この簡単なシートパンディナーには、平日の食事に必要なものがすべて揃っています

私はたった1つの調理容器で作ることができるレシピが大好きです。私のパートナーと私は数年前に冬にシートパンディナーを調理し始めました。手頃な価格でジューシーで、おいしい、詰め物があるので、自宅でポークテンダーロインを調理することをしばしば選択します。

簡単な平日の夕食のために、同じシートパンですべてをローストすることは、まだ信じられないほどの風味をもたらす完全でバランスの取れた食事を実現するための簡単で便利な方法です。ジューシーな豚肉、軽く茶色のサツマイモ、柔らかいブロッコリーを手に入れるには、合計調理時間が30分しか必要ありませんが、毎回素晴らしい結果を確保するためのいくつかの重要なステップがあります。これがこの食事を完璧にするための私のヒントです。

ベーシック以外の何でもないシートパンポークテンダーロインディナーのための4つの簡単なヒント

1.最高の風味を得るには、スパイスのメドレーを使用してください。インドの起源のシェフとして、私はインド料理を作っていないときでさえ、私のお気に入りのスパイスを使うことをいつも楽しんでいます。だから私はいつもスパイスを試しています。私はさまざまな材料とうまく組み合わせると思います。サツマイモと素朴なクミンとコリアンダーと一緒に風味のある豚肉とブロッコリー。 1パン皿の各コンポーネントにリベラルな量のスパイスを追加することは、そのようなシンプルな食事の中で複雑で刺激的なフレーバーを構築する簡単な方法です。

このレシピには新鮮なグランドスパイスを使用してください。スパイスはすぐに風味を失い、数ヶ月以上パントリーにいた店で買った粉末から同じ強い風味を得ることはできません。私はお気に入りのスパイス - コリアンダーシード、クミンシード、私自身のガラムマサラブレンド - を粉砕します。スパイスを粉砕しない場合は、頻繁にプリグラウンドスパイスを頻繁に購入し、すぐに使用してください。

2。豚肉をニンニクで勉強します。信じられないほど風味豊かで芳香のあるポークテンダーロインを確保するための私のお気に入りの方法の1つは、ニンニクを装います。ニンニクを追加するのは比較的簡単です。ペアリングナイフを使用して、幅1/2インチ、深さ1/4インチの小さなスライスを切断することをお勧めします。ニンニクのスライスは完全にスリットに押し込む必要があるため、スライスは腰の上部と露出せず、調理中に各ニンニクのピースの上部が燃えないようにします。

ローストすると、ニンニクに注入された豚肉はジューシーで芳香があり、甘い塊茎と土のブロッコリーと美しくペアになります。スライスしてサーブするときは、ニンニクを取り除いて捨てたり、豚肉でニンニクの柔らかいスライスを楽しむことができます。これが私がやりたいことです。

3.豚肉、サツマイモ、ブロッコリーを段階的に加えます。多くの問題すべてが同じ鍋に同時に投げられ、オーブンで鳴り、ローストするということです。これはしばしば不均一な調理につながり、他のものが過度に調理されている間に調理が不十分な調理につながります。これを避けるために、私は縁取られたベーキングシート（このジャンプスタート）を予熱することから始めます。次に、サツマイモを加えて425°Fで一時的にローストしてから、豚肉をパンの中央に持ち込んで部分的にローストし、最後にブロッコリーを加えます。最速で調理します。これらのずらしたステージに追加されると、3つの要素すべてが同時に適切に調理が終了します。

茶色がさらに確実に吸い込まれないようにするために、テンダーロインを鍋に集中させ、豚肉の両側に野菜を積み上げたり、豚肉の下に置いたりするのではなく、必ず野菜を広げてください。

さまざまな時期に材料を追加するもう1つの特典は、マルチタスクと全体的な準備時間を節約できることです。サツマイモが最初に調理している間、豚肉の準備をすることができ、豚肉とサツマイモが一緒に調理している間、時間があります。ブロッコリーを準備する。準備と焙煎時間が重複することで時間を賢く使用することは、キッチンでの全体的な時間を短縮することです。これはまさに忙しい平日の夜に欲しいものです。

4.スライスする前に豚肉を休ませながら野菜を暖かく保ちます。すべてがローストされると、豚肉はスライスする前に5〜10分間休む必要があり、ジュースを保持するようにします。しかし、豚肉が休む間、野菜が冷たくなることを望んでいません。これを避けるために、私のトリックは、オーブンをオフにして、豚肉が休み、スライスされている間、今からオフオーブンで野菜を暖かくした状態でシートパンを暖かく保つことです。このようにして、食事全体は準備ができているときはきれいで暑いです。

この食事は2〜3人にサービスを提供しており、多くの場合、私のパートナーと私にとってはたくさんあります。残りの豚肉のスライスは、翌日、メイヨーまたはクランベリーチャツネ、ディジョンマスタード、トマト、レタスで素晴らしいランチサンドイッチを作ります。

この簡単なシートパンディナーには、平日の食事に必要なものがすべて揃っています

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