スープ、ピューレなどを簡単に作れるハンドブレンダーレシピ 17 選

すでにお持ちの場合はでは、ハンドブレンダーがキッチンでどんな役割を果たせるのか疑問に思うかもしれません。ほとんどの場合、スティックブレンダーまたはハンドブレンダーとも呼ばれるブレンダーは、利便性を重視しています。

卓上ブレンダーはハンドブレンダーでできることのほとんどすべてを行うことができますが、サイズとかさばりのため、小さな作業や小さなキッチンには不向きです。ハンドブレンダーを持っているということは、、、 または調理容器からブレンダージャーに材料を移すという不器用な作業は不要です。飛​​び散ったり火傷したりする危険があります。この便利なデバイスを差し込むだけで、調理鍋またはお好みの容器で直接ブレンドできます。後片付けもずっと簡単になります。

信頼できるものを手に入れたら、、このマシンの性能を試す方法はいくらでもあります。濃厚で温まるバターナッツ スカッシュ スープ、ディップ用の簡単で手軽なアイオリ、カリフラワー ピューレの 2 種類のアレンジなど、この魔法のマシンを最大限に活用した 17 種類のレシピをぜひお試しください。

スープと野菜ピューレ

鶏白湯だし

クリーミーなラーメンのベースとして最適なこのチキン苦味スープはもともと「第2のスープ」として設計された（二番残った材料から作った出汁でレシピは簡単ですが、新鮮な鶏肉と野菜で作ることもできます。ここでは、ハンドブレンダーを使用すると、鶏の骨と水を圧力鍋で直接すばやく簡単に混ぜることができます。濾すと、ミルクのような濃厚で風味豊かなスープができます。ラーメン店で食べたことがあるスープと同じような味で、自宅で作るのがとても簡単なスープです。

なめらかでシルキーなカリフラワーピューレ

軽く煮込んだカリフラワーをバター、香味野菜、野菜またはチキンストックでピューレにすると、味気ない野菜がリッチでシルキーな、忘れられないサイドディッシュに変わります。皮がパリッとしたそしてジュース。

濃厚でナッツ風味のローストカリフラワーピューレ

シンプルでマイルドなカリフラワーのピューレは肉料理のメイン料理によく合いますが、この濃厚な味付けのピューレはメイン料理によく合います。カリフラワーをローストして適度な色にし、玉ねぎとニンニクをバターで炒めてからすべての材料を混ぜ合わせます。こうすることで、ピューレのあらゆる要素がそれぞれに深いナッツの風味を醸し出します。これを、ポーチドフィッシュやチキンなどの控えめなメイン料理と一緒に出すか、思い切って、。

簡単、夏らしいズッキーニとバジルのスープ

これは、庭で採れたズッキーニとバジルが山ほどあるときに作るのに最適な料理です。しかも、驚くほど早く作れます。ズッキーニは水分が多いので、あっという間に分解され、完成したスープに見られるような美しい鮮やかな緑色が保たれます。私たちは、ズッキーニをネギ、セロリ、ニンニク、たっぷりのバジルと混ぜて、さわやかで夏らしいスープを作ります。ハンドブレンダーをソース容器に直接入れると、あっという間に絹のように滑らかになります。

ブロッコリーチーズスープ

市販のブロッコリーチーズスープの多くは、基本的に液体チーズのボウルで、ブロッコリーはほとんど入っていません。このレシピでは、クラシックバージョンからあまり離れたくないと思っていましたが、ブロッコリーをもっと主役にするための工夫をしました。花蕾を焦がし、茎を煮込んでから、香味野菜と 2 種類のチーズと混ぜると、無駄が最小限に抑えられるだけでなく、さまざまなタイプのブロッコリーの風味が層状に加わります。

クラシックバターナッツスクワッシュスープ

本当においしいバターナッツスクワッシュスープを作る秘訣は、おそらく驚くことではないが、スクワッシュ自体の風味を凝縮することです。そのためには、スクワッシュをこんがりと焦げ目がつきカラメル状になるまでローストし、焦がしバターとソテーした玉ねぎをベースに混ぜます。とてもこんなに深い味わいなのに、平日の夜にぴったりな、とてもおいしい35分あなたをカバーします。

完璧なリフライドビーンズ

リフライド ビーンズはクリーミーでなめらかに仕上げるのが好きな人もいれば、少し粗めで、ときどき豆が全体に散らばっているのが好きな人もいます。このマスター レシピでは、黒豆またはピント豆をラードまたは植物油で調理し、粗めまたはなめらかに仕上げるなど、作り方を自由に選択できます。粗めのリフライド ビーンズがお好みの場合は、ポテト マッシャーを使用して粗めにつぶしてもかまいません。よりなめらかな食感をお望みの場合は、ハンド ブレンダーが便利です。

