この素晴らしいグラノーラトリックは、朝食とコーヒーを組み合わせて満足のいく食事を作ります

私はコーヒーの心地よい苦味とモルティなチョコレートの香りが大好きです。クリーミーな、エスプレッソを浸した、そしてマカロンの間に挟まれたコーヒー風味の濃厚なチョコレートガナッシュ。私はコーヒーをあまり飲まないのですが、毎朝その魅惑的な香りに憧れます。このほろ苦いコーヒーグラノーラは、その願いを叶えてくれるものです。何度も試した結果、コーヒー風味のグラノーラのレシピが完成しました。このグラノーラは、とてもサクサクしていて、一杯飲まなくてもコーヒー欲を満たしてくれます。最高の自家製グラノーラを作るコツとレシピの全文をお読みください。

グラノーラを作るための5つのヒント

インスタントコーヒーの顆粒を使用してください。水分はカリカリのグラノーラの大敵です。インスタントコーヒーの顆粒は、グラノーラの混合物に過剰な液体を加えることなく、濃厚で濃厚な風味をもたらします。

インスタントコーヒーの顆粒が適切に溶けていることを確認してください。このグラノーラは、アガベシロップ、インスタントコーヒー、バニラエキス、シナモン、塩の混合物から深い風味を得ています。非常にシンプルですが、シロップを準備してオイルを加える前に、インスタントコーヒーを熱湯（蛇口から出る一番熱いお湯で十分です）で溶かすことが重要です。オイルは水と混ざりにくいため、コーヒーの粒が最初に水に十分に溶けていないと、オイルと固まってしまうことがあります。

ロールドオーツを選びましょう。ロールド オーツ (オールド ファッション オーツとも呼ばれる) は、理想的なゴルディロックス ミドル オートミールです。蒸して平らにしているので、スチール カット オーツよりも早くトーストできますが、ロールド オーツほどの重みがなく、崩れやすいクイック クッキング オーツほど加工されていません。ロールド オーツは適度な厚みがあり、オーブンで長時間焼くと最高の風味と食感になります。

液体甘味料を使用してください。私は、ほとんど味がしないアガベシロップを使用しています。メープルシロップやハチミツなどの他の液体甘味料で代用しても構いませんが、その風味がグラノーラに移ってしまうことに注意してください。ブラウンシュガーやグラニュー糖で代用しないでください。グラノーラを均一に覆えない粉状の混合物になってしまいます。

低くゆっくり進みます。多くのグラノーラのレシピでは、サクサク感を出すために、穀物やナッツを卵白でコーティングしたり、焼いている間にグラノーラを頻繁にかき混ぜたりするよう指示されています。私のレシピでは、どちらも必要ありません。これは、料理本の著者であるアリ・スレイグルがグラノーラに採用しているテクニックにヒントを得たものです。レシピクックブックより。グラノーラを焼いている途中で混ぜるのではなく、グラノーラが一枚のシート状になるまでそのまま焼き、オーブンで完全に冷ましてから、満足のいく大きな塊に切り分けます。グラノーラをかき混ぜないのは直感に反するかもしれませんが、プロセスを信じてください。グラノーラが焦げるのではないかと心配する必要はありません。グラノーラを低温で焼くと、焦げたり焦げすぎたりすることはありません。

レシピを自由にアレンジしてください。多くのグラノーラと同様に、このレシピは簡単にカスタマイズできます。メープル ラテやハニー ラテの風味を彷彿とさせるグラノーラが欲しいですか? アガベ シロップの代わりにメープル シロップやハチミツを使ってみてください。トーストしていないアーモンドがない場合は、パントリーにあるピーカンやピスタチオを使ってみてください。プルーン、ドライ チェリー、アプリコットが好みのドライ フルーツでない場合は、カラント、レーズン、ドライ ブルーベリーを試してください。それらも同じくらいおいしいですよ。

グラノーラの食べ方

日曜日の夕方に大量に作っておけば、一週間中、手軽におやつを食べる準備が整います。ヨーグルトやスライスしたフルーツと一緒にグラノーラを楽しんだり、スムージーやアサイーボウルに添えたり、手でつかんで食べたりできます。私のようにデザート派なら、アイスクリームの上に少し振りかけて、満足感のあるカリカリ感を味わってください。

インスタントコーヒーグラノーラのレシピ