9 つの大胆なデビルドエッグのバリエーション

食事全体を作れるもの:

ダイエットペプシと塩ビネガーのポテトチップス。
Furikake瓶からそのまま食べます。
デビルドエッグ。
サゼラックと空のバースツール。

今日はその3つ目に焦点を当てたいと思います。私が今まで食べた中で最高のデビルドエッグは、偶然にもサゼラックと空席のあるバーの椅子も絡んでいました。それは雨の日曜日の午後、ザ・スポッテッド・ピッグでのことでした。時空連続体におけるすべての出来事が共謀して、1つでも2つでもなく、三つ営業時間中にピッグに空席ができた。宇宙の歴史上、このようなことが起きたのはこれが唯一の例かもしれない。

私がザ・スポッテッド・ピッグと付き合い始めた頃、私はすでにそのハンバーガーとリコッタチーズの素晴らしさを知っていた。グヌーディ、しかし私はデビルドエッグを食べたことがありませんでした。最初の一口は啓示でした。彼らは卵に凝った材料や奇妙な質感の飾りを混ぜていません。それは明らかにシンプルなものです。鍵は？たくさんの酸味とマスタード、そして風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルです。これらすべてが組み合わさって、この卵は私が今まで食べたどの卵よりも鮮やかでおいしいものになっています。それ以来、何度も食べています。

今日は、そのテーマのバリエーションをご紹介します。これらの味付けされたデビルドエッグはどれも、オリジナルの味と同じように鮮やかで新鮮な酸味がありますが、控えめなものから強烈なものまで、他の材料を加えて味を引き立てています。

準備はいい？行きましょう。

デビルドエッグベネディクト（ハムとブラウンバターイングリッシュマフィンのパン粉入りデビルドエッグ）

クラシックなエッグベネディクトの風味、レモン、ハム、バター、トーストしたパンをすべて一口サイズのオードブルに凝縮しました。

揚げたケッパー、レモン、パセリを添えたデビルドエッグ

デビルドエッグは、塩辛くてカリカリに揚げたケッパー、パセリの葉、レモン汁、エキストラバージンオリーブオイルでパンチの効いた味わいに仕上げます。

デビルドエッグカルボナーラ（クリスピーパンチェッタ、豚脂、パルメザンチーズ、ブラックペッパー添え）

クリスピーなパンチェッタ、パルメザンチーズ、たっぷりの黒コショウを使ったこのデビルドエッグは、スパゲッティカルボナーラからヒントを得ています。

エビ、ハラペーニョ、ラディッシュ入りデビルドエッグ

カリカリで柔らかいポーチドエビのサラダは、マヨネーズ、ハラペーニョ、ラディッシュを少し加えて味付けされており、レモン風味のデビルドエッグとよく合います。

バッファローブルーチーズデビルドエッグ

2 種類のバースナックを 1 つにまとめたこのデビルドエッグは、バッファローチキンウィングと同じように、ホットソース、ブルーチーズ、セロリで味付けされています。

クリスピーなエシャロットと唐辛子のデビルドエッグ

甘くて風味豊かなタイ風フライドエシャロットは、角切りの辛い唐辛子を添えた柑橘系のデビルドエッグと相性抜群です。

クリスピーチョリソ、チョリソオイル、スモークパプリカのデビルドエッグ

カリカリに揚げたスペイン産チョリソとシェリービネガーで味付けしたデビルドエッグに、鮮やかな赤いチョリソオイルをかけ、スモークしたスペイン産パプリカを散らしました。

エブリシングベーグルデビルドエッグ（スモークサーモン、ゴマ、キャラウェイ、ドライオニオン入り）

エブリシングベーグルからインスピレーションを得たこのデビルドエッグには、玉ねぎ、ゴマ、キャラウェイシード、そしてクリームチーズとスモークサーモンが入っています。

ツナのコンフィ、オリーブ、トマト、オリーブオイルを添えたデビルドエッグ

このデビルドエッグは、マサチューセッツ州ケンブリッジの Oleana のデビルドエッグをアレンジしたものです。私が今まで食べた中で最高のデビルドエッグです。ここでは、シェフの Ana Sortun がゆで卵に油漬けのツナ、オリーブ、角切りトマト、パセリ、そして大量の良質のオリーブオイルを混ぜ合わせます。一口サイズのスナックに、ニース風サラダの味がすべて詰まっています。

—そして