この10分でできるぶどうサラダは、ポットラックのデザートやサイドディッシュに最適で、必要な材料はほんの少しです

おいしいフルーツサラダを作るための私のアドバイスは、シンプルにすることです。このグレープサラダのレシピもまさにその通りです。名前はサラダですが、このグレープ料理はデザートに近いものです。または、感謝祭やその他の祝日、持ち寄りパーティー、ピクニックにぴったりの、贅沢でおいしいサイドディッシュです。クリーミーで甘いドレッシングをかけたグレープは、1900年代初頭からアメリカのキッチンで作られてきました。クリーミーなグレープサラダは、次のようなフルーツサラダのカテゴリーに入ります。は、レトロなアメリカーナの魅力にあふれています。1950年代の日曜のバーベキューのビュッフェや休日の食卓に並んでいたのを想像できます。南部や中西部のあちこちでそのバリエーションが見られますが、その起源ははっきりしていません（ミネソタ）。

フルーツサラダについて語るとき、そのジャンルの全般的な悲惨な評判を認めずにはいられない。地元のブランチスポットのメニューであれ、ピクニックテーブルの巨大なボウルであれ、空港のプラスチック容器であれ、季節に関係なくベリー類を未熟なパイナップルと混ぜ合わせ、運が良ければカンタロープメロンの塊が少し混ざっている程度以上のものは期待できない。

フルーツサラダの大半の問題は、コンセプトというよりは実行にあります。なぜなら、単にたくさんのカラフルなフルーツを詰め込んだだけでは、成功は保証されないからです。フルーツは互いに引き立て合うどころか、バラバラのごちゃ混ぜになってしまいます。グレープサラダにありがちな落とし穴を避けるため、テストキッチンの同僚であるジョバンナ・バスケスは、何度も何度も試作を重ね、多くのグレープサラダにありがちなベタベタしたり、粘ついたり、甘ったるいものではなく、心地よい甘さとフルーツ感を感じられる完璧なサラダを作りました。その方法は次のとおりです。

パーティーにふさわしいグレープサラダのヒント

果物成分としてはブドウだけにしてください。上で述べたように、ほとんどのフルーツサラダの問題は、カラフルでバラエティに富み、刺激的なものにしようとするあまり、さまざまなフルーツを無理やり混ぜ合わせてしまい、食感や風味の最高の組み合わせになることがほとんどないことです。これを避けるには、ブドウだけを使うことをお勧めします。シンプルに、最高の食感のためにブドウを丸ごと使い、色を際立たせるために緑と赤の両方を使いましょう。

クリームチーズとヨーグルトを組み合わせて使います。ドレッシングをかけたサラダは甘ったるいですが、甘ったるい味ではありません。ぶどうはそれ自体でもかなり甘いのですから。ピリッとした濃厚なクリームチーズとプレーンなギリシャ風ヨーグルトを組み合わせると、酸味と心地よい酸味が加わります。さらにクリーミーで酸味が少し抑えられたドレッシングにするには、ヨーグルトの代わりにサワークリームを使います。また、バニラとグラニュー糖を少し混ぜて、この料理をデザートのカテゴリーにしっかりと入れます。

最後にアーモンド、ミント、ブラウンシュガーを添えます。薄くスライスしたアーモンドのカリカリ感とふっくらとしたブドウの組み合わせが最高です。この組み合わせは、一口ごとに満足感のあるパリパリとした食感を保証します。新鮮なミントは見た目を良くするだけでなく、サラダに元気で新鮮な風味を加えます。最後にブラウンシュガーをふりかけるのが定番で、ほんのり糖蜜のような甘さが加わります。

このレシピはジョヴァンナ・バスケスが考案し、ヘッドノートはリア・コリンズが書きました。

グレープサラダのレシピ

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されており、推定値として考慮する必要があります。）