ゴズニーはポータブルピザオーブンを立ち上げたばかりです。私はそれが良いかどうかを確認するために数十のピザを作りました

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Gozneyは最近、予定されているポータブルピザオーブンを発売しました。トレッド。そのリリースに至るまでの数ヶ月で、Redditでのおしゃべりはクレッシェンドに到達し、憶測が横行していました。 「リークされた」画像さえ想定されており、予想に追加されました。

そして今、それはついにここにあります。発売の数か月前に、トレッドのプレスサンプルを手に入れてテストしました。私は寒いニューイングランドの冬の昼と夜を勇敢に立ち向かい、この小柄でポータブルオーブンが価値があるかどうかを確認するために、ピザを大量に詰めました（そして鶏の足の宿舎も焙煎しました）。

テスト

• 加熱速度テスト：Gozneyのトレッドが900°Fを使用してどれだけ時間がかかったかを計りましたオーブンの左、右、および中央の温度をとる。
• 移植性テスト：その携帯性をテストするために、私はピザオーブンを詰めて立ち、小型車に入れて、35分離れた義理の家に持って行きました。
• ナポリのピザテスト：私は四足動物のスタンドにピザオーブンをセットアップし、ペパロニとイチジク - リコッタを作りました。
• チキンテスト：Gozneyがトレッドを約束するので、ピザ以上」私はオーブンでチキンレッグクォーターをローストすることにしました。このレシピ。

私たちが学んだこと

ゴズニートレッドピザオーブンは暑く、暑く、暑くなります

私がピザを焼いたとき、石は約30歳の後、平均して信じられないほどの980°Fに達しました 予熱の議事録。熱を下げた後でも、私は旋回皮を使用して、ペパロニとふくらんでいる地殻が認識されないように、頂上から熱の一部をそらす必要がありました。私の熱速度テスト中に同じことが起こりました：石は、わずか25分の予熱の後に962°Fに当たりました。

オーブンが非常に暑くなる理由は、そのサイズである可能性が高いです。コンパクトです（以下のこれについては詳細）。。これはナポリのピザを作るための恩恵ですが、すぐに調理するために激しい熱が必要ですが、分岐したい場合は調整を行い、食べ物に目を向ける必要があることを意味します。鶏の脚の四分の一をローストしたとき、私はそれらをアルミホイルで覆い、皮膚が燃えないように端に素早い焼きをしなければなりませんでした。しかし、得られた鶏肉は、カリカリの肌と柔らかい肉で完全に調理され、金色のシュマルツの水たまりで泳いでいます（慣れてみたいと言います）。

携帯性について話しましょう

Gozneyをフォローすると、トレッドが他の2つのオーブンに非常に似ているように見えることに気付くかもしれません。そしてドーム。前者と同じアーク型の炎さえ持っています。しかし、トレッドはポータブルであるため、かなり小さく、軽量です。アークの内径は約15インチですが、トレッドは12インチに近いです。調理スペースはきついので、小さなピザを形作る必要があります。アークの外部寸法は19 x 22 x 13.5インチですが、トレッドは16.5 x 19.1 x 12.6インチです。最後に、トレッドはアークよりもはるかに軽いです：29.7ポンド対47.5ポンドで、終日は18ポンドです。その寸法の減少と重量は、上部の「ラック」と同様に、トレッドの携帯性に追加され、つかんで移動しやすくなります。そうは言っても、に詰め込まれたときトレッドベンチャーバッグ、かさばって運ぶのは厄介でした。このケースは、旅行中や保管中にオーブンを保護するのに最適でしたが、オーブンを単独で持ち上げる方がはるかに簡単でした。

四足スタンドは興味深いデザインの選択でした

私の義理の父は大工であり、彼の作品の1つは小さなスタッキングテーブルのセットです。テーブルは三脚です。つまり、3本の脚があります。彼によると、たとえそれが不均一な場所に設定されていても、3つの接触点が3つの接触しかありません。だから彼はゴズニーのことに驚いたベンチャースタンド（これは別々に購入する必要があります）は三脚ではなく、代わりに4本の脚がありました。これは興味深い洞察だと思いましたが、デッキや傾斜したコンクリートの私道にセットするとき、オーブンがぐらつくことに問題はありませんでした。スタンドには組み込みレベルがあり、脚は調整可能なので、均等に立つために簡単に調整できました。

評決

Gozney Treadは、素晴らしいポータブルピザオーブンです。 12.4インチの幅の開口部と12.2インチの内部幅があるため、小さなピザを作るのに最適です。コンパクトなフォームは携帯性に最適であり、オーブンの上部にあるラックが特に好きで、持ち上げて移動しやすくなりました。

ナポリのピザを作ることは輝いていましたが、ローストチキン太ももやsearされたステーキなど、他の料理を調理するのに十分な用途が広いです。 Gozney Treadは熱くなりますので、パイ（または創造的になっている場合は他の食品）に注意して、必要に応じて熱を調整してください。

それだけの価値はありますか？まあ、それはあなたが実際にそれを使用すると思う量に依存します。頻繁にキャンプに行き、キャンプ側のピザのアイデアが好きですか？あるいは、新しいピザのトッピングコンボを友人や家族に見せびらかしたいと思うかもしれません。トレッドを使用すると、オーブンを持ち込むことができます。

トレッドが斬新である間、他の人は言うまでもありません同じようにポータブルと同じくらい良いです：それは12です、 例えば。重量は29ポンド（トレッドより少し少ない）で、同様のサイズです。また、100ドル少なく、テストでわずか15分で加熱されます。そうではありませんが明示的にすべての意図と目的のために、ポータブルオーブンと呼ばれます。そうは言っても、使いやすくてぶらぶらするコンパクトなオーブンを探しているなら、トレッドはあなたを幸せにするでしょう。

プロ

コンパクト？チェック。速い？チェック。熱い？チェック。 Gozney Treadは、約束するすべてのものを提供します。それは腫れたナポリのピザを速くするのに優れており、壊れて輸送するのは簡単でした。それもすぐに涼しくなります。私のテスト中に、私はそれを使用しましたベンチャーピールそして皮をむきますトレッドの狭い開口部の中にうまく収まるので、強くお勧めします。また、鶏の脚の四分の一をどのようにローストしたかについて、私は懐疑的だったことを認めました。

短所

できることを望んでいました 炎をさらに小さくしてください。最低の設定であっても、それはまだ非常に強いものでした。調理面は非常にコンパクトなので、小さなターニングピールと操縦ピザのスキルが必要です。皮と言えば、トレッドが彼らのためにぶら下がっているフックを持っていたらいいでしょう。また、トレッドは、他の小さなピザオーブンと同様のサイズと重量です。それは12です、しかし、それはより多くの費用がかかります - スタンドのために500ドルと250ドル。

キースペック

• 外部寸法：16.5 x 19.1 x 12.6インチ
• 内部寸法：12.2 x 15 x 5.9インチ
• ドアサイズ：12.4 x 3.35インチ
• 重さ：29.7ポンド
• 保証：5年

なぜ私たちが専門家であるか

• Serious Eatsのシニア編集者であり、ほぼ3年間キッチンギアをテストしています。
• 彼女はかつてアメリカのテストキッチンでキッチン機器をテストしていて、バーテンダーとラインクックとして時間を費やしてきました。
• ゴズニートレッドをテストするために、グレースはそれを使用してナポリのピザとローストチキンレッグクォーターを作りました。彼女はまた、石が900°Fの速さを追跡しました。
• グレースは、そして。彼女の夫は熱心なピザメーカー（およびイーター）であり、これらのテストから大きな恩恵を受けています。