold の 2 倍以上の価格です。

主な仕様

• 調理面積:252平方インチ
• 寸法:29 x 12.5 x 5.5 インチ
• 重さ：8.15ポンド
• ワット数:指定されていない
• 受け皿：はい
• お手入れ：手洗い推奨

気に入った点:Presto のこの 22 インチ モデルは、非常に優れた性能を発揮しました。調理スペースは 231 平方インチで、3 インチのパンケーキ 8 枚とベーコン 10 枚をひっくり返す余裕も十分にあります。コンロはすぐに熱くなり、大きな熱い部分や冷たい部分がなく、均等に焦げ目がつきます。ドリップ トレイの開口部は長くて幅が広いので、油をかき出すときに便利です。デザイン性に優れた大きなハンドル (取り外し可能で、簡単に収納できます) は、調理中も十分に冷たいままなので、指を火傷する心配なくグリドルを動かすことができました。

気に入らなかった点:テクスチャ加工されたコンロは、テスト中はパンケーキやベーコンを軽くつかむのに非常に役立ちましたが、その後の掃除は困難であることがわかりました。総合優勝者 (同じく Presto 製) と同様に、ドリップトレイは特にしっかりと固定されているようには見えず、グリドル本体から少し突き出ています。また、Tilt-N-Fold よりも若干価格が高く、傾斜可能な調理面がありません。

主な仕様

• 調理面積:231平方インチ
• 寸法:11.5 x 26.25 x 2.5 インチ
• 重さ：6.5ポンド
• ワット数:1500ワット
• 受け皿：はい
• お手入れ：手洗い推奨

気に入った点:象印グルメシズラーは、パンケーキを均等に焼き、ベーコンをカリカリに仕上げました。ダイヤモンドパターンのテフロン加工の表面は、ひっくり返したときにパンケーキがずれないほど滑りにくく、何もくっつかないほど滑らかです。コンロのくぼみ模様は、表面洗浄しかできないモデルでは問題になるかもしれませんが、このグリドルは完全に分解でき、コンロを電気部品から完全に取り外すことができるため、ここでは問題ありません。つまり、他の食器と同じように、石鹸水に完全に浸して洗うことができ、損傷を心配する必要はありません。グリドルの本体も同じ方法で洗えるので、油が飛び散った場合に役立ちます。

気に入らなかった点:グルメシズラーは表面積が大きいが、縁の縁が邪魔をしている。調理面は約1.25インチ内側にセットされており、パンケーキを調理するのと似ている。フラットなコンロのモデルよりも、ヘラを使ってパンケーキをひっくり返すのが難しいと感じました。このグリドルにはドリップトレイもありません。グリドルは 4 つの大きなパーツと蓋に分解する必要があるため、セットアップは他のモデルよりも少し複雑です。また、重量は 12 ポンドとかなり重く、他のトップ ピックの約 2 倍の重さです。

主な仕様

• 調理面積:237.5インチ
• 寸法:15 x 23.62 x 4.38 インチ
• 重さ：12ポンド
• ワット数:1000ワット
• 受け皿：いいえ
• お手入れ：手洗い推奨