ソースと調味料

簡単で素早いイタリアンアメリカンレッドソース

このソースは、じっくり煮込んだトマトソースの風味をすべて、約 40 分というはるかに短い時間で実現することを目指しています。トマトペーストが、長時間煮込んだ濃厚な風味を加え、乾燥オレガノと新鮮なバジルの混合物がイタリア風アメリカン風味と新鮮さを加えます。私たちは、ハンドブレンダーでピューレにした缶詰のトマトホールを使います。缶詰のつぶしたトマトよりも品質が良い傾向があります。

イタリアのサルサロッサ（茹でた肉にかけるトマトとピーマンのソース）

このサルサは、柔らかく煮込んだ肉料理、例えば当店の定番料理とよく合います。? もちろんです。他のものと一緒に食べることはできますか？もちろんできますし、そうすべきでしょう。鮮やかなオレンジ色のソースは、トマト、ローストした赤ピーマン、ソテーした香り豊かな野菜を合わせたもので、パン粉をまくパンと酢で作られ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズの塩味とコクが染み込んでいます。

パセリとケッパーの入ったイタリアンサルサヴェルデ

上のサルサ ロッサのように、パセリ、ケッパー、アンチョビ、ニンニク、レモン汁、ゆで卵を混ぜたクリーミーなソースは、ほとんど何にでも合います。（調理の必要がなく、約 10 分で完成するのも嬉しいポイントです。）卵はソースを乳化させて風味を豊かにし、塩漬けのケッパーは塩漬けケッパーよりもシャープですっきりとした仕上がりになります。

ホイップフェタチーズディップ

フェタ ディップのレシピは数多くありますが、そのほとんどは、シャープなフェタチーズのクリーミーなベースとして、クリーム チーズまたはサワー クリームとマヨネーズの混合物を使用しています。私たちは代わりに、酸味が塩気のあるチーズによく合う濃厚なギリシャ ヨーグルトを選びました。ヨーグルトとフェタチーズをニンニクのみじん切りとオリーブ オイルと混ぜるだけで、スライスした新鮮なトマト、生野菜、ピタなどと相性抜群の、滑らかで風味豊かな万能調味料ができます。

失敗しない2分オランデーズソース

伝統的なオランデーズソースを作るのは本当に大変です。卵を加熱しすぎるとスクランブルエッグになってしまいますし、加熱不足だとソースが薄すぎてしまいます。温度を間違えるとソースが崩れて分離してしまいます。ソースを作るのに大変なストレスです。しかし、ハンドブレンダーを使って乳化させると、早くて失敗しにくくなります。卵黄、水、レモン汁、塩、溶かしバターを小さな容器で混ぜるだけで、ブレンダーが材料をあっという間に混ぜて完璧なオランデーズソースを作ります。ブレンダーのヘッドがちょうど収まる容器を使用することが重要です。

フールプルーフベアルネーズソース

完璧に焼いたステーキに、クリーミーなベアルネーズソースほどよく合うものはほとんどありません。唯一の欠点は、伝統的なベアルネーズソースは、オランデーズソースのレモン汁を酢、白ワイン、エシャロット、ハーブに置き換えるため、失敗しやすいということです。このバージョンでは、熱いバターとハンドブレンダーを使用して、失敗しないソースを作ります。

2分でできるアイオリ

早くて間違いないという話題で言えば、この2分でできるアイオリについて触れないわけにはいきません。伝統的なアイオリはニンニクとオリーブオイルだけを混ぜ合わせたものですが、、私たちの最新版では、ソースを固めるために卵黄が使われており、ハンドブレンダーを使えばすぐに乳化します。私たちはこのアイオリをディップとして特に気に入っています。。

お菓子

自家製ピスタチオクリーム

この美しい淡い緑色のシャンティを作るには、ハンドブレンダーを使って泡立てますクリームを加えます。出来上がったトッピングは濃厚でクリーミーで、アイスクリームサンデーやまたは、大きなスプーンで容器からそのまま食べることもできます。

最高のアップルソース

スーパーで買うのと一味違うアップルソースを作るために、皮をむいていないリンゴを、アップルサイダービネガー、シナモンやオレンジの皮などの香辛料を加えます。リンゴがほぐれるほど柔らかくなるまで煮たら、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。これは、市販のアップルソースでは満足できないほどのアップルソースです。

ビーガンチョコチップクッキイ

これらのビーガンチョコチップクッキーが非ビーガンのクッキーと同じくらい美味しいと言うとき、私たちは本当に本気で。オート麦のスラリーは、ロールドオーツと水を混ぜてハンドブレンダーでピューレ状にしたもので、クッキーに必要なタンパク質を与え、卵を使わずに生地を乳化させるのに役立ちます。粗く刻んだチョコレートは生地に風味と厚みを与え、精製ココナッツオイルはバターの理想的な代替品になります。