クラシックサラダ成分へのこの小さな変更は、シェフのお気に入りになりました

クラシックサラダ成分へのこの小さな変更は、シェフのお気に入りになりました

パン粉のために歯を壊すクルトンを投げ、振り返らないでください。

サラダは、他のほぼすべての食品カテゴリと同様に、食品の傾向サイクルに従います。アメリカ人が定期的にケールサラダを食べるまでに時があったことを覚えていますか？今、彼らはどこにでもいます。今日、もし私が最高のレストランサラダのスプレッドシートを作るなら（はい、私はこの種のスプレッドシートを作ることが知られています）、多くは揚げ物やキャセロールに関連する材料をより一般的に関連付けます：パン粉。そして、これは私が間違いなく参加している傾向です。

私の一番好きなサラダはです、しかし、ニューヨーク市のレストランでシーザーでクルトンを最後に見たときのことさえ思い出せません。すべてのクルトンはどこに行ったのですか？どうやら、彼らはフードプロセッサに行き、楽しくカリカリのパン粉として出てきました。私が住んでいるブルックリンでは、この傾向はミシュランの星付きレストランでも同様です。リリアのようなワインバーにあるようにハエ- 私のお気に入りの1つ、または私の地元の座り込みピッツェリアでさえ、スピーディなロミオ。そして正直なところ、それは天才です。

私の皿のすぐ上や床の上に崩れたり滑ったりした、私は何枚の鈍いサラダナイフを砕いて脆い脆いクルトンに持っていきましたか？ Croutonsの代わりにパン粉を使用すると、その問題が解決します。さらに、トーストしたばかりのパン粉は、サラダの星、レタスや野菜から気を散らすことなく、一口に味と食感の別の層を追加します。多くのレストランがCroutonsを完全に廃止することを選択したので、なぜ自宅で同じことをすべきではないのですか？ 1日前のパンを節約したり、新鮮なパンを購入して自家製のクルトンを作る代わりに、パントリーにすでに持っているパン粉を使用してください。

サラダに最適なパン粉はあなたが持っているものです

サラダをスプルースするためにどのパン粉を使用する必要がありますか？どんな種類！バターやオイルで乾杯している限り。はい、ケンジが彼の中で行うように、心のこもった古いパンをフードプロセッサーに入れて、自分でパンくずを作ることを選択できます、しかし、さらに速いサラダトッパーの場合は、店で購入したプレーンパン粉を使用して、自宅で味付けします。これらそして、Tiktok-Famousのバージョンからのピクルスジュースの香りのパン粉、2つの風味豊かなオプションです。しかし、クラシックなシーザーサラダのために自家製のシーザードレッシングを作るためにすでに邪魔にならないなら、完璧を台無しにしないでください。大さじ1杯のバターまたはオイルをパン粉の4分の1を混ぜ合わせ、弱火で鍋で黄金色になるまで乾杯し、塩とコショウで味付けします。

次回食料品店に行ってすべてのサラダコンポーネントを購入するときは、パン粉の供給を再アップしてください。この簡単な材料スワップは、あなたの家のサラダをジャズアップし、カリカリの可能性の世界を開きます。