競争

• ハミルトンビーチ 3-in-1 電気屋内グリル + グリドル: このかさばるグリドルは、取り外し可能なコンロをひっくり返すことができ、片側には平らな調理面、もう片側には盛り上がったグリドル ラインがあります。また、2 つの部分に分割できるので、半分は平らなコンロ、半分はグリドル トップで調理できます。ただし、この汎用性は、調理中の温度の急激な低下を補うものではありません。
• ブラック・アンド・デッカー ファミリーサイズ電気グリドル: このグリドルで焼いたパンケーキは、焼き色がまったくつきませんでした。
• ベラ電気セラミックチタングリドル私たちがテストしたモデルの中で最も安価なモデルですが、パンケーキやベーコンを調理している間、温度の測定値がかなり変動し、その結果、調理が不均一になりました。
• ミューラー ヘルシーバイツ 電気グリドル: このモデルのコントロール ダイヤルには「1」から「5」までのラベルが付いており、温度は表示されていません。マニュアルにはダイヤルのどの数字が特定の温度に対応するかのガイドがありますが、グリドルを特定の温度に設定する必要があるたびにマニュアルを探し出すのは面倒です。
• ウィリアムズ・ソノマ・グリドルのオープンキッチン: このグリドルは、複数のテスト中、常に高温でした。パンケーキは均等に焼けましたが、非常に焦げていました。
• GreenPan™ アルティメットグルメグリル: 電気グリドルを多機能家電にしようとする GreenPan の試みは称賛に値しますが、残念ながら、このグリドルは、よりシンプルなデザインの他のグリドルよりも使い勝手が悪いと感じました。リバーシブルのコンロは、片側が半分に分かれており、片側は滑らかで、もう片側は凹凸があります。反対側のコンロ表面には、パンケーキや卵を載せるための 8 つのリング状のくぼみがあります。残念ながら、パンケーキ カップは役に立つというよりは邪魔で、ヘラの邪魔になり、他の食品を調理しようとすると、コンロの反対側の調理スペースはせいぜい半分しか残りません。
• GreenLife 20インチ電気グリドル: 楽しいピンクの色合いですが、この安価なグリドルで焼いたパンケーキは均等に焼けず、グリドル本体とコンロの間の 1/4 インチの隙間は掃除しにくいと感じました。

よくある質問

電気グリドルで金属製の調理器具は使えますか？

ほとんどの電気グリドルにはノンスティック加工が施されているため、ノンスティック加工のコーティングを傷つける恐れのある金属製の調理器具は絶対に使用しないでください。または木製の調理器具を、焦げ付き防止加工が施された調理器具と一緒に使用してください。

電気グリドルで何が調理できますか？

電気グリドルは一度に複数のパンケーキを焼くのに特に便利ですが、ベーコン、卵、フレンチトースト、グリルチーズなど、他の多くのものを作るのにも使用できます。。

ほとんどの電気グリドルは焦げ付き防止加工が施されていますか?

はい。プロ仕様のモデルにはステンレス製の調理台が付いていますが、家庭用キッチン用に設計されたモデルの圧倒的多数はノンスティック加工の調理面を備えています。別のオプションをお探しの場合は、コンロ用グリドルには鋳鉄や炭素鋼など、さまざまな素材のものがあります。

電気グリドルはどのように掃除しますか?

ほとんどの電気グリドルのコンロは電気部品から分離できません (ただし、取り外し可能な調理面を備えたいくつかの製品ではテストしました)。そのため、ほとんどの場合、手で洗浄する必要があり、完全に水に浸さないでください。使用後は、電気グリドルのプラグを抜いて完全に冷まします。熱コントロールを取り外した後、グリドルの表面をシンクに運び、スポンジと石鹸水で洗うことができます。グリドルの独立したドリップトレイは、食器洗い機で洗える可能性が高いです。ただし、安全のためにメーカーのお手入れ方法を確認することをお勧めします。電気グリドルを保管する前に、完全に乾かしてください。

電気グリドルとフラットトップグリルではどちらが良いでしょうか?

これらはまったく異なりますが、どちらも気に入っています。電気グリドルは、その名のとおり、コンセントに差し込んで使用します。屋外での使用を想定し、燃料としてプロパンを使用するフラットトップ グリルよりも小型です。フラットトップ グリルは電気グリドルよりも熱くなる可能性がありますが、当然ながら場所を取り、価格も高くなります。この 2 つのうちどちらを選ぶかは、広い表面積が必要か、グリドルを頻繁に使用すること、屋外スペースがあるかどうかで決まります。

私たちが専門家である理由

• 作家でありレシピ開発者です。
• 彼女はSerious Eatsに複数の記事を寄稿しており、その中にはそして
• 彼女は、IACP 賞受賞作を含む、ニューヨークタイムズのベストセラー料理本のレシピを複数開発してきました。
• Serious Eatsの上級料理編集者でした。
• このレビューでは、11 種類の電気グリドルを使ってベーコンやパンケーキを調理し、セットアップや使用のしやすさ、後片付けのしやすさも調べました。
• 私たちは2019年に初めて電気グリドルをテストし、このレビューでは以前のお気に入りと新しいグリドルを比較しました